央視曝乳酸飲料危害：對(duì)兒童胃腸功能有刺激作用

　　最近，有位董女士在網(wǎng)上發(fā)帖說(shuō)，放在辦公桌上的的乳酸飲料變樣了。原本的飲料變成了一層很有韌性的膠膜！膠膜極有彈性，可被拉長(zhǎng)。她擔(dān)心這種乳酸飲料中是否添加了不易消化的成分？以后還能不能給孩子喝？ 乳酸飲料放置后究竟能變成什么樣的物質(zhì)？記者做了實(shí)驗(yàn)。

　　記者從超市購(gòu)買了一瓶乳酸飲品，把它倒出約20克，讓乳酸飲料在玻璃碗中靜置48小時(shí)，看看會(huì)怎樣。

　　合肥臺(tái)記者王曉軍：48小時(shí)到了后我們看看酸奶飲品有什么變化可以看到都已經(jīng)凝固在一起了聞起來(lái)還有淡淡的奶香應(yīng)該是酸奶飲品本身的一種香味看我無(wú)論怎么晃動(dòng)燒杯，它都牢牢的吸附在杯壁上現(xiàn)在用指甲在上面摁出一個(gè)小坑來(lái)。

　　接著記者用指甲在膠膜上面按出個(gè)小坑，結(jié)果很快就恢復(fù)原樣了。記者將取出的膠膜越拉越長(zhǎng)，好不容易才拉斷。將從杯底撕下的膠狀物浸泡在溫水中，約10分鐘后，膠膜在水中變軟，并在杯底形成渾濁的沉淀物。這膠膜究竟是什么？

　　某益生菌發(fā)酵酸奶飲品客服人員：這個(gè)現(xiàn)象就跟我們平時(shí)在日常生活中，肉凍魚凍或者是牛奶加熱之后，在上面會(huì)形成一層奶皮，因?yàn)楸旧硎且驗(yàn)榕Ｄ汤锩婧械鞍踪|(zhì)，這是蛋白質(zhì)的一個(gè)特性形成的，對(duì)人體不會(huì)有任何影響，所以說(shuō)這個(gè)跟產(chǎn)品質(zhì)量也沒(méi)有關(guān)系。

　　客服人員表示產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題，他們生產(chǎn)的是合格產(chǎn)品。記者查看了包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量?jī)H為2%，那么厚厚的一層膠膜真的全是蛋白質(zhì)嗎？

　　國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張冬梅：它其實(shí)是一種飲料，你看它的配料表可以看出來(lái)，它就是糖水，第一位是白砂糖，第二位是水，之后加了很多的添加劑，其實(shí)簡(jiǎn)單的說(shuō)它就是糖水加上添加劑組成的。

　　營(yíng)養(yǎng)師表示，我們所看到的膠膜其實(shí)是乳酸飲料在生產(chǎn)過(guò)程中加入的增稠劑、乳化劑和防腐劑混合物，這些添加劑作用是用來(lái)保證飲品的穩(wěn)定性。那這些物質(zhì)有沒(méi)有危害呢？

　　國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張冬梅：那個(gè)膠是食用膠，在酸奶之類的東西必須加的一種添加劑，是一種增稠劑，這個(gè)東西本身沒(méi)有什么壞處，在國(guó)家允許的范圍之內(nèi)添加是沒(méi)有問(wèn)題的。

　　另外專家提醒，這些乳酸飲料與純酸奶不同，不能替代酸奶促進(jìn)消化的功能。兒童飲用過(guò)量的乳酸飲料，對(duì)胃腸功能反而有刺激作用，會(huì)影響兒童的正常食欲。

　　國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張冬梅：飲品里糖分過(guò)高的話，小孩吃多了，會(huì)導(dǎo)致齲齒、肥胖、血糖升高，包括這一系列的毛病都會(huì)出來(lái)。

來(lái)源：央視

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