平均11天網(wǎng)購一次食品 中國食品網(wǎng)購需求超美國

　　麥肯錫在對6183名互聯(lián)網(wǎng)用戶進行的一項名為“iConsumer2015中國數(shù)字消費者調(diào)查”后發(fā)現(xiàn)，中國電子商務的發(fā)展遠超預期，尤其是食品網(wǎng)購增長迅猛。過去3個月內(nèi)在網(wǎng)絡上購買過商品或服務的網(wǎng)購者，購買常溫和生鮮食品的平均頻次達到34次/年，40%的中國網(wǎng)購者曾經(jīng)在電商平臺購買過食品，而這一數(shù)據(jù)在美國僅為10%。

　　不到11天就要網(wǎng)購一次食品，這是中國網(wǎng)購者購買常溫和生鮮食品的平均頻率，你有沒有拖后腿？

　　麥肯錫在對6183名互聯(lián)網(wǎng)用戶進行的一項名為“iConsumer2015中國數(shù)字消費者調(diào)查”后發(fā)現(xiàn)，中國電子商務的發(fā)展遠超預期，尤其是食品網(wǎng)購增長迅猛。過去3個月內(nèi)在網(wǎng)絡上購買過商品或服務的網(wǎng)購者，購買常溫和生鮮食品的平均頻次達到34次/年，40%的中國網(wǎng)購者曾經(jīng)在電商平臺購買過食品，而這一數(shù)據(jù)在美國僅為10%。

　　該報告的作者之一，麥肯錫研究專員廖念玲告訴界面新聞記者，美國消費者依然傾向自駕前往超市，而美國居民通常居住得比較分散且遠離市區(qū)，導致物流不便或成本極高。美國可以提供食品網(wǎng)購的網(wǎng)站，例如FreshDirect和AmazonFresh，目前能覆蓋的區(qū)域和城市也相當有限，食品網(wǎng)購模式在美國遠不如在中國這么盛行。

　　而在中國，線上消費理念的日益成熟，貨源的豐富及供應鏈等條件的不斷優(yōu)化，滿足及催生了人們對食品網(wǎng)購的需求。

　　中國電商網(wǎng)站的“年貨戰(zhàn)”其實是“搶位戰(zhàn)”。目前進場選手可分為四類，京東、天貓、1號店等大型電商平臺；天天果園、沱沱工社等垂直生鮮電商；大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)葌鹘y(tǒng)零售企業(yè)；以順風優(yōu)選為代表的物流企業(yè)。

　　平臺類電商憑借流量和資金優(yōu)勢，在生鮮市場有著絕對的優(yōu)勢。嗅到商機的淘寶開通了喵鮮生、匯吃、挑食和生鮮超市等特色頻道，京東和1號店則在產(chǎn)地直供和地區(qū)特色館方面做文章。2015年開始，京東全面加強了在海外直采業(yè)務上的投入。

　　在2014年夏天，天貓甚至通過阿里巴巴旗下的菜鳥網(wǎng)絡，向全國逾200座城市提供冰激凌跨國網(wǎng)購服務，包括哈根達斯、德芙、士力架等在內(nèi)的美國九大冰激凌品牌均可在天貓接受預訂，并保證冰激凌“化了可賠”。

　　大潤發(fā)旗下B2C電商飛牛生鮮商品從去年年底開始在上海地區(qū)推出生鮮商品，承諾半日到達。線上平臺當日沒有銷售掉的生鮮商品，大潤發(fā)可以立刻拿到實體店清倉處理，節(jié)約了成本。

　　物流業(yè)出身的順豐優(yōu)選在2012年上線時主打生鮮產(chǎn)品，并開始布局冷鏈物流。去年9月，順豐速運正式宣布推出“順豐冷運”品牌，此前已在全國建立了4個不同的倉庫，每個倉庫分成6個溫區(qū)，宣稱要在東中部一二線城市做到24小時之內(nèi)冷鏈配送。

　　申銀萬國證券的報告顯示，2013年全國生鮮電商交易規(guī)模達130億元，同比增長221%。2013年順豐優(yōu)選生鮮類商品銷售額較2012年增長536%，京東生鮮銷量同比增長超過5倍。申銀萬國保守預計，2015年及2016年，生鮮電商增速將分別為100%及75%，對應的年銷售額為521億元和911億元。

　　另一個值得關注的問題是，在商家逐步從線下走向線上時，消費者卻愈加發(fā)現(xiàn)很多服務還是離不開線下的支持。麥肯錫調(diào)研發(fā)現(xiàn)，72%的消費者希望電商可以提供網(wǎng)購商品的線下退貨服務，56%的人希望可以線上下單、線下取貨。消費者這種對實體店鋪的需求，給中國的純線上商家提出了一個有趣的問題——他們是否需要更多實體網(wǎng)點以滿足消費者的需求呢？

　　英美和中國臺灣地區(qū)的一些線上零售商已開始在便利店設立取貨與退貨點。目前包括淘寶的天貓商城、1號店等大電商也都在與便利店合作，個人客戶在線上完成購買交易后，可選擇附近的便利店自行提貨。而這一趨勢也為傳統(tǒng)零售商帶來重拾優(yōu)勢的機會，因為他們可以更容易地利用現(xiàn)有資產(chǎn)，為消費者帶來全渠道的購物體驗。

　　麥肯錫建議，在這場消費模式大變革中，傳統(tǒng)零售商為避免淪落為消費者的“試衣間”，應該盡可能地打造閉環(huán)的全渠道購物體驗。天貓和銀泰之間的實驗性合作就是一個典型案例，購物者可以在店內(nèi)瀏覽，并當場用手機在線上下單。一來店內(nèi)無需保留存貨，二來零售商也能用這種數(shù)字互動方式了解其潛在客戶，從而對其進行后續(xù)的精準營銷，提高銷售轉(zhuǎn)化率。

來源：界面

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