食品冷藏運(yùn)輸設(shè)備的技術(shù)與市場(chǎng)預(yù)測(cè)

速凍食品工業(yè)將在我國(guó)崛起，成為未來(lái)發(fā)展最為迅速的一門食品產(chǎn)業(yè)，成為我國(guó)傳統(tǒng)食品工業(yè)化的一個(gè)突破口。預(yù)計(jì)在今后5～10年內(nèi)隨著國(guó)外技術(shù)的流入和國(guó)內(nèi)技術(shù)的發(fā)展，相關(guān)政策法規(guī)的健全，人們生活水平和文化水平的提高，食品冷藏運(yùn)輸將會(huì)逐漸健全和完善。

速凍食品和冰溫食品機(jī)械的發(fā)展必須有相關(guān)產(chǎn)業(yè)的支持和合作，并形成體系。因?yàn)槔浼庸な称窂脑掀鸬街瞥僧a(chǎn)品后，必須保持在冷藏運(yùn)輸環(huán)境中，只有冷藏鏈整個(gè)環(huán)節(jié)密切配合，才能確保食品的質(zhì)量，需要冷加工食品制造業(yè)、設(shè)備制造業(yè)、包裝材料業(yè)、運(yùn)輸業(yè)與經(jīng)銷業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的合作，逐步形成較完善的冷藏鏈工業(yè)體系。所以發(fā)展商用制冷設(shè)備今后10年的重點(diǎn)包含以下內(nèi)容：

1、開(kāi)發(fā)果蔬、畜禽和水產(chǎn)品等原料的分級(jí)清洗、整理機(jī)械及面類、肉類、蔬菜等各類前道成型設(shè)備；

2、集中研制各類快速凍結(jié)裝置等核心關(guān)鍵設(shè)備，如：螺旋凍結(jié)機(jī)、鋼帶式速凍機(jī)、液氮噴淋裝置、沉浸式凍結(jié)裝置及其自動(dòng)控制設(shè)備；

3、開(kāi)發(fā)冰溫貯藏、運(yùn)輸、加工設(shè)備；

4、國(guó)家應(yīng)系統(tǒng)地組織技術(shù)力量開(kāi)發(fā)新型制冷系統(tǒng)和制冷劑；

5、開(kāi)發(fā)冷凍及保溫運(yùn)輸設(shè)備，包括各種型號(hào)帶制冷系統(tǒng)的汽車和無(wú)制冷系統(tǒng)的保溫車、冷藏運(yùn)輸集裝箱、保溫箱和用于配送用的保溫盒（袋）；

6、發(fā)展既能耐微波調(diào)理又能保持速凍食品質(zhì)量的新型低溫包裝材料，改變當(dāng)前國(guó)內(nèi)包裝材料簡(jiǎn)單、單一的落后局面；

7、大力發(fā)展和推廣美觀大方的臥式、立式冷柜、陳列柜、展示柜、低溫冰箱；

8、開(kāi)發(fā)實(shí)用的集團(tuán)伙食用微波爐、解凍設(shè)備及各種快餐配送設(shè)備；

9、有計(jì)劃地建設(shè)速凍食品流通中心市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)自動(dòng)分檢配送計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)；

10、重視產(chǎn)品配送，加速冷凍加工食品的供給及有效的售后服務(wù)。

來(lái)源：冷鏈網(wǎng)

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