大閘蟹禮券市場有點亂

　　如同近年中秋節(jié)的月餅“證券化”，當(dāng)大閘蟹這一美味農(nóng)副產(chǎn)品也被市場賦予禮品的意義、成為時令爆品，大閘蟹的“證券化”銷售，也自然而然地出現(xiàn)了。

　　今年9月23日，陽澄湖大閘蟹正式開湖捕撈。但在中秋節(jié)9月8日前后，全國范圍內(nèi)已經(jīng)有不少消費(fèi)者能夠購買到各種面值的大閘蟹券或提貨卡。這就形成了期貨，大閘蟹的金融邏輯由此展開。

　　“目前我們公司有7成的大閘蟹通過卡或券的形式進(jìn)行銷售?！崩ド侥炒箝l蟹銷售門店的王經(jīng)理這樣描述大閘蟹券的好處：“因螃蟹對儲藏的要求較高，卡券的形式可讓消費(fèi)者在想吃的時候再進(jìn)行提貨；對我們來說則可以提前收到貨款，快速回籠資金，屬于雙贏的結(jié)果。”

　　在精明的商家眼中，證劵化是一個低成本的賺錢方式，而月餅或大閘蟹，都僅僅是載體。

　　只不過，在“大閘蟹證券化”的過程中，一些不法商販利用信息不對稱以及部分消費(fèi)者送禮要面子等因素，大肆賺取“黑心錢”，背后凸顯的則是陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)管理漏洞。

　　券卡時代的大閘蟹

　　如上述商家所言，在昆山，不少大閘蟹的商戶都通過蟹券卡形式進(jìn)行銷售?；旧隙家?公4母的大閘蟹為組合，按照重量的不同，這些蟹券的價格最高可達(dá)上千元，最低也在七八百元。

　　“因為沒有一定的定價標(biāo)準(zhǔn)，目前在市場上流通的大部分蟹券或是卡上的價格，基本都存在不少水分?！?/p>

　　一名做了幾年蟹券生意的昆山人老劉展示了一張蟹券并介紹說：“上面一般只有幾只螃蟹的總價，但一公斤多少錢則不會進(jìn)行標(biāo)示，消費(fèi)者也很難與市場價格進(jìn)行比較。這種信息的不對稱，讓一些不良商家鉆了空子，虛標(biāo)價格的情況再普遍不過?！?/p>

　　這種情況在電商平臺上又被進(jìn)一步放大。

　　打開淘寶，在搜索欄內(nèi)輸入“大閘蟹券”作為關(guān)鍵詞，有多達(dá)近100頁的相關(guān)信息，所售賣的大閘蟹都被標(biāo)注成陽澄湖大閘蟹。

　　在一家近期銷量最多的大閘蟹券銷售商家看到，該商家所售的大閘蟹券價格為298元，“買十送一”。按照券上標(biāo)注，“公蟹4.0~4.5兩4只，母蟹3.0~3.5兩4只，原價1358元”，其實際銷售的價格僅為標(biāo)注價格的2.19折。

　　值得注意的是，銷量前幾名的商戶，其“大閘蟹券”的實際銷售價格都在票面價值的2折左右。

　　王經(jīng)理坦言，由于蟹券沒有市場指導(dǎo)價，也沒有行業(yè)指導(dǎo)價，相當(dāng)部分網(wǎng)店采用高定價、低折扣的銷售模式，讓不少消費(fèi)者上鉤，缺秤少量、以次充好的情況屢見不鮮。例如，有網(wǎng)店銷售的大閘蟹券價位從低到高，但是在發(fā)貨時，都一律發(fā)價格最低一檔的螃蟹。

　　“一般蟹券都是買了送人，或是當(dāng)做公司福利發(fā)放，消費(fèi)的人不太會在意這些‘擦邊球’，如果真有顧客提出異議，這些商家會很爽快地多送一盒大閘蟹來封口。”老劉指出。

　　此外，螃蟹上市時間不一，價差也很大。陽澄湖開湖捕撈后的短時間之內(nèi)，大閘蟹的價格往往較高，而隨著時間的推移，價格則會浮動向下。而蟹券的價格，往往都按照大閘蟹價高時的參照制定，所以也會出現(xiàn)用蟹券換來的大閘蟹已經(jīng)“不值”售價的現(xiàn)象。

　　但通常購買這些蟹券的消費(fèi)者，基本上都是用作送禮，大多購買時不會去計較蟹券面值和實際價格之間的價差。有些人往往還刻意追求大面額的蟹券或是提貨卡，這讓他們覺得送禮時更有面子。

　　誰在“虧本”銷售

　　隨著各種高折扣的蟹卡或蟹券的出現(xiàn)，消費(fèi)者們不禁要問，這些大閘蟹真的都是陽澄湖的嗎？事實上并非如此。

　　“蟹券銷售形式無可非議，但如果不進(jìn)行很好的管控，就會造成‘養(yǎng)蟹養(yǎng)得好，不如賣蟹賣得好’的惡性循環(huán)，商家開始忽略大閘蟹的養(yǎng)殖水平和產(chǎn)品質(zhì)量的問題，反而把心思都放在券卡等金融運(yùn)作上。”

　　在當(dāng)?shù)赜兄嗄牮B(yǎng)殖陽澄湖大閘蟹經(jīng)驗的李陽指出，正宗的陽澄湖大閘蟹其實并不多，一旦蟹券發(fā)行過多，供不應(yīng)求，就可能出現(xiàn)商家以次充好、以假亂真、缺秤少量的情況，進(jìn)一步影響陽澄湖大閘蟹的品牌形象。

　　9月底，江蘇省物價局公布了一系列產(chǎn)品的節(jié)前價格。其中指出，由于低溫多雨天氣，蘇州陽澄湖大閘蟹增產(chǎn)，價格近年來首次出現(xiàn)下降，規(guī)格較小的二兩半母蟹、三兩半公蟹，今年每公斤240元，禮盒包裝300元8只，平均比去年降了100元左右。4兩以上的公蟹和3兩以上的母蟹，價格每公斤300元~400元，禮盒700元一盒，價格普遍下降了10%以上。即便如此，官方的指導(dǎo)價格仍然高于所謂網(wǎng)上的實際銷售價格。

　　此前蘇州陽澄湖大閘蟹協(xié)會執(zhí)行會長張德洪就指出：“4兩公蟹3兩母蟹各4只的正宗陽澄湖大閘蟹組合裝，重1.4公斤，養(yǎng)殖成本價格在420元左右，低于這個價格在陽澄湖產(chǎn)區(qū)根本拿不到?！?/p>

　　最終的銷售價格還需加上損耗率、運(yùn)輸費(fèi)、包裝費(fèi)、門店租金、人員工資、門店合理利潤、稅金等等。如此算來，上述組合的最終銷售價格基本在700元左右。

　　但是因為沒有形成統(tǒng)一的行業(yè)定價標(biāo)準(zhǔn)，打著所謂陽澄湖大閘蟹牌子的螃蟹在市場的售價高低相差很大，令消費(fèi)者認(rèn)知混亂。

　　而按照物價局的價格指導(dǎo)，在淘寶上售賣大閘蟹的商家似乎基本都在虧本做買賣。然則如果銷售的并不是正宗的陽澄湖大閘蟹，事實上也就不存在虧本的說法。

　　“真正精心養(yǎng)殖的大閘蟹，正常情況下誰會虧本進(jìn)行銷售？”，蘇州市陽澄湖大閘蟹營銷有限公司董事長伏澤誠表示，“只有企業(yè)品牌做起來，價格才能起來，讓消費(fèi)者知道低價是買不來正宗陽澄湖大閘蟹的?！?/p>

　　此外，現(xiàn)在有很多人前來陽澄湖設(shè)立公司，但卻并沒有在當(dāng)?shù)爻邪孢M(jìn)行大閘蟹養(yǎng)殖。

　　“陽澄湖水域的承包早已劃分，這幾年冒出的很多陽澄湖大閘蟹公司，其實就是一個空殼，大多沒有自己承包的水域養(yǎng)蟹?！崩蟿⒈硎?，“他們不少人在當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場收購大閘蟹，僅僅發(fā)貨地是陽澄湖而已。而批發(fā)市場中也充斥著假冒的大閘蟹，所以這么便宜的價錢是否能夠買到正宗的陽澄湖大閘蟹，明眼人一目了然?！?/p>

來源：中國質(zhì)量報

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