硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展須科學(xué)引導(dǎo)與政策扶持

目前，環(huán)境污染已嚴(yán)重破壞了我國本已相對貧瘠的硒土壤環(huán)境，從而使這種具有防癌功效的微量元素更加稀缺。為此，全國人大代表、南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司總工程師賴學(xué)佳建言：

“發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)可緩解我國普遍缺硒現(xiàn)狀，有利于國計(jì)民生，但硒資源的開發(fā)利用需要走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化軌道?！比珖舜蟠?、南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司總工程師賴學(xué)佳在全國兩會上發(fā)出建議，國家應(yīng)對硒產(chǎn)業(yè)予以重視、規(guī)范及扶持。

補(bǔ)硒防病遠(yuǎn)未成為全民意識

硒是經(jīng)世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的一種人體必需的微量元素。臨床實(shí)驗(yàn)證明，硒能防治包括癌癥在內(nèi)的五大類40多種疾病。南方黑芝麻集團(tuán)總工程師賴學(xué)佳在研究開發(fā)黑芝麻中硒元素的功用時，開始關(guān)注到居民缺硒和癌癥高發(fā)的關(guān)聯(lián)問題，但補(bǔ)硒在當(dāng)前還未成為我國居民的普遍意識。“百度上搜索‘補(bǔ)鈣‘有1億個結(jié)果，‘補(bǔ)鐵’有1.3千萬個，但‘補(bǔ)硒’只有487萬個?！辟噷W(xué)佳擔(dān)憂地表示。

賴學(xué)佳告訴記者，與之相對比的是，中國是一個缺硒大國，低硒地區(qū)占我國國土面積的72%。同時由于工業(yè)污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫會與硒化合物反應(yīng)，形成不利于植物吸收的元素硒，外加某些現(xiàn)代化種植方式，使食品鏈中硒在不斷下降。另外，飲食習(xí)慣也可影響人體對硒的吸收，高脂肪食物可造成人體硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用。

硒食品國家標(biāo)準(zhǔn)至今是空白

賴學(xué)佳認(rèn)為，硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可緩解我國普遍缺硒現(xiàn)狀，但對硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也有所擔(dān)憂。賴學(xué)佳介紹，有關(guān)防癌抗癌的健康食品規(guī)范，尤其是硒食品的政策法規(guī)仍處于空白狀態(tài)。目前，除《富硒稻谷》國家標(biāo)準(zhǔn)外，僅有湖北省發(fā)布的《富有機(jī)硒食品含硒量要求》等少數(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，這顯然不能滿足全國對硒食品市場發(fā)展的需要，也造成了一定的市場混亂。補(bǔ)硒防癌在民間早已積極開展，但由于沒有國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺乏權(quán)威指引，市場啟蒙期存在較多亂象?！叭绾蚊鞔_標(biāo)準(zhǔn)、制定政策并落到實(shí)處，如何更加科學(xué)合理地引導(dǎo)與扶持硒食品產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)前已成為必要舉措。”賴學(xué)佳強(qiáng)調(diào)。

賴學(xué)佳建議，有關(guān)部門盡快制定及出臺硒食品國家標(biāo)準(zhǔn)。同時，將硒產(chǎn)業(yè)作為國民健康產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持。通過科普宣傳和農(nóng)業(yè)政策引導(dǎo)，大力推廣含硒量高的食物，比如富硒黑芝麻、富硒花生、富硒紅豆等，這是城鄉(xiāng)適宜、成本低廉的補(bǔ)硒方法，適合我國國情，應(yīng)當(dāng)大力倡導(dǎo)發(fā)展。還可面向缺硒地區(qū)重點(diǎn)開展癌癥普查工作，令缺硒的高危人群中的癌癥患者得以及時發(fā)現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)早診早治。設(shè)立政策補(bǔ)助專項(xiàng)資金，仿效當(dāng)年通過補(bǔ)碘措施消滅甲狀腺腫大癥的做法，對嚴(yán)重缺硒區(qū)域?qū)嵤┲贫刃匝a(bǔ)硒。

賴學(xué)佳指出，還可設(shè)立政策補(bǔ)助專項(xiàng)資金，對嚴(yán)重缺硒區(qū)域?qū)嵤┲贫刃匝a(bǔ)硒工作。他表示，我國國土大面積缺硒、長期缺硒的狀況在短期內(nèi)難以有根本性改變。我國有推廣制度性補(bǔ)碘的成功先例，為我國基本消滅甲狀腺腫大癥取得顯著成績。為此，對嚴(yán)重缺硒區(qū)域可試點(diǎn)制度性補(bǔ)硒，除開展嚴(yán)重缺硒高危人群檢測外，優(yōu)先供應(yīng)硒制劑、硒食品，及時、有效地控制硒缺乏對高危地區(qū)特需人群的危害，控制癌癥高發(fā)，推進(jìn)硒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。本報特派記者 （王薇/文）

來源：中國食品報

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