發(fā)展冷鏈——冷藏行業(yè)必不可少的環(huán)節(jié)

冷鏈?zhǔn)称肪薮蟮氖袌鰸摿o予中國企業(yè)機(jī)會，同時(shí)也帶來挑戰(zhàn)。中國冷鏈冷藏企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急，為迅速抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，爭取在冷鏈冷藏市場大洗牌之前，具備雄厚的實(shí)力和非凡的優(yōu)勢，掌握主動話語權(quán)。先來說冷鏈設(shè)備制作業(yè)目前的現(xiàn)狀。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2011年，冷鏈設(shè)備制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)709家，實(shí)現(xiàn)銷售收入1960.21億元，同比增長為27.22%，達(dá)到近年來的最大值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售利潤265.38億元，利潤總計(jì)為138.01億元，行業(yè)銷售利潤率為13.54%。隨著冷鏈設(shè)備制造業(yè)的不斷升級，我們對冷鏈冷藏行業(yè)的發(fā)展前景是非?？春玫?。

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，人們消費(fèi)觀念的不斷改觀，對冷鏈冷藏食品的質(zhì)量和品位要求越來越高。各大中城市大型連鎖超市蓬勃發(fā)展，在零售終端配套各式冷藏設(shè)施，以及冷鏈設(shè)備技術(shù)的發(fā)展，都對冷鏈?zhǔn)称返陌l(fā)展起到了促進(jìn)的作用。另外鐵路部門推出的配餐“冷鏈化”，豐富火車上的食品種類，都給冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)帶來更多市場空間。

我國冷鏈?zhǔn)称烦醪叫纬梢欢ㄊ袌鲆?guī)模，冷鏈?zhǔn)称分允艿较M(fèi)者的歡迎，主要是因?yàn)槔滏準(zhǔn)称返氖秤眯l(wèi)生、方便。就目前市場來看，冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)大約有1000多家，而且在市場中已經(jīng)形成了一些品牌，這些品牌企業(yè)起著領(lǐng)頭羊的作用帶領(lǐng)著這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)不斷地開拓市場創(chuàng)造可觀前景。

大連冰山和煙臺冰輪是行業(yè)的排頭兵，具有相當(dāng)高的知名度。雖然冷鏈?zhǔn)称愤€是新興產(chǎn)業(yè)，但其發(fā)展速度可以看出，發(fā)展?jié)摿薮蟆＝?jīng)濟(jì)發(fā)展帶動生活水平，冷鏈冷藏的市場需求日益增長，加之中國在世界經(jīng)濟(jì)體系中占據(jù)的地位越來越重要，這都對冷鏈冷藏行業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了良好的機(jī)遇。

另一個(gè)發(fā)展點(diǎn)，我們不得不談到冷鏈物流。冷鏈冷藏行業(yè)的發(fā)展需要冷鏈設(shè)備的同時(shí)，它的運(yùn)輸也是至關(guān)重要的。冷鏈物流是以冷鏈工藝學(xué)位基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，從原料的獲取到產(chǎn)品被消耗的整個(gè)過程中，物品始終出于維護(hù)其品質(zhì)所必需的可控溫度環(huán)境下的特殊供應(yīng)鏈。

然而，我國食品冷鏈物流起步晚和基礎(chǔ)設(shè)備陳舊、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺位、產(chǎn)業(yè)配套不全、專業(yè)人才儲備不足等因素已經(jīng)嚴(yán)重制約我國食品冷鏈物流的發(fā)展。而物聯(lián)網(wǎng)具有自動監(jiān)測、通信、職能處理等能力，如果把這些運(yùn)用在冷鏈物流中，能夠?qū)崟r(shí)的監(jiān)測產(chǎn)品的具體信息，同時(shí)通過智能控制，能夠自動控制產(chǎn)品的外部環(huán)境，從而提高冷鏈物流質(zhì)量。

雖然目前我國冷鏈物流的完善體系和運(yùn)輸管理不盡人意，但是凡事都需要一個(gè)過程，冷鏈物流無論面臨何種局面都會不斷去實(shí)現(xiàn)新興產(chǎn)業(yè)的破局。既然發(fā)展冷鏈冷藏行業(yè)必不可少的環(huán)節(jié)是冷鏈，那抓住要點(diǎn)實(shí)施攻破勢在必行。在民生強(qiáng)烈且高品質(zhì)需求的推動下，以及在有關(guān)政府部門的協(xié)同下，冷鏈冷藏產(chǎn)業(yè)發(fā)展整合上下游企業(yè)，做一個(gè)長遠(yuǎn)性的發(fā)展規(guī)劃，力促冷鏈冷藏產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展。

來源:中國冷鏈物流網(wǎng)

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