冷凍冷藏行業(yè)迎來(lái)新發(fā)展 企業(yè)進(jìn)入新時(shí)代

控制冷凍冷藏的溫度可保證食品的品質(zhì)，冷凍冷藏鏈將食品生產(chǎn)商、零售商和消費(fèi)者緊密的聯(lián)系起來(lái)，現(xiàn)代冷凍冷藏技術(shù)發(fā)展?jié)摿o(wú)限。只有通過(guò)合理的貯存和運(yùn)輸才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

冷凍冷藏食品加工業(yè)、食品貿(mào)易業(yè)、餐飲業(yè)和消費(fèi)領(lǐng)域的顧客對(duì)冷凍冷藏食品的質(zhì)量要求很高，冷凍冷藏產(chǎn)品領(lǐng)域需要一種全面的技術(shù)，并且有不同的溫度要求。

選擇合適的冷凍冷藏技術(shù)也很重要，冷凍冷藏食品依靠的不只僅是適合的溫度，時(shí)間安排也很重要。

伴隨著《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的出臺(tái)及執(zhí)行，“十二五”期間我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有望實(shí)現(xiàn)大跨越，冷凍冷藏產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了巨大的發(fā)展契機(jī)。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量一直處于世界第一的位置，無(wú)論是糧食、蔬菜、肉類、蛋類、水產(chǎn)品還是水果產(chǎn)量均呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，為食品工業(yè)提供了極為豐富的原料。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值年均增長(zhǎng)10%以上，但仍與社會(huì)需求間存在較大差距，這就為速凍食品、保鮮食品的發(fā)展提供了較大的空間，從而為冷凍冷藏設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。

除此之外，冷藏庫(kù)建設(shè)推動(dòng)了社會(huì)制冷技術(shù)的進(jìn)步，制冷新技術(shù)的應(yīng)用又進(jìn)一步促進(jìn)了冷藏業(yè)的發(fā)展。工業(yè)生產(chǎn)提供的冷凍設(shè)備需求量日益增長(zhǎng)。電子、醫(yī)藥、醫(yī)療、生物工程、航天等行業(yè)的發(fā)展也將帶動(dòng)冷凍技術(shù)及設(shè)備的發(fā)展；在水電站建設(shè)中混凝土攪拌、沙石料的預(yù)冷、攪拌混凝土的冷水、澆灌后大壩的冷卻等都需要大量的冷凍設(shè)備，而水電站建設(shè)又是我國(guó)發(fā)展電力的主攻方向，必然需更大量的冷凍設(shè)備。

現(xiàn)階段我國(guó)的冷凍冷藏業(yè)要把握時(shí)機(jī)構(gòu)建現(xiàn)代物流平臺(tái)，通過(guò)不斷發(fā)展和完善，使傳統(tǒng)基礎(chǔ)物流向冷藏供應(yīng)鏈物流轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)的不合理作業(yè)模式，以便向顧客提供更好的質(zhì)量、更高的價(jià)值、更多的選擇和更大的柔性服務(wù)。

食品雜貨冷藏運(yùn)輸鏈需要在每個(gè)冷凍食品的速凍箱上安裝視頻標(biāo)牌以吸引顧客注意，突出各種品牌并實(shí)現(xiàn)銷售量的增加。數(shù)字標(biāo)牌需要在審美上符合商店的外觀和感覺(jué)，才能對(duì)購(gòu)物者的購(gòu)買決定做出影響。

隨著冷凍冷藏產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，冷鏈物流這個(gè)概念漸漸的被消費(fèi)者所認(rèn)知，也越來(lái)越被青睞。冷鏈物流的發(fā)展不僅受國(guó)際宏觀環(huán)境的影響，也受國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)體制等自身因素的制約。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人民生活水平的提高，我國(guó)冷鏈物流需求增幅加快，冷鏈物流過(guò)程逐步規(guī)范，冷鏈物流企業(yè)逐步發(fā)展，冷鏈物流信息技術(shù)水平不斷提高。

雖然目前我國(guó)冷鏈物流的完善體系和運(yùn)輸管理不盡人意，但是凡事都需要一個(gè)過(guò)程，冷凍物流無(wú)論面臨何種局面都會(huì)不斷去實(shí)現(xiàn)新興產(chǎn)業(yè)的破局。既然發(fā)展冷凍冷藏行業(yè)必不可少的環(huán)節(jié)是冷凍，那抓住要點(diǎn)實(shí)施攻破勢(shì)在必行。在民生強(qiáng)烈且高品質(zhì)需求的推動(dòng)下，以及在有關(guān)政府部門的協(xié)同下，冷凍冷藏產(chǎn)業(yè)發(fā)展整合上下游企業(yè)，做一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)性的發(fā)展規(guī)劃，力促冷凍冷藏產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展。如此利好的市場(chǎng)環(huán)境，冷凍冷藏產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)飛躍性的發(fā)展是指日可待的。

來(lái)源：慧聰空調(diào)制冷網(wǎng) 作者：楊昕艷

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