餐飲業(yè)“奧斯卡”揭曉 品牌企業(yè)引領(lǐng)新常態(tài)

　　被譽(yù)為中國(guó)餐飲業(yè)奧斯卡的“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”年度頒獎(jiǎng)盛典日前在上海舉行，必勝客、東來(lái)順等十家餐飲品牌從來(lái)自全國(guó)七大餐飲業(yè)態(tài)的數(shù)百萬(wàn)家餐飲企業(yè)中脫穎而出，榮膺“2014年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”，其他評(píng)選結(jié)果也一一揭曉。

　　專(zhuān)家認(rèn)為，在餐飲業(yè)止跌回暖、增速放緩的新常態(tài)下，品牌餐企成為了行業(yè)健康發(fā)展的新動(dòng)力，也是餐飲業(yè)穩(wěn)步邁向3萬(wàn)億元目標(biāo)的引擎。

　　“2014年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選”由中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，北京商報(bào)社承辦?；顒?dòng)自2015年1月啟動(dòng)，歷時(shí)4個(gè)月，先后經(jīng)歷了企業(yè)申報(bào)和協(xié)會(huì)推薦、網(wǎng)絡(luò)投票、專(zhuān)家評(píng)審、媒體評(píng)審等階段，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格公正的評(píng)審，最終各榜單正式出爐。

　　據(jù)組委會(huì)介紹，專(zhuān)家評(píng)審組包括與餐飲行業(yè)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)評(píng)委和綜合評(píng)委，由來(lái)自全國(guó)各地的40位餐飲專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)和咨詢(xún)機(jī)構(gòu)的權(quán)威專(zhuān)家學(xué)者組成；為了體現(xiàn)評(píng)選的客觀性和社會(huì)認(rèn)知度，媒體評(píng)審組由來(lái)自國(guó)內(nèi)主流媒體的20位社長(zhǎng)或總編輯組成。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示，進(jìn)行中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌的評(píng)選，打造年度中國(guó)餐飲各業(yè)態(tài)十大品牌權(quán)威榜單，旨在樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，展現(xiàn)中國(guó)餐飲各業(yè)態(tài)優(yōu)秀品牌的風(fēng)采，增強(qiáng)中國(guó)餐飲品牌在國(guó)內(nèi)外的影響力，分享、推廣優(yōu)秀業(yè)態(tài)品牌的成功經(jīng)驗(yàn)。

　　姜俊賢還表示，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將持續(xù)關(guān)注和支持品牌餐飲，繼續(xù)舉辦年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選活動(dòng)，發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，頌揚(yáng)餐飲品牌力量，樹(shù)立消費(fèi)口碑，共同為中國(guó)餐飲行業(yè)健康發(fā)展提供動(dòng)力。他還提出，這些上榜品牌餐企不僅是我國(guó)餐飲業(yè)各業(yè)態(tài)的翹楚，也代表著我國(guó)餐飲行業(yè)的整體形象和發(fā)展水準(zhǔn)，“希望上榜品牌珍惜榮譽(yù)，發(fā)揮龍頭品牌示范帶動(dòng)作用，引導(dǎo)餐飲行業(yè)走出創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、健康發(fā)展的新路，為繁榮餐飲市場(chǎng)、服務(wù)大眾餐飲生活做出積極貢獻(xiàn)”。

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新統(tǒng)計(jì)顯示，2015年1月至4月份全國(guó)餐飲業(yè)收入是9785億元，同比增長(zhǎng)11.4%，比去年同期提高了1.4個(gè)百分點(diǎn)，全國(guó)限額以上的餐飲收入同比增長(zhǎng)了5.9%，比去年同期提高了3.9個(gè)百分點(diǎn)，限額以上餐飲收入7225億元，同比增長(zhǎng)19.8%，比去年同期提高了5.1個(gè)百分點(diǎn)，餐飲業(yè)延續(xù)了去年以來(lái)企穩(wěn)回升的勢(shì)頭。

　　對(duì)此，姜俊賢分析，2015年是中國(guó)餐飲業(yè)落實(shí)“十二五”目標(biāo)的收官之年，也是鞏固行業(yè)轉(zhuǎn)型成效、邁向餐飲收入跨入3萬(wàn)億元新階段的關(guān)鍵時(shí)期。2014年全國(guó)餐飲收入27860億元，同比增長(zhǎng)9.7%，終止了2011年以來(lái)連續(xù)三年增速下滑的態(tài)勢(shì)。“不過(guò)，從去年開(kāi)始，餐飲業(yè)的增速由高速轉(zhuǎn)為中速，餐飲業(yè)如何在增速放緩這一新常態(tài)下抓住機(jī)遇、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、尋找動(dòng)力、釋放活力，成為當(dāng)前行業(yè)需要重點(diǎn)思索的話題”。

　　此外，2015（第九屆）中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨2015中國(guó)餐飲食品博覽會(huì)也同期舉行（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“產(chǎn)業(yè)大會(huì)”）。產(chǎn)業(yè)大會(huì)云集了國(guó)內(nèi)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、知名品牌、百年老字號(hào)、新生代以及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌供應(yīng)商、服務(wù)商。代表們圍繞經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下生活服務(wù)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇，共議餐飲業(yè)“營(yíng)改增”的對(duì)應(yīng)方略、大眾化餐飲市場(chǎng)的前景及創(chuàng)新路徑，以及餐飲業(yè)食品安全現(xiàn)狀及保障等問(wèn)題。

來(lái)源：中國(guó)商報(bào)

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