現階段農產品冷鏈物流的發(fā)展現狀分析


時間:2012-07-09





進入新世紀以來,我國農產品儲藏保鮮技術迅速發(fā)展,農產品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境和條件不斷改善,特別是近幾年,十萬噸級以上的冷庫相繼建設和規(guī)劃建設,使我國的冷鏈物流進入一個新的大發(fā)展時期。

我國農產品連續(xù)八年豐收,但是農民增產不增收的現象仍然十分普遍,其中一個重要原因就是農產品流通的滯后性。最近,內蒙古等地出現的土豆豐產而滯銷現象,就反映了農產品流通滯后的問題。因此,發(fā)展農產品冷鏈物流技術,鼓勵農民科學儲藏、科學運輸,才能延長農產品的保質期和銷售期,才能使農民增產增收。因此,優(yōu)先發(fā)展農產品冷鏈物流具有重要意義。

“歐美、日本等發(fā)達國家農產品進入冷鏈物流系統(tǒng)的在90%以上。相比之下,我們差距太大,市場發(fā)展空間極大?!敝袊锪髋c采購聯合會規(guī)劃院院長李錦瑩介紹,每年約有4億噸生鮮農產品進入流通領域,但是進入冷鏈系統(tǒng)的蔬菜類比重只占全部蔬菜的5%,肉類只占15%,水產品也只有23%。

全國城市農貿中心聯合會會長馬增俊更是直言:現階段大部分生鮮農產品仍在常溫下流通,不少在生產、屠宰、儲藏環(huán)節(jié)采用低溫處理的產品,在運輸銷售階段又出現了“掉鏈”。

因此農產品冷鏈物流需要做的是:

在投資建設方面,要加大對農產品冷鏈物流的基礎設備的投資。由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的,以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應鏈系統(tǒng),比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復雜,建設投資也要大很多,是一個龐大的系統(tǒng)工程。

在冷鏈物流管理方面,要求各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調性。由于易腐食品的時效性,要求冷鏈體系中的各個環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調性,所以食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的,有效控制運作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關。

在成本方面,為了確保生鮮果蔬等在流通各環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫條件下,必須安裝溫控設備,使用冷藏車或低溫倉庫,采用先進的信息系統(tǒng)等。農產品冷鏈物流的成本要比其他物流系統(tǒng)成本偏高。

在專業(yè)人才這一方面,需要專門培養(yǎng)一部分專業(yè)的農產品冷鏈物流人員?,F在我國農產品冷鏈專業(yè)人才急缺。相關專業(yè)對口的人員很少,還有部分人才流入到國外。因此應該加大對專業(yè)人才的培養(yǎng)力度。

來源:全球制冷網





  版權及免責聲明:凡本網所屬版權作品,轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”,違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章,不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系:010-65363056。

延伸閱讀

熱點視頻

第六屆中國報業(yè)黨建工作座談會(1) 第六屆中國報業(yè)黨建工作座談會(1)

熱點新聞

熱點輿情

特色小鎮(zhèn)

版權所有:中國產業(yè)經濟信息網京ICP備11041399號-2京公網安備11010502003583