業(yè)內(nèi)稱餐企利潤率并不高:1只白切雞要交50項稅

　　你造嗎？一只白切雞要交50項稅費！

　　一盤白切雞賣到68元，似乎餐飲企業(yè)的利潤率肯定很高。但廣東省政協(xié)常委、南海漁村有限公司董事長徐峰卻稱，“正餐品牌有5%的凈利潤率已非常不錯了”，因為這只白切雞要交的稅費多達50項，稅費率達12.5%。

　　近日，徐峰以及10多位政協(xié)委員向省政協(xié)十一屆三次會議提交了《關(guān)于支持廣東餐飲業(yè)試點減輕稅、費的建議》下稱《建議》的提案，呼吁在廣東試點將餐飲營業(yè)稅改為增值稅，同時呼吁將銀行卡刷卡手續(xù)費率從1.25%下調(diào)至0.5%。

　　餐飲第一大省全國百強只占5席

　　《建議》稱，2014年全國餐飲收入27860億元，同比增幅9.7%，但廣東收入2700多億元，同比增幅僅4.5%，環(huán)比下降0.6%。廣東餐飲業(yè)增速放緩，整體盈利能力明顯下降。目前廣東省有近30萬家餐飲企業(yè)，從業(yè)人員200多萬人，營收約占全國1/10份額，是餐飲第一大省，但非餐飲強省，2013年百強餐飲廣東只占5席。

　　省長朱小丹昨日作的政府工作報告中指出，2014年廣東全省實現(xiàn)生產(chǎn)總值6.78萬億元，同比增長7.8%，但2014年高檔消費趨于理性，住宿餐飲業(yè)零售額增長僅4.5%。

　　餐飲業(yè)菜品定價下滑15%-20%

　　據(jù)徐峰了解：2013年-2014年，物價仍在上漲，但廣東餐飲行業(yè)的菜品定價較2011年-2012年普遍下滑了15%-20%。

　　廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行秘書長程鋼透露，協(xié)會曾對廣東餐飲企業(yè)做過摸底，去年行業(yè)利潤下滑是個普遍現(xiàn)象，其中受影響最大的是經(jīng)營面積在3000平米以上的大中型餐飲企業(yè)。

　　雖然目前并未有有關(guān)廣東餐飲行業(yè)利潤情況的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，但部分企業(yè)面臨微利甚至虧損已是不爭的事實。徐峰表示，現(xiàn)在有很多餐飲企業(yè)將“折舊”用來調(diào)節(jié)利潤以及對供應(yīng)商的貨款占用才得以生存的。“貨款的結(jié)算從1個月變成3個月甚至半年的情況都有。”徐峰說。

　　營業(yè)稅和銀行刷卡手續(xù)費最重

　　“廣東餐飲業(yè)目前及未來面臨最大的困境是近50項12.5%的稅與費。”有鑒于當(dāng)前廣東餐飲行業(yè)的重壓，徐峰和其他10多名省政協(xié)委員在提案中建議，從稅費著手為廣東餐飲行業(yè)“減負”。

　　徐峰表示，餐飲行業(yè)當(dāng)前稅費最重類別分別是營業(yè)稅和銀行刷卡手續(xù)費，前者的稅率為5%，后者則為1.25%。

　　廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會曾對廣州、上海、南京三地餐飲行業(yè)的稅費做過摸底，結(jié)果顯示：廣州的稅費項目有50項，上海有17項，南京只有14項，而稅費率廣州最高，高達12.5%，上海次之，僅為9.4%，南京則為8.7%。

　　12.5%的稅費率意味著什么？據(jù)統(tǒng)計，2014年前三季度，全聚德、西安飲食的凈利潤率分別僅為8.67%和1.53%；小南國和唐宮中國2014年上半年的凈利潤率分別為0.1%和6%。

　　有餐飲業(yè)人士表示，通過刷卡，銀行就吃掉了企業(yè)1.25個百分點的利潤。據(jù)了解，餐飲行業(yè)的刷卡手續(xù)費費率原為2%，2012年年底才降至現(xiàn)在的1.25%。

　　建議大中餐飲企業(yè)納入“營改增”試點

　　徐峰認為，餐飲行業(yè)既是生產(chǎn)性服務(wù)又是生活性服務(wù)的行業(yè)，營收應(yīng)受惠于“營改增”的紅利。

　　“希望政府能推動稅務(wù)部門在省內(nèi)，把年度總納稅額超500萬元的中、大餐飲企業(yè)，作為餐飲營業(yè)稅改為增值稅試點單位，同時亦應(yīng)根據(jù)三農(nóng)個體生產(chǎn)的特點，允許試點企業(yè)使用普通發(fā)票進行抵扣?！毙旆褰ㄗh。（記者黃麗嫦）

來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

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