統(tǒng)一構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的食品安全體系

　　保障食品安全一直是政府工作的重中之中，在2015年兩會期間，總理在答記者問時(shí)就表示食品安全要探索監(jiān)管新模式。還有消息稱，預(yù)計(jì)最快在今年上半年將出臺被譽(yù)為“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》修訂，切實(shí)保障舌尖上的安全。

　　關(guān)于食品安全的預(yù)防與管控，統(tǒng)一企業(yè)中國投資有限公司以下簡稱“統(tǒng)一”相關(guān)負(fù)責(zé)人對筆者表示，統(tǒng)一對食品安全有著不同于他人的理解和感悟。就如統(tǒng)一集團(tuán)董事長羅智先所言：“沒有食安，就沒有統(tǒng)一”。統(tǒng)一在產(chǎn)品研發(fā)上一向本著“安全第一，風(fēng)味第二，成本第三”的原則。

　　選材層層把控供貨商源頭管理

　　眾所周知，在食品行業(yè)，一家供應(yīng)商出現(xiàn)問題引發(fā)下游品牌商榮譽(yù)受損并不在少數(shù)。為此，統(tǒng)一堅(jiān)持“嚴(yán)把供應(yīng)商準(zhǔn)入關(guān)”，由專業(yè)團(tuán)隊(duì)對每個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行：資質(zhì)審核，實(shí)地評鑒，原物料的食安檢驗(yàn)。這就是統(tǒng)一正在執(zhí)行的“食安三道防線”政策。

　　接下來，對于生產(chǎn)車間食品安全管理，統(tǒng)一執(zhí)行“品質(zhì)三道把關(guān)”。就是說：原物料首先采購自通過食安三道防線的供應(yīng)商，按標(biāo)準(zhǔn)檢測合格后入庫；生產(chǎn)中每道工序均設(shè)工藝參數(shù)，檢測合格才能進(jìn)入下道工序；最后是成品，檢驗(yàn)合格才能出廠銷售。

　　為了配合對原物料和產(chǎn)品的檢測，統(tǒng)一投巨資建立具有國家認(rèn)可委員會專家評審CNAS認(rèn)可資質(zhì)的食品安全檢測中心，可開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、抗生素類等共計(jì)148項(xiàng)食品安全項(xiàng)目的檢測，做到嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

　　除了做好原料及生產(chǎn)的管理，統(tǒng)一對消費(fèi)者日常關(guān)心的問題也格外關(guān)注。2013年5月，統(tǒng)一就完成了旗下品牌方便面紙碗、紙桶的“換裝”行動，外包裝材質(zhì)全部升級為食品級原生紙，讓消費(fèi)者在使用中更安心！

　　打造食品安全與環(huán)保體系

　　在嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系的同時(shí)，對食品安全的預(yù)警同樣重要。統(tǒng)一設(shè)置了專職人員每日跟蹤外部食品安全信息，全面隨時(shí)掌握國內(nèi)外食品安全質(zhì)量的信息，“借鑒”別人的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)！

　　統(tǒng)一方面表示，食品安全無小事，為了杜絕內(nèi)部食品安全違規(guī)作業(yè)，公司建立食品安全內(nèi)部舉報(bào)制度，設(shè)立專門郵箱、電話、專職窗口人員，接受員工實(shí)名與匿名舉報(bào)。舉報(bào)者最高可獲得30萬元獎金。

　　與此同時(shí)，統(tǒng)一在環(huán)保上也不遺余力。在全國范圍對高耗能熒光燈進(jìn)行汰換，導(dǎo)入LED節(jié)能燈，截止到2014年12月累計(jì)投入超400萬元，每年節(jié)約用電量520萬千瓦時(shí)；2013年開始對燃煤鍋爐逐步汰換為清潔燃料鍋爐，截止到2014年12月累積將15臺，合計(jì)可產(chǎn)蒸汽175噸的燃煤鍋爐汰換成清潔燃料鍋爐，共減少CO2排放量20772噸，SO2排放量372噸。

　　據(jù)了解，統(tǒng)一自2013年12月啟動光伏發(fā)電項(xiàng)目工程，已利用閑置屋頂面積：11.3萬平方米，裝機(jī)容量：15.95兆瓦，年計(jì)劃發(fā)電量1040.11萬千瓦時(shí)，自發(fā)自用、余電上網(wǎng)，截止到2015年3月，部分廠已經(jīng)建成使用。

　　統(tǒng)一方面表示，保護(hù)環(huán)境就是保護(hù)我們自己?！坝览m(xù)發(fā)展”成為21世紀(jì)企業(yè)經(jīng)營所必須面對的挑戰(zhàn)目標(biāo)，統(tǒng)一除了持續(xù)提升生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量，還引進(jìn)推廣節(jié)能、減廢、清潔生產(chǎn)、提升污染防治技術(shù)，致力于環(huán)境保護(hù)。

來源：中國經(jīng)營網(wǎng)

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