一人食VS外賣！數(shù)千萬(wàn)空巢青年，你愿為哪種孤獨(dú)買單？

　　“國(guó)際孤獨(dú)等級(jí)表！你修煉到第幾級(jí)？”

　　網(wǎng)絡(luò)上流傳著一個(gè)關(guān)于孤獨(dú)等級(jí)的國(guó)際排行，最高級(jí)別是“一個(gè)人去做手術(shù)”，而“一個(gè)人去餐廳”“一個(gè)人吃火鍋”位列其中第二和第五。不少人表示，解鎖頂級(jí)孤獨(dú)太難，但一個(gè)人去餐廳和吃火鍋屬于日常修煉。

　　如今，“一人食”成了這群“孤獨(dú)患者”的福音。

　　“一人食”興起，并非單身專利

　　“一位，里面請(qǐng)！”

　　平常想一個(gè)人去餐廳吃飯的孫女士總被服務(wù)員的這句話勸退，“為了這句話，我進(jìn)餐廳之前要做好久的心理建設(shè)，所以很多次干脆不去了。”不僅如此，孫女士表示一個(gè)人出去吃飯，有時(shí)會(huì)擔(dān)心去趟洗手間的工夫，餐食被清走；還要擔(dān)心點(diǎn)菜少，遭店員白眼。

　　“如果可以和服務(wù)員零交流，就完美了！”

　　孫女士現(xiàn)在愿望成真?！奥渥灾c(diǎn)餐，菜單簡(jiǎn)化成一張紙，店員不露臉完成上菜服務(wù)，座位間隔板遮擋”，成為不少“一人食”餐廳的標(biāo)準(zhǔn)配置。

　　在大眾點(diǎn)評(píng)APP上搜索“一人食”，會(huì)彈出“一人食餐廳排行”“一人食烤肉”“一人食火鍋”等千余個(gè)搜索結(jié)果。另外，不少常規(guī)餐廳也推出“一人食”標(biāo)簽的用餐選項(xiàng)。

　　“日常戀愛(ài)、工作交流已經(jīng)耗盡了所有熱情，所以吃飯就不要相互打擾了?！闭谝粋€(gè)人用餐的一位男士表示，和女朋友一起吃飯固然快樂(lè)，但自己有時(shí)也需要一個(gè)人的時(shí)間，而同事之間很多人也沒(méi)有熟到可以一起吃飯的程度。

　　位于北京三里屯的一家“一人食”餐廳的老板向中新網(wǎng)表示，受疫情影響，近半年客流量下降不少。但因?yàn)椤耙蝗耸场钡膶傩裕绕鹌渌蛷d相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)好一點(diǎn)。天然帶有“安全用餐、避免聚集”屬性的“一人食”，在疫情期間不再那么小眾，逐漸成為餐飲剛需。

　　“一人食”=進(jìn)階版外賣？

　　有人對(duì)這種“一人食”餐廳“零交流”的服務(wù)模式感到不解：“為啥不點(diǎn)外賣？出門都省了?！?/p>

　　答曰：“因?yàn)閱紊砉方K于成貴賓了！”

　　“‘一人食’其實(shí)是外賣的一個(gè)升級(jí)版，更多的是將自我感覺(jué)排到第一位?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬解釋，外賣可能只需要二三十塊錢，“一人食”作為餐廳堂食，從價(jià)格到出品，到場(chǎng)景，再到個(gè)人情感因素的方方面面，跟外賣有很大區(qū)別。

　　隨著單身人士對(duì)“一人食”的需求越來(lái)越大，在“一個(gè)人也要好好吃飯”的強(qiáng)烈需求下，外賣雖能滿足這一需求，但更好的體驗(yàn)往往在門店。“外賣難以達(dá)到我‘單身樂(lè)活模式’的標(biāo)準(zhǔn)。”孫女士說(shuō)。

　　《中國(guó)消費(fèi)族譜餐飲特篇》數(shù)據(jù)顯示，在90后消費(fèi)者群體中，55%的人有獨(dú)立在外用餐且不超過(guò)1小時(shí)的習(xí)慣；90后一個(gè)人吃飯排前三的原因分別是：工作很忙碌，用餐時(shí)間不規(guī)律和享受一個(gè)人用餐的過(guò)程。

　　目前發(fā)達(dá)城市年輕人更偏愛(ài)“一人食”。美團(tuán)“一人食”線上交易數(shù)據(jù)顯示，分布在一線、新一線和二線城市的“一人食”餐廳數(shù)量占比為67%。其中，一線及新一線的19個(gè)城市，“一人食”餐廳數(shù)量占比達(dá)到45%，將近一半。

　　“外賣就是‘一人食’的快餐而已。”朱丹蓬認(rèn)為，“消費(fèi)思維改變消費(fèi)行為，中國(guó)未來(lái)會(huì)有更多的這種產(chǎn)品出現(xiàn)?！?/p>

　　獨(dú)居成年人的萬(wàn)億大市場(chǎng)

　　“一人食”興起背后是數(shù)以億計(jì)“嗷嗷待哺”的“單身貴族”們。

　　據(jù)民政部數(shù)據(jù)，截至2018年，我國(guó)單身成年人口達(dá)2.4億人，其中超過(guò)7700萬(wàn)成年人是獨(dú)居狀態(tài)，預(yù)計(jì)到2021年將上升至9200萬(wàn)人。

　　“一人食”不差單身消費(fèi)者，而“單身貴族”則不差錢。珍愛(ài)網(wǎng)的一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)五成的單身男女月均可支配收入達(dá)3000-5000元，近三成單身男女月均可支配收入達(dá)5000-8000元。另外約有10%的單身男女月均可支配收入達(dá)8000元以上。

　　若人均消費(fèi)1000元/月，單身消費(fèi)的市場(chǎng)也將是萬(wàn)億規(guī)模。餐飲消費(fèi)分得其中一杯羹，市場(chǎng)規(guī)模同樣不容小覷。

　　這片藍(lán)海惹得外賣、速食、生鮮等行業(yè)也“眼紅”。天貓發(fā)布的《2019-2020國(guó)民味道》報(bào)告指出，一人食、健身餐、滋補(bǔ)品、原產(chǎn)地、跨界品和懶人速食將成為2020年六大年度美食趨勢(shì)。

　　半份菜品、一斤裝的大米、200毫升的紅酒……針對(duì)單人消費(fèi)的餐飲業(yè)態(tài)正“各顯神通”。

　　天貓食品的一位工作人員表示，從近一年數(shù)據(jù)看，在天貓平臺(tái)上，像1斤的大米、小瓶酒等“一人食”商品同比增長(zhǎng)高達(dá)30%?！?·18”期間，自熱小火鍋同比增長(zhǎng)80%，方便米飯同比增長(zhǎng)800%。

　　有買就有賣。今年疫情期間美團(tuán)上“一人食”日均銷量上漲明顯，3月上旬日均銷量比2月上旬上漲252.1%，比餐飲行業(yè)整體日均銷量同期漲幅高152%。而提供單人團(tuán)購(gòu)套餐、單人外賣等“一人食”相關(guān)產(chǎn)品的的餐飲商家數(shù)量環(huán)比增長(zhǎng)226.8%，高于行業(yè)整體營(yíng)業(yè)餐館數(shù)量漲幅。

　　你的孤獨(dú)，撐起的不止“一人食”

　　“各方都已經(jīng)盯上了單身人士，除了愛(ài)情?！?/p>

　　單身人群使吃喝用度各行業(yè)發(fā)生著改變。除了餐飲行業(yè)，小家電、單身公寓、定制游、寵物經(jīng)濟(jì)、陪伴經(jīng)濟(jì)等也瞄準(zhǔn)了單身人士帶來(lái)的巨大商機(jī)。

　　如，家電行業(yè)刮起“迷你風(fēng)”，不少小容量、高顏值、多功能的小家電應(yīng)運(yùn)而生，成為了單身群體的“心頭好”。如，2019年天貓“雙十一”期間，“一人份”廚房電器的同比增速是廚房電器整體增速的2倍。

　　“談戀愛(ài)不如養(yǎng)只貓”，道出不少“空巢青年”的心聲，讓這群孤獨(dú)的年輕人撐起寵物市場(chǎng)的一片天，還養(yǎng)活了不少上市公司。

　　比如，專做寵物食品的中寵股份和佩蒂股份，截至17日收盤，市值分別為71.74億元和61.12億元；還有專攻寵物醫(yī)療的瑞普生物，市值89.76億元，等等。

　　而相較“愛(ài)情”，不少單身人士可能更喜歡打游戲。沒(méi)有玩伴沒(méi)關(guān)系，錢能解決的問(wèn)題都不是問(wèn)題。某機(jī)構(gòu)發(fā)布的《游戲陪練白皮書》顯示，花錢找人陪自己打游戲的，三分之二都是95后，他們消費(fèi)觀念不但超前，還有人出手闊綽，2019年曾有人在比心上豪擲308萬(wàn)元陪玩。

　　“隨著單身人口的不斷增長(zhǎng)，單身群體的消費(fèi)實(shí)力不容小覷，將引發(fā)新一輪的消費(fèi)浪潮?！比蚧O(jiān)測(cè)和數(shù)據(jù)分析公司尼爾森5月發(fā)布的《中國(guó)單身經(jīng)濟(jì)報(bào)告》顯示，42%的單身消費(fèi)者為悅己而消費(fèi)，高于非單身者消費(fèi)者27%的占比。

　　尼爾森中國(guó)區(qū)總裁JustinSargent表示：“‘單身經(jīng)濟(jì)’逐漸升溫的背后，是單身者消費(fèi)意識(shí)的覺(jué)醒，是他們追求品質(zhì)生活的體現(xiàn)?！?/p>

　　享受完“一人食”，你選擇擼貓還是打游戲？

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)新聞網(wǎng)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65367254。

延伸閱讀