我國冷鏈行業(yè)迎來了快速發(fā)展的新機遇

早在1981年，中國制冷學會就召開了第一屆冷鏈的學術研究大會，但是由于種種原因，冷鏈行業(yè)的發(fā)展被擱置了一段時間，直到上世紀末，業(yè)內人士又重新提出來，并且得到了大家的共識，冷鏈便逐漸發(fā)展起來。改革開放后，隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，對于冷凍冷藏方面的需求也逐漸增加，從而推動了整個制冷行業(yè)的迅速發(fā)展。特別是2008年北京奧運會期間，冷鏈在食品配送過程中發(fā)揮了重要的作用，這也對整個社會的冷鏈推廣起到了很好的示范作用。

專家指出，實際上冷庫是一個中心環(huán)節(jié)，以冷庫為中心向上下游進行發(fā)展，從而建立起冷鏈物流。上下游就是從生產開始到產品進入冷庫里面，然后從冷庫出來進入市場，到消費者的餐桌。2008年奧運會以后，北京制冷學會借助奧運會冷鏈配送的成功經驗，對北京市冷鏈物流的現狀進行調研，并為加快北京市冷鏈物流建設提出建議，得到了市領導的重視，相應領導也做了重要的批示，這對促進北京市冷鏈物流的發(fā)展發(fā)揮了一定的作用。

我國冷鏈行業(yè)的發(fā)展是跟隨社會需求的發(fā)展和整個社會的進步而發(fā)展起來的。其受到的制約因素主要包括兩個方面：首先是冷鏈的發(fā)展離不開冷鏈設備的發(fā)展，而冷鏈設備的發(fā)展又是伴隨著技術和社會的發(fā)展而發(fā)展，不是一蹴而就的。其次是在食品消費市場，老百姓對于冷鏈的認知程度還不是很高，還沒有形成食用預冷食品的觀念，需求不旺盛。同時，老百姓的消費水平對于冷凍冷藏食品的接受程度也不是很高，這造成國內冷鏈市場目前比較狹窄。

在《農產品冷鏈未來發(fā)展規(guī)劃》中提到："十二五"期間，國家預計要把前30年所建的冷庫數量翻一番。這個規(guī)劃，在很大程度上反映出國家在冷鏈建設方面的決心和信心。

冷鏈的建設是隨著我國經濟的發(fā)展而完善的，特別是我國人均GDP已超過4000美元。通過借鑒國外的經驗我們發(fā)現，GDP超過4000美元對于冷鏈的需求就會上升一個臺階。另外，由于經濟的發(fā)展，人們生活的水平也在不斷的提高，對于農產品的品質及安全會更加注重，所以對冷鏈的需求也就隨之上升。這也對冷鏈的快速發(fā)展提供了一個機遇。

這個規(guī)劃顯示出，我國在農產品冷鏈物流方面下了很大的決心，而且目前我國的冷鏈設備及技術水平也已能夠勝任冷鏈物流的發(fā)展，所以我們確實應該抓住這個機遇，來加快我國冷鏈物流的建設。

來源：全球制冷網

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