兒童“專用食品”非“量身定制” 忌盲目追捧

　　民以食為天，自古以來，食品就是我們生活中不可或缺的一部分。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，形形色色的食品更是讓我們應(yīng)接不暇。其中兒童食品更是五花八門，花花綠綠，它們無不在時刻吸引著孩子們的眼球。近年來，更有不少兒童“專用食品”紛紛闖進(jìn)我們的生活，打開網(wǎng)站，輸入“兒童專用食品”，便會跳出各種各樣的兒童專用食品，走進(jìn)超市，也可以看見琳瑯滿目的兒童掛面，兒童醬油，兒童大米，兒童肉松，兒童餅干等等。而且這些兒童“專用食品”備受著年輕媽媽們的青睞。

　　兒童專用食品

　 據(jù)了解，這些兒童“專用食品”普遍具有一個特點，就是比普通食品貴。那么為什么它們的價格要高于普通食品呢？

　 是因為其營養(yǎng)價值更高？下面我們來對比一下某品牌兒童雞蛋掛面和普通雞蛋掛面的成分。我們發(fā)現(xiàn)，兩種面條的基本配料都是：水，小麥粉，食用鹽，食品添加劑（碳酸鈉）等。而其營養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣含量也相差不大，但同等分量的面條，兒童雞蛋掛面的價格卻高出了普通雞蛋面條的一倍。

　 是因為不含添加劑，更加安全？據(jù)調(diào)查，不少兒童“專用食品”中確實顯示不含添加劑，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些兒童食品中含有多種添加劑，比如一些兒童薯片，餅干中含有谷氨酸鈉、焦糖色、食用香精等多種添加劑，一些水果干中也含有山梨酸鉀的添加劑，所以也并非所有的兒童“專用食品”都不含任何食品添加劑。

　 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，目前國家沒有所謂兒童專用食品概念定義、具體規(guī)定和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這是一個企業(yè)造出來的概念。市面上一些兒童醬油聲稱，其中“富含18種氨基酸、有機(jī)酸、碳水化合物等兒童所需的營養(yǎng)元素，能在日常飲食中補充兒童成長所需”，范教授也表示醬油是發(fā)酵食品，其中的確含有多種氨基酸、多種B族維生素和礦物質(zhì)，但以醬油的日常攝入量來說，它不可能起到這么大的營養(yǎng)供應(yīng)作用。

　　盲目追捧

　 可見兒童“專用食品”也未必是量身定制，但為什么還如此受年輕媽媽們的追捧呢？從心理學(xué)的角度來說，筆者分析了三個原因。

　 其一，從眾效應(yīng)。從眾效應(yīng)是指人們自覺不自覺地以多數(shù)人的意見為準(zhǔn)則，就是通常我們所說的“隨大流”。年輕媽媽們聚在一起的話題無非是圍繞著孩子的，當(dāng)市面上出現(xiàn)某些兒童“專用食品”的時候，媽媽們總是能把消息第一時間傳播出去，所以久而久之，購買兒童“專用食品”便成了一種“潮流”。當(dāng)被問到媽媽們是怎樣知道兒童“專用食品”的，大家則紛紛表示：“我是從鄰居家媽媽口中得知的”，“我是在超市看見大家都在買，所以才買了試試的”“我是在網(wǎng)站上搜尋的，看著銷量還不錯，所以就買了看看的”。

　 其二，暗示效應(yīng)。暗示效應(yīng)是指用含蓄、抽象誘導(dǎo)的間接方法對人們的心理和行為產(chǎn)生影響，從而誘導(dǎo)人們按照一定的方式去行動或接受一定的意見。商家是暗示效應(yīng)的施加者，他們通過各種形形色色的廣告，讓孩子們被新奇的小玩具，可愛的卡通包裝所吸引，讓“兒童專用食品能提供孩子日常所需的各種營養(yǎng)”的觀念深入家長們的內(nèi)心。消費者是暗示效應(yīng)的接受者，當(dāng)問到一位年輕媽媽為什么喜歡買兒童專用食品的時候，她說到：“孩子的健康是我們家長最重視的問題，既然是兒童專用食品，就一定是對孩子有益的，雖然貴了點，但至少可以放心，而且電視上也經(jīng)常說兒童專用食品富含兒童成長所需的各種營養(yǎng)，能夠讓孩子健康聰明的成長。”可見，這種暗示效應(yīng)早已深深的烙入了消費者的心中。

　 其三，攀比效應(yīng)。攀比效應(yīng)是指消費者的一種趕時髦的偏好，即想擁有一種其他消費者已擁有的商品。劉女士表示：“兒童專用食品，聽起來就比較高大上，而且身邊的小孩子都在吃，我們也不能讓自家小孩落后了呀”。

　　健康寶貝

　 最后，為了做一個理智的媽媽，為了孩子更加健康的成長，在此，筆者給出了三點建議，供媽媽們參考。

　 第一，多閱讀一些關(guān)于兒童營養(yǎng)方面的書籍，多了解一下自己的孩子需要什么，缺少什么，不要輕易的被廣告或者身邊的人影響。

　 第二，購買兒童食品的時候多看看標(biāo)簽，不要先入為主的認(rèn)為只要表明了“專用”字樣的就是安全營養(yǎng)的食品。在看標(biāo)簽的時候，我們應(yīng)該注意一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，還要看看產(chǎn)品配料表和營養(yǎng)成分，看一看添加劑成分，更要注意一下認(rèn)證標(biāo)志，看看是否有“綠色食品”“無公害食品”的標(biāo)志，選擇適合的對的食品給孩子。

　 第三，幫助孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，不挑食，按時吃飯?，F(xiàn)在，不少兒童經(jīng)常吃了零食就不愿意吃飯，家長們應(yīng)該控制一下孩子的零食量，不能讓他們用零食代替了主食。為了讓孩子們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，家長們不妨自己動手做一些顏色艷麗，形態(tài)可愛的菜肴，這樣孩子們一定會很樂意吃飯，也不會挑食了。

　 此外，目前我國還沒有針對兒童專門出臺相關(guān)的食品標(biāo)準(zhǔn)。由于缺少標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致了當(dāng)前我國市場上銷售的兒童專用食品成了商家營銷的噱頭。為了兒童的健康，我們呼吁國家應(yīng)該出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在真正適合兒童消費的休閑食品或飲料上作出醒目的標(biāo)識以幫助消費者作出正確選擇。（楊麗娟）

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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