價格大幅波動 中國奶業(yè)發(fā)展遭遇轉(zhuǎn)型“陣痛”

“最近幾個月收奶的開價越來越低了，２０１４年９月１０日前后1公斤奶大概４．３元，現(xiàn)在已經(jīng)跌到３．３元了?！焙颖笔⌒焖h永昌奶牛專業(yè)合作社總經(jīng)理李文兵說，他所在的奶牛合作社飼養(yǎng)了近１１００頭奶牛，合作社運營存在壓力。

除了價格下跌，奶農(nóng)還面臨有奶賣不出的困境。李文兵表示，他的廠子每天有６００多頭奶牛產(chǎn)奶，一天產(chǎn)奶９噸左右，其中只有６噸能賣出去，剩下的３噸，則按照１公斤２元的價格賤賣給生產(chǎn)飼料的散戶。

事實上，不僅河北，北京、山西等地出現(xiàn)乳企限收、拒收，奶農(nóng)交奶難的情況。農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，自２０１４年２月開始，生鮮乳價格連續(xù)１０個月下跌，同比下降６．１％。

生鮮乳價格“跌跌不休”，中國奶業(yè)市場進(jìn)入寒冬。不少奶農(nóng)表示，辛苦一整年，但牛奶賣不出去，“內(nèi)心很煎熬”。有的奶農(nóng)甚至把賣不出去的鮮奶倒入農(nóng)田。

這一現(xiàn)象不禁讓人聯(lián)想起歷史課本里提及的外國資本家將大量牛奶倒入河流的情景。不過業(yè)內(nèi)人士指出，這次事件背后另有原因，國際、國內(nèi)雙重因素的影響是造成目前奶業(yè)市場寒冬的主要因素。

繼２０１３年奶荒之后，國內(nèi)養(yǎng)牛跟風(fēng)勢頭強勁，奶源供不應(yīng)求的情況逐步扭轉(zhuǎn)為供大于求，國內(nèi)大型乳制品企業(yè)為了控制奶制品質(zhì)量，開始自建養(yǎng)殖牧場，切斷了很大一部分奶農(nóng)的銷路。

“２０１３年奶價很高，奶農(nóng)和企業(yè)積極性很高，導(dǎo)致當(dāng)年奶牛擴(kuò)群、乳企建廠，奶牛存欄有所恢復(fù)，生鮮乳的供應(yīng)量有所增長，牛奶供過于求?！焙颖笔∧虡I(yè)協(xié)會秘書長袁運生告訴記者。

河北省行唐縣奶業(yè)協(xié)會理事長盧文學(xué)也表示，按照以往的規(guī)律，這個季節(jié)奶價是要上漲的，但今年不是。目前這種情況影響的主要是小戶，殺牛倒奶的情況在這些小戶中確實存在。

河北是中國奶業(yè)大省，之前因三鹿三聚氰胺事件，河北奶業(yè)遭受重創(chuàng)，近年來正處于“二次崛起”的路上。然而，目前情勢將對河北奶業(yè)復(fù)蘇帶來負(fù)面影響。

有奶農(nóng)表示，三聚氰胺事件時期倒奶是因質(zhì)量問題，這次牛奶質(zhì)量沒問題，卻還賣不出去，讓人有點接受不了。

相關(guān)專家表示，奶價波動是當(dāng)前中國奶業(yè)處于轉(zhuǎn)型期遭遇的“陣痛”，部分養(yǎng)殖散戶因奶價大幅變動而退出，在一定程度上是市場競爭的結(jié)果。但是，奶價一旦大起大落，政府就需要采取相應(yīng)措施保障奶農(nóng)利益。

袁運生表示，“少搶多拒”是多年來的行業(yè)矛盾。要解決奶價的大起大落，需要成立省級奶業(yè)綜合協(xié)調(diào)部門，通過完善、科學(xué)的鏈接機(jī)制以及生鮮乳協(xié)調(diào)等系列措施來解決。

業(yè)內(nèi)人士分析，今后一段時期內(nèi)，進(jìn)口乳制品沖擊仍然難以遏制，國產(chǎn)乳制品消費難以提振，飼料、人工等養(yǎng)殖成本難以回調(diào)，生鮮乳收購價格不容樂觀，奶牛養(yǎng)殖面臨階段性低谷。

專家還表示，奶牛飼養(yǎng)風(fēng)險大，奶牛保險對養(yǎng)牛人來說非常重要。奶業(yè)發(fā)達(dá)的國家針對奶農(nóng)養(yǎng)牛風(fēng)險有完善的保險制度，而國內(nèi)在這方面幾乎空白。

來源：中國食品報

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