上半年全國(guó)餐飲收入增11.5% 比去年同期加快1.4%

　　在宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)放緩的情況下，全國(guó)餐飲市場(chǎng)繼續(xù)逆勢(shì)上揚(yáng)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近日發(fā)布簡(jiǎn)報(bào)稱，上半年，全國(guó)餐飲收入14996億元，同比增長(zhǎng)11.5%，比去年同期加快1.4個(gè)百分點(diǎn)。其中規(guī)模以上餐飲企業(yè)收入3949億元，同比增長(zhǎng)6.3%，比去年同期加快3.4個(gè)百分點(diǎn)。

　　“餐飲企業(yè)已經(jīng)認(rèn)準(zhǔn)了發(fā)展方向，以大眾餐飲為主導(dǎo)的市場(chǎng)充滿活力。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援表示，大眾餐飲需求多樣化，小而美的特色餐飲店成為中堅(jiān)力量，高端餐飲也有一定的消費(fèi)需求，特別是“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲表現(xiàn)強(qiáng)勁。經(jīng)過(guò)結(jié)構(gòu)調(diào)整、行業(yè)洗牌，餐飲業(yè)緊緊抓住回歸市場(chǎng)這一核心本質(zhì)，逐漸找準(zhǔn)轉(zhuǎn)型方向，并不斷調(diào)整以適應(yīng)大眾餐飲新常態(tài)發(fā)展。

　　馮恩援認(rèn)為，下半年，餐飲業(yè)有望保持當(dāng)前速度穩(wěn)定增長(zhǎng)，但整個(gè)行業(yè)仍需謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)并繼續(xù)轉(zhuǎn)型調(diào)整步伐。

來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)

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