冷鏈物流：中國城市化的后勤保障

近年來，隨著中國城市化進程的推進以及城市中對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求的成倍增長，加上中國相對緊缺的農(nóng)業(yè)資源，社會對于如何降低農(nóng)產(chǎn)品損耗的呼聲越來越高?，F(xiàn)代物流中的“冷鏈”可為城市居民提供高質(zhì)量的食品，該系統(tǒng)是“中國城市化的后勤保障”。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通的比例遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達國家水平。大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品仍是在常溫下流通；冷鏈物流各環(huán)節(jié)缺乏系統(tǒng)化、規(guī)范化、連貫性的運作，部分在屠宰或儲藏環(huán)節(jié)采用了低溫處理的產(chǎn)品，在運輸、銷售等環(huán)節(jié)又會出現(xiàn)“斷鏈”現(xiàn)象，全程冷鏈的比率過低。我國冷藏保溫車占貨運汽車的比例僅0.3%；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易功能的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品配送中心等關(guān)鍵物流節(jié)點缺少冷凍冷藏設(shè)施。

以前，消費者對冷鏈需求水平比較低，所以冷鏈發(fā)展比較滯后。但隨著人們消費水平的提高，對健康、安全重視程度的提高，消費者購買蔬菜越來越重視一個“鮮”字，冷鏈物流業(yè)也隨之進入快速發(fā)展時期。

對于冷鏈物流這樣一個新興行業(yè)，技術(shù)是發(fā)展的關(guān)鍵，應(yīng)用才能達成最終的目標(biāo)。實現(xiàn)冷鏈全面發(fā)展不能僅靠口號，技術(shù)創(chuàng)新、企業(yè)重視才是開啟低碳冷鏈的鑰匙。

我們希望通過類似2012慧聰網(wǎng)杭州冷凍冷藏、制冷空調(diào)及暖通產(chǎn)品交易會這樣的溝通平臺，加強冷凍食品企業(yè)與冷鏈設(shè)備企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)、冷凍食品經(jīng)銷商及商超終端彼此間的聯(lián)系，實現(xiàn)中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)與冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的無縫鏈接。

來源：慧聰空調(diào)制冷網(wǎng) 作者：王雯

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