全球巨頭爭(zhēng)搶中國(guó)肉類市場(chǎng)

　　日前，世界肉類組織第二十屆世界肉類大會(huì)在北京召開，來自全球肉類行業(yè)的龍頭企業(yè)和精英人士，圍繞“全球肉類生產(chǎn)和貿(mào)易的均衡發(fā)展與增長(zhǎng)的展望”主題展開交流和討論。

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，在全球肉類行業(yè)貿(mào)易發(fā)展中，中國(guó)正扮演著越來越重要的角色。13億人口的巨大消費(fèi)市場(chǎng)，轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求，國(guó)內(nèi)自身供給有限，巨大的消費(fèi)潛力，強(qiáng)烈地吸引著眾多國(guó)際企業(yè)。與此同時(shí)，中國(guó)肉類行業(yè)在全球化趨勢(shì)越來越明顯的條件下，也面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。底真真/文

　　聲音

　　“中國(guó)是世界上最有活力的肉類市場(chǎng)”

　　對(duì)于全球肉類工業(yè)來說，中國(guó)正成為一個(gè)越來越重要的消費(fèi)市場(chǎng)。

　　“中國(guó)是世界上最有活力的肉類市場(chǎng)?！睔W盟委員會(huì)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展總司總司長(zhǎng)澤西·普萊瓦說道。

　　“中國(guó)各種肉類的需求都在不斷上漲，上漲的規(guī)模非常大。同時(shí)，肉類的價(jià)格也非常有吸引力?！盙IRA咨詢與研究機(jī)構(gòu)總監(jiān)理查德·布朗也持同樣看法。在題為《全球肉類食品行業(yè)發(fā)展展望》的演講中，他提到中國(guó)羊肉市場(chǎng)需求未來兩年內(nèi)將占全球市場(chǎng)的四分之一，同時(shí)，中國(guó)牛肉的零售價(jià)格上漲勢(shì)頭也十分強(qiáng)勁，中國(guó)或?qū)⑦M(jìn)一步提升牛肉和水牛肉的進(jìn)口。

　　事實(shí)上，中國(guó)的肉類消費(fèi)增長(zhǎng)十分顯著，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近十年來，中國(guó)人均肉類年消費(fèi)從30多公斤增加到60多公斤。

　　不過，這一數(shù)據(jù)與美國(guó)人均肉類年消費(fèi)100多公斤相比還有不小差距，而中國(guó)擁有13億的龐大人口數(shù)量，從這個(gè)角度看，中國(guó)肉類消費(fèi)市場(chǎng)仍有很大增長(zhǎng)空間。

　　因此，印度阿蘭那森集團(tuán)公司銷售與營(yíng)銷副總裁納賽爾·謝赫非?？春弥袊?guó)市場(chǎng)，他當(dāng)場(chǎng)推薦說：“印度牛肉目前出口到65個(gè)國(guó)家，包括埃及、越南、馬來西亞、菲律賓、安哥拉、伊朗、約旦等，我們很希望中國(guó)有一天也能夠成為我們的牛肉進(jìn)口國(guó)。而水牛有更多的瘦肉，營(yíng)養(yǎng)含量也更高，印度水牛肉非常適合各個(gè)地區(qū)不同的烹飪需求?！?/p>

　　作為澳新牛羊肉的進(jìn)口商，黑龍江大莊園實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳希濱認(rèn)為，中國(guó)牛羊養(yǎng)殖在世界上并不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，適度加大進(jìn)口是現(xiàn)實(shí)和科學(xué)的。陳希濱指出，通過進(jìn)口補(bǔ)充，不但可以平抑國(guó)內(nèi)牛羊肉價(jià)格，也可以豐富民生餐桌。

　　由于中國(guó)人均牛羊肉消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比相差很遠(yuǎn)，陳希濱預(yù)計(jì)，未來5到10年內(nèi)，中國(guó)牛羊肉需求量將會(huì)大幅提升，這也給全球貿(mào)易提供了機(jī)遇。

　　趨勢(shì)

　　貿(mào)易逆差擴(kuò)大，進(jìn)口肉仍有空間

　　隨著中國(guó)市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，中國(guó)肉類對(duì)外貿(mào)易逆差也在不斷擴(kuò)大。

　　中國(guó)肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孟慶國(guó)提供的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)貿(mào)易逆差2013年比2012年擴(kuò)大了39.3%。而從2013年進(jìn)出口主要品種看，豬肉進(jìn)口139.7萬噸，出口34.6萬噸;牛肉進(jìn)口31.4萬噸，出口為2.86萬噸;羊肉進(jìn)口25.32萬噸，出口0.36萬噸;禽肉進(jìn)口59.2萬噸，出口50.3萬噸。

　　而據(jù)中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葛志榮介紹，向中國(guó)出口肉類產(chǎn)品的有美國(guó)、加拿大、巴西、烏拉圭、智利、阿根廷、哥斯達(dá)黎加、法國(guó)、英國(guó)、比利時(shí)、愛爾蘭、意大利、德國(guó)、丹麥、西班牙、羅蘭、澳大利亞、新西蘭、蒙古等19個(gè)國(guó)家。

　　數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國(guó)肉類總產(chǎn)量8535萬噸，肉類出口總量89.8萬噸，進(jìn)口總量256萬噸?！爸袊?guó)已經(jīng)成為世界肉類產(chǎn)品的主要進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量逐年大幅增加，這種趨勢(shì)今后還會(huì)發(fā)展?！?/p>

　　對(duì)此，阿根廷農(nóng)牧漁業(yè)部副部長(zhǎng)哈維爾·羅德里格斯說，最近三年中，阿根廷是中國(guó)的第三大禽肉供應(yīng)國(guó)，同時(shí)也在逐步成為中國(guó)重要的牛肉進(jìn)口來源國(guó)。對(duì)華出口的增長(zhǎng)，已經(jīng)使中國(guó)成為阿根廷在全球第四大的牛肉出口市場(chǎng)。

　　問題

　　低端過剩高端不足肉類產(chǎn)業(yè)仍需整合

　　隨著市場(chǎng)規(guī)模的迅速擴(kuò)大，整個(gè)肉類產(chǎn)業(yè)也在持續(xù)增長(zhǎng)，主要表現(xiàn)之一就是肉類產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程加快和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

　　孟慶國(guó)提供的數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國(guó)規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)有3693家。其中，牲畜屠宰加工企業(yè)有1325家，禽類屠宰加工企業(yè)861家，肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)有1507家。同時(shí)，肉類產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局更趨集中，山東、河南、遼寧、四川、江蘇5省，集中了全國(guó)牲畜屠宰企業(yè)工業(yè)資產(chǎn)的57%。

　　分行業(yè)看，畜禽屠宰企業(yè)主要集中在河南、山東、四川、遼寧、北京、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江、江蘇、安徽，10省份工業(yè)資產(chǎn)占比為73.3%;禽類屠宰加工企業(yè)主要集中在山東、河南、遼寧、福建、吉林五省，其工業(yè)資產(chǎn)占比為79.4%;肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)主要分布在河南、山東、四川、江蘇、安徽、遼寧、湖南、內(nèi)蒙古、黑龍江等，其工業(yè)資產(chǎn)占比為70.5%。

　　在看到成績(jī)的同時(shí)，行業(yè)長(zhǎng)期存在的問題值得各方關(guān)注。

　　據(jù)了解，我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)長(zhǎng)期存在集中度較低、落后分散的小型企業(yè)過多、同質(zhì)低價(jià)的惡性競(jìng)爭(zhēng)比較嚴(yán)重、先進(jìn)的屠宰加工能力閑置等問題。比如，為了解決這類問題，2011年至今，商務(wù)部等九部委聯(lián)合開展了生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的審核認(rèn)證工作，關(guān)閉了5000多家達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，淘汰了部分落后產(chǎn)能。

　　“中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩問題，準(zhǔn)確地說是低端過剩，高端不足。”孟慶國(guó)表示，未來隨著行業(yè)不斷規(guī)范和嚴(yán)格監(jiān)管，一些規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高、配套全的企業(yè)和項(xiàng)目，將顯示出良好的發(fā)展前景。

來源：中國(guó)食品報(bào)　　作者：底真真

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