中國白酒：從“黃金十年”到大數(shù)據(jù)時代

　　限制三公消費等政策的出臺，似乎正式宣告中國白酒走出快速增長的“黃金十年”。據(jù)茅臺白金酒公司人員了解到，今年4月份，茅臺、五糧液等中國五大酒業(yè)集團(tuán)的負(fù)責(zé)人齊聚貴陽，參加由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“第三屆中國白酒領(lǐng)袖峰會”，共謀發(fā)展。這一舉動讓很多人紛紛猜測：曾經(jīng)劍拔弩張的競爭對手，竟然偃旗息鼓，共商對策，難道中國白酒行業(yè)真的陷入低谷？白酒行業(yè)的發(fā)展被推倒風(fēng)口浪尖，備受爭議。

　　其實，不以為然，正在中國白酒時代顛覆的浪潮中，有衰敗也有崛起，就像是目前國內(nèi)中高端品牌的茅臺白金酒、汾酒、洋河也紛紛尋找瓶頸，正在逐步的探索全新的營銷渠道和方式，而這也必將成為未來酒水行業(yè)的新起點，特別是茅臺白金酒更是在目前的大社會背景下正在逐步進(jìn)行嘗試，而2014年的你結(jié)婚我送酒活動，更是吸引了成千上萬人的參與。

　　了解規(guī)律，認(rèn)清形勢

　　其實，如果能夠從行業(yè)發(fā)展的宏觀角度思考，就不會對“黃金十年”的逝去過度恐慌。白酒行業(yè)與其它行業(yè)一樣，需要經(jīng)歷萌芽期、高速增長期、穩(wěn)定期。在萌芽期，白酒從家釀發(fā)展成小作坊式的生產(chǎn)；隨著物質(zhì)生活水平的提高，白酒市場需求量增大，小作坊迅速發(fā)展成為具有一定規(guī)模的白酒廠，銷售額不斷攀升，高端白酒價格的增長幅度和頻率急速上升，甚至出現(xiàn)大量價格泡沫。根據(jù)市場規(guī)律，這些泡沫不會長期存在，終究會被擠破，使行業(yè)進(jìn)入理性發(fā)展的穩(wěn)定期。限制三公消費等政策只不過是擠破價格泡沫的導(dǎo)火索，市場發(fā)展規(guī)律才是“黃金十年”結(jié)束的根本原因。

　　白酒大數(shù)據(jù)時代來臨

　　全球知名咨詢公司麥肯錫曾說過：“數(shù)據(jù)，已經(jīng)滲透到當(dāng)今每一個行業(yè)和業(yè)務(wù)職能領(lǐng)域，成為重要的生產(chǎn)因素。人們對于海量數(shù)據(jù)的挖掘和運用，預(yù)示著新一波生產(chǎn)率增長和消費者盈余浪潮的到來?！睂τ谄髽I(yè)，數(shù)據(jù)意味著一種全新的盈利手段，它的價值堪比黃金。

　　在大數(shù)據(jù)時代，掌握數(shù)據(jù)，才能成為真正的贏家。中國白酒經(jīng)歷了懵懂發(fā)展的萌芽期（1.0時代）、粗放發(fā)展的高速增長期（2.0時代），即將進(jìn)入利用大數(shù)據(jù)的穩(wěn)定期（3.0時代）。在3.0時代，白酒企業(yè)可以根據(jù)掌握的大數(shù)據(jù)，精確預(yù)估市場的需求方向、需求量，進(jìn)行理性生產(chǎn)，避免大量積壓庫存，保證資金鏈高效運轉(zhuǎn)。3.0時代的競爭，除了品牌、品質(zhì)，數(shù)據(jù)成為另一個至關(guān)重要的競爭點。

　　不論白酒企業(yè)們愿不愿意走出“黃金10年”的安樂窩，時代發(fā)展都不會放慢腳步，大數(shù)據(jù)時代的來臨不可抗拒。業(yè)內(nèi)人士漸漸意識到數(shù)據(jù)的重要性，著手建立自己的大數(shù)據(jù)。茅臺集團(tuán)的子公司——茅臺白金酒洞察規(guī)律，迅速反應(yīng)，已經(jīng)開始積極收集消費者數(shù)據(jù)，建成消費者檔案，并在中國白酒行業(yè)頗具前瞻性地提出：打造中國酒業(yè)第一數(shù)據(jù)庫——白金酒數(shù)據(jù)庫。茅臺白金酒的負(fù)責(zé)人還透露：“我們要讓消費者檔案充分發(fā)揮作用，將已有的資源充分整合，讓數(shù)據(jù)成為茅臺白金酒新的生產(chǎn)力。”

　　走過“黃金十年”，迎接大數(shù)據(jù)時代，建立數(shù)據(jù)庫是一種順勢而為的做法，或?qū)⒂尚袠I(yè)先例變成行業(yè)習(xí)慣。

來源：慧聰食品網(wǎng)

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