完善和普及冷鏈技術(shù)對蔬菜業(yè)發(fā)展至關(guān)重要

夏季高溫陰雨，加上蔬菜冷鏈技術(shù)發(fā)展還不完善，普及率較低，給蔬菜存放帶來很大困難。蔬菜損耗嚴重，傷農(nóng)。蔬菜損耗直接推高蔬菜價格，傷民。

據(jù)調(diào)查，天津市多家蔬菜批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，有的批發(fā)市場每天爛掉蔬菜達1500公斤，蔬菜的嚴重損耗也是推高蔬菜價格的重要因素，部份蔬菜漲幅達80%。在濱海新區(qū)，每天都能看到清理蔬菜垃圾的張師傅，他每天在市場內(nèi)清理由于腐爛損耗的蔬菜達1500公斤。

據(jù)了解，天津紅旗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、金鐘農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等多家蔬菜批發(fā)市場均受到高溫陰雨天氣影響，出現(xiàn)大量的蔬菜損耗。

我國在蔬菜領(lǐng)域冷鏈技術(shù)還不夠完善和普及，相比之下國外蔬菜冷鏈物流覆蓋90%以上，引進和研發(fā)先進的冷鏈技術(shù)對蔬菜行業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

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