探討調(diào)味品行業(yè)食品安全管理新思路

　　2014年新修訂的《食品安全法》草案已經(jīng)獲得國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)通過(guò)，各項(xiàng)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的政策法規(guī)將正式生效，食品安全監(jiān)管體制逐步理順。在食品安全社會(huì)共治的格局下，為幫助調(diào)味品企業(yè)更好地理解和貫徹國(guó)家有關(guān)政策，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范體系，突破食品安全管理瓶頸，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)將于8月5日—6日在北京召開(kāi)2014年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會(huì)和2014年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全應(yīng)急管理及食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范體系建設(shè)培訓(xùn)班。

　　本次會(huì)議的主題是政策通報(bào)、訴求反映與溝通對(duì)話，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、國(guó)家工業(yè)和信息化部和國(guó)家公安部將對(duì)2014年相關(guān)食品安全監(jiān)督管理政策進(jìn)行通報(bào)，并與參會(huì)企業(yè)就大家關(guān)心的話題和重點(diǎn)的監(jiān)管政策進(jìn)行溝通和交流。

　　2009年《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布實(shí)施以來(lái)，食品安全形勢(shì)總體向好，但食品安全狀況依然嚴(yán)峻，為解決食品安全出現(xiàn)的新問(wèn)題，適應(yīng)新形勢(shì)下食品安全監(jiān)管的要求，食品安全法進(jìn)入了法律修訂程序，《中華人民共和國(guó)食品安全法修訂草案》經(jīng)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議討論通過(guò),并提請(qǐng)全國(guó)人大常委會(huì)審議。草案明確表示將對(duì)相關(guān)環(huán)節(jié)實(shí)施最嚴(yán)格的的全過(guò)程管理，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估層面的法律環(huán)境將得到完善。對(duì)于食品安全法修訂草案稿的亮點(diǎn)，會(huì)議將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家進(jìn)行詳細(xì)解讀。

　　為幫助調(diào)味品企業(yè)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所專(zhuān)家、中國(guó)工程院院士陳君石;北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波等從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)研究的專(zhuān)家和學(xué)者將社會(huì)目前存在的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題與自身多年科學(xué)研究成果相結(jié)合發(fā)表專(zhuān)題演講，為調(diào)味品企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素提供前沿分析。

　　2014年食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)有序推進(jìn)，《食品中致病菌限量》GB29921-2013和《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB2763-2014兩項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)分別于今年7月1日、8月1日起正式實(shí)施。兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都涵蓋了調(diào)味品的限量要求，會(huì)議將邀請(qǐng)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心有關(guān)專(zhuān)家就這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容及檢測(cè)方法進(jìn)行權(quán)威解讀。除了以上兩項(xiàng)基礎(chǔ)食品安全標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施以外，2014年正在制修訂的調(diào)味品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有《香辛料通則》、《復(fù)合調(diào)味料》和《食醋生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，目前三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還處在起草階段，協(xié)會(huì)作為起草單位之一，將在會(huì)上廣泛征集行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家和企業(yè)意見(jiàn)。

　　會(huì)議還將邀請(qǐng)調(diào)味品行業(yè)優(yōu)秀品牌企業(yè)就調(diào)味品行業(yè)食品安全控制和追溯等領(lǐng)域最新技術(shù)成果以及食品安全管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行介紹和分享交流，共同為調(diào)味品行業(yè)食品安全管理水平的提升獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)

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