食品添加劑是食品工業(yè)發(fā)展不可或缺的重要元素

　　食品添加劑對于食品工業(yè)的發(fā)展就相當(dāng)于現(xiàn)在交通的發(fā)展一樣，城市的交通沒有改善就相當(dāng)于食品企業(yè)沒有食品添加劑的支持，食品企業(yè)的發(fā)展必然成為人類生活工作的必然需求，沒有食品添加劑的正確應(yīng)用不會(huì)產(chǎn)生如今這樣美好的生活，如果現(xiàn)在城市的公路回到十年前你想想是怎么回事，食品添加劑也一樣，食品添加劑改變了人們的生活水平，尤其是食品防腐劑的廣泛應(yīng)用大大延長了食品的保質(zhì)期，為人們吃到?jīng)]有變質(zhì)的食品做出了貢獻(xiàn)。但是一些商家不根據(jù)法律法規(guī)使用防腐劑就成為隱患，不科學(xué)合理使用食品防腐劑給社會(huì)帶來了相當(dāng)大的打擊。

　　眾觀國內(nèi)外對食品添加劑的相關(guān)資料，食品添加劑的合理科學(xué)使用有百利而無一害，它比我們每天食用的食鹽害處小，通過食用食鹽過量導(dǎo)致的心血管疾病已是事實(shí)，可是我們大多數(shù)人仍然在超量食用食鹽，這就是造成我們同胞的健康每況愈下的原因之一，主要體現(xiàn)在血液濃度的變化和心血管方面的疾病。

　　食品添加劑通過將一些農(nóng)產(chǎn)品加工成為可以食用的原材料，無論從自然規(guī)律發(fā)展還是人類進(jìn)步的角度都是對人類的貢獻(xiàn)，同時(shí)將實(shí)現(xiàn)資源的有效利用，這不只是服務(wù)食品行業(yè)乃至整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈都很重要。當(dāng)前一些知名企業(yè)將辣椒、玉米芯、甜菊菜、竹葉、磷礦石、一些細(xì)菌資源、酵母等加工成為可以食用的食品添加劑，一方面服務(wù)食品企業(yè)的快速發(fā)展，同時(shí)充分利用社會(huì)資源的降低過分依賴地球的負(fù)擔(dān)，實(shí)現(xiàn)了物盡其用的自然規(guī)律，這是人類文明發(fā)展的必然。在人類社會(huì)發(fā)展的歷程中，食品添加劑從無到有，從有到多，這和城市發(fā)展的交通一樣從無到有，從有到地鐵、輕軌等，沒有食品添加劑的出現(xiàn)也就沒有現(xiàn)代化食品工業(yè)時(shí)代，沒有城市交通管網(wǎng)的出現(xiàn)也不會(huì)有未來的城鎮(zhèn)化普遍發(fā)展，科學(xué)合理理解食品添加劑這樣的食品企業(yè)的交通擁堵也就是再正常不過的事。

　　防腐劑對于醬油、醋的保質(zhì)防腐已是眾所周知的現(xiàn)實(shí)，味精作為食品添加劑合理應(yīng)用于老百姓的生活是現(xiàn)實(shí)，一些益生菌的研究給我們經(jīng)常食用的酸奶帶來人類腸道的清道夫也是事實(shí)，魔芋深加工成為食品添加劑幫助農(nóng)產(chǎn)品增值同時(shí)有益人類身體健康，辣椒深加工的食品添加劑不僅服務(wù)全國乃至全世界也是事實(shí)，玉米芯加工成為多糖類健康食品添加劑這已經(jīng)讓世界上多家企業(yè)因?yàn)檫@一成果備受人類尊敬，尤其是這樣天然的食品添加劑不僅影響一群人乃至影響幾代人，尤其是高倍甜味劑的發(fā)展大大降低高糖吸收的三高病癥，這對人類來說食品添加劑對人們生活生存至關(guān)重要。一旦沒有這些食品添加劑的出現(xiàn)，我們是不可能享受到這樣的美好生活的，更談不上食品工業(yè)的快速發(fā)展。有了食品添加劑作為食品安全的充分保證，這就不得不讓食品成為生存的必須。從這個(gè)角度來說食品添加劑就相當(dāng)于我們拿著自衛(wèi)的武器一樣，濫用食品添加劑這個(gè)武器不是自衛(wèi)而是對他人的傷害，正當(dāng)利用好這個(gè)食品添加劑對于自己的保衛(wèi)有相當(dāng)大的好處，過分依賴這個(gè)武器對食品添加劑的誤解，這是違背自然規(guī)律的。

　　完全遵循GB2760-2011規(guī)定使用好食品添加劑才能更好地服務(wù)好食品企業(yè)，這是成都樂客食品技術(shù)開發(fā)有限公司這些年服務(wù)的精髓所在，也是因?yàn)檫@樣的服務(wù)將我們的想法合理合法應(yīng)用好食品添加劑。實(shí)際生活中我們每個(gè)人都是因?yàn)槭称诽砑觿┒畹母用篮?，食品添加劑也?huì)不斷科學(xué)合理地與人類生存而緊密連在一起的，也就是未來沒有食品添加劑對人類都是不可想象的，是食品添加劑應(yīng)該在人類社會(huì)發(fā)展的長河中扮演著重要的位置。

　　食品添加劑是食品工業(yè)發(fā)展依賴的部分，但是不能過分依賴，如一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)的改進(jìn)可以降低食品防腐劑的用量或者不用，這也是一些食品專家難以面對的現(xiàn)實(shí)，食品的防腐抗氧化不是單一因素的影響而是多方面的原因，要科學(xué)合理采用防腐的手段和措施才能實(shí)現(xiàn)食品所含細(xì)菌死亡而達(dá)到保質(zhì)的原因。食品添加劑是食品工業(yè)發(fā)展不可或缺重要元素，沒有食品添加劑，我們將沒有酸奶喝，沒有豆腐吃，沒有味精增鮮的火鍋，沒有方便食品，沒有休閑食品，沒有蛋糕吃，也沒有冰淇淋吃，也沒有雞精，沒有現(xiàn)在的調(diào)味菜榨菜等，沒有碘鹽，沒有嬰幼兒奶粉，沒有火鍋底料，也沒有麻辣花生，沒有八寶粥，沒有碳酸飲料和果汁飲料，沒有今天的鹵菜，也沒有現(xiàn)在的燒烤，也沒有醬油和醋，等等，這樣的話90%的食品都沒有，沒有食品添加劑不可能有現(xiàn)代化的食品工業(yè)，中國一樣，美國也一樣，全世界都一樣，食品添加劑必然是食品工業(yè)發(fā)展不可或缺的重要元素。

來源：中國食品報(bào)　　作者：斯波

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