中國(guó)餐飲業(yè)將邁入3萬(wàn)億元新時(shí)代

　　經(jīng)歷了兩年的調(diào)整轉(zhuǎn)型期，我國(guó)餐飲業(yè)在2015年上半年持續(xù)呈現(xiàn)明顯回溫趨勢(shì)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局7月15日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，6月份，全國(guó)餐飲收入達(dá)2616億元，同比增長(zhǎng)11.6%；1—6月餐飲收入則達(dá)14996億元，同比增長(zhǎng)11.5%。

數(shù)據(jù)顯示，2015年6月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額24280億元，同比名義增長(zhǎng)10.6%（扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)10.6%，以下除特殊說(shuō)明外均為名義增長(zhǎng)）。其中，限額以上單位消費(fèi)品零售額12009億元，增長(zhǎng)7.8%。2015年1—6月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額141577億元，同比增長(zhǎng)10.4%。其中，限額以上單位消費(fèi)品零售額66256億元，增長(zhǎng)7.4%。其中，6月份，餐飲收入2616億元，同比增長(zhǎng)11.6%，比去年同期增長(zhǎng)1.8個(gè)百分點(diǎn)；限額以上單位餐飲收入702億元，同比增長(zhǎng)6.9%，比上年同期更是大幅增長(zhǎng)3.4個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比增幅持續(xù)略微下降，但發(fā)展穩(wěn)定。

餐飲市場(chǎng)繼續(xù)以高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅的速度發(fā)展，差距為1個(gè)百分點(diǎn)。針對(duì)此次餐飲業(yè)上半年收入穩(wěn)步上升，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援表示，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的結(jié)構(gòu)調(diào)整、行業(yè)洗牌，餐飲業(yè)緊抓回歸市場(chǎng)這一核心本質(zhì)，并加強(qiáng)食品安全保障、行業(yè)自律意識(shí)，提高消費(fèi)者滿意度，加快“互聯(lián)網(wǎng)+”等新服務(wù)，逐漸找準(zhǔn)轉(zhuǎn)型方向，不斷迎合大眾餐飲新常態(tài)積極發(fā)展。此外，他也表示出對(duì)下半年餐飲收入持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)的信心，“按照這一增速，今年中國(guó)餐飲業(yè)將邁入3萬(wàn)億元新時(shí)代”。（劉文婷）　　

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)

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