食品安全事件催食品企業(yè)自產原料

　　近日，“福喜”過期肉事件鬧得可謂沸沸揚揚，在人們紛紛譴責外資食企到我國就“變味”的同時，再次引起人們對食品原料安全的關注。

　　其實，近年來不少食品安全事件都是由于食品原料問題引起的。為應對這種局面，現(xiàn)在許多龍頭食企紛紛向上或向下延伸產業(yè)鏈，自己生產原料以確保安全，為食品安全加碼。

　　“阿膠行業(yè)被曝光的兩次重大事件都是因為原料而起?！鄙綎|東阿阿膠股份有限公司有關負責人表示。2002年，某阿膠企業(yè)被爆出以馬皮當驢皮生產阿膠，時隔八年后，2010年，阿膠行業(yè)再度爆出這樣的“丑聞”。東阿阿膠從那時起在行業(yè)中率先開始向上游原料供應延伸，開始啟動養(yǎng)驢示范基地建設，也成為阿膠行業(yè)最早開始建立養(yǎng)驢示范基地的企業(yè)。

　　目前，東阿阿膠已在新疆、內蒙古、甘肅、遼寧、云南、山東等地建立了17個養(yǎng)驢示范基地，自己生產原料，帶來的安全效應是顯而易見的，東阿阿膠在全國同行業(yè)中唯一3次獲國家質量金獎。

　　而對于乳品加工來說原奶同樣重要?！敖ê媚淘椿?，提高原料奶質量，這是為消費者提供安全、優(yōu)質牛奶的第一道壁壘?！鄙綎|亞奧特乳業(yè)有關負責人表示，該公司始終把基地作為生產的第一車間，近年來公司累計投資近億元，建設了高標準奶牛飼養(yǎng)場115個，全部配備了全自動擠奶廳?，F(xiàn)存欄奶牛60000頭，日供鮮奶400余噸，占全部收奶量的100%。這也使得亞奧特獲得了中國綠色食品中心發(fā)的“綠色食品”認證，農業(yè)部質量安全中心的“無公害食品”認證等眾多質量安全肯定。

　　位于黃牛之鄉(xiāng)聊城的山東澳士達牧業(yè)發(fā)展有限公司，拿出3000畝地作為牧草飼料種植基地、澳士達牧業(yè)養(yǎng)殖總場等，實現(xiàn)飼料種植、活牛養(yǎng)殖、屠宰加工、熟制品深加工等一體化的完整自主產業(yè)鏈。位于濰坊的得利斯集團也在打造了飼料、種豬繁育、標準化養(yǎng)殖、屠宰、肉食品加工全產業(yè)鏈之后，開始發(fā)力終端營銷環(huán)節(jié)。

　　其實，不僅僅是關于畜牧養(yǎng)殖的食品企業(yè)開始向上延伸以確保食品安全，作為果汁行業(yè)里的龍頭企業(yè)匯源果汁也建立自己的果園以保障原料的安全。

　　專家源頭安全走上“高速路”， 但小農經營模式還將長存

　　“生產規(guī)模太小而且分散，是我國食品安全事件比較多的原因之一?！笔称钒踩珜＜?、中國工程院院士陳君石曾分析說，我國有一億多農戶進行分散、非規(guī)范化生產，包括所有的初級農產品，雞鴨魚肉奶蛋等，這使得作為原料的初級農產品很難達到統(tǒng)一標準，也增加了監(jiān)管難度，“不可能每家供應的原料都檢測吧，那費用太高了?！?/p>

　　為解決分散經營，無法保障質量的弊端，不少龍頭企業(yè)在政府的支持下采取了很多措施。早在2003年泰安市實施“奶業(yè)富民工程”，從政策、資金、技術等多方面給予了大力扶持，這些使亞奧特乳業(yè)從中獲益。東阿阿膠也創(chuàng)出了“政府+基地+合作社+養(yǎng)殖戶”的合作模式。在陳君石看來，只要這種分散經營的模式改變了，我國的食品安全形勢就能得到很大改善。但他同時坦陳，這種分散經營的模式還將在我國存在很長時間，實現(xiàn)規(guī)?；⒁?guī)范經營還需要很長的路要走。

　　“近年來我省農業(yè)標準化生產規(guī)模不斷擴大，全省高標準的果菜標準化基地占果菜種植面積的比例達到了62%?！鄙綎|省農業(yè)廳相關負責人邵國君介紹，預計到今年年底，高標準果菜標準化基地占果菜種植面積的比例達到65%。我省也啟動了畜牧業(yè)品牌引領行動，將進一步強化標準生產，計劃到2015年底前，完成100個畜牧業(yè)品牌建設。

來源：齊魯晚報

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