農(nóng)產(chǎn)品食品抓“一帶一路”機(jī)遇練好內(nèi)功方能暢銷遠(yuǎn)方

　　質(zhì)量安全是我國食品出口的焦點(diǎn)，要想贏得主動(dòng)，必須以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)做好質(zhì)量管理。其中，源頭把控既是難點(diǎn)也是重點(diǎn)，一方面需要相關(guān)部門創(chuàng)新方法、監(jiān)管到位，另一方面也需要食品企業(yè)加強(qiáng)自律，為進(jìn)軍國際市場提供強(qiáng)有力的支撐。

　　在江蘇省連云港花果山出口蔬菜質(zhì)量安全示范區(qū)檢測中心，技術(shù)人員正對生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品樣本進(jìn)行檢測。本報(bào)記者

　　在江蘇省連云港花果山出口蔬菜質(zhì)量安全示范區(qū)檢測中心，技術(shù)人員正對生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品樣本進(jìn)行檢測。

　　江蘇省連云港出入境檢驗(yàn)檢疫局工作人員在一家泥鰍出口企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)。本報(bào)記者

　　江蘇省連云港出入境檢驗(yàn)檢疫局工作人員在一家泥鰍出口企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)。

　　質(zhì)量安全是我國食品出口的焦點(diǎn)，要想贏得主動(dòng)，必須以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)做好質(zhì)量管理。其中，源頭把控既是難點(diǎn)也是重點(diǎn)，一方面需要相關(guān)部門創(chuàng)新方法、監(jiān)管到位，另一方面也需要食品企業(yè)加強(qiáng)自律，為進(jìn)軍國際市場提供強(qiáng)有力的支撐——

　　伴隨“一帶一路”愿景與行動(dòng)規(guī)劃的出臺，中國食品企業(yè)迎來“走出去”的歷史機(jī)遇和挑戰(zhàn)。如何充分利用國內(nèi)外兩個(gè)市場、兩種資源，進(jìn)一步提升質(zhì)量安全，促進(jìn)食品加工業(yè)參與國際競爭？《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》記者近日深入食品生產(chǎn)大省江蘇進(jìn)行采訪。

　　突破壁壘——

　　安全是塊敲門磚

　　江蘇連云港是我國第一批對外開放的港口城市之一，這里與韓日兩國隔海相望，進(jìn)出口貿(mào)易往來頻繁。

　　在連云港贛榆區(qū)有個(gè)墩尚鎮(zhèn)，對于往來中韓的泥鰍貿(mào)易商而言，這個(gè)小鎮(zhèn)可謂赫赫有名。該鎮(zhèn)發(fā)展泥鰍養(yǎng)殖面積2.2萬畝，有養(yǎng)殖池塘9000多個(gè)、18家出口泥鰍注冊養(yǎng)殖場，是名副其實(shí)的“泥鰍養(yǎng)殖之鄉(xiāng)”、“中國泥鰍出口之鄉(xiāng)”。贛榆區(qū)委常委蘇長曉向記者介紹道，“墩尚鎮(zhèn)每年出口8000萬噸泥鰍，約占韓國進(jìn)口泥鰍市場份額的70%左右呢?！?/br>

　　“誰能想到現(xiàn)在被視為”香餑餑“的泥鰍，以前還有沒人要的時(shí)候！”墩尚鎮(zhèn)最早的泥鰍養(yǎng)殖戶喬宗禮告訴記者，以前出口到韓國的泥鰍質(zhì)量安全曾遭遇信任危機(jī)，賣不出去的泥鰍只能丟在溝塘泥渠里，“因?yàn)榘l(fā)出去的野生泥鰍多，有些攜帶重金屬等污染，又沒有經(jīng)過人工養(yǎng)殖代謝，人家覺得不安全?！眴套诙Y說。

　　“如果不加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，不但泥鰍出口陷入困境，也會(huì)給國內(nèi)市場帶來很大的食品安全隱患?！边B云港出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)檢處副處長李正高介紹說，韓方要求我們的出口企業(yè)必須進(jìn)行備案管理，并設(shè)置了種種技術(shù)壁壘。

　　為了幫助墩尚泥鰍“游”出國門，連云港出入境檢驗(yàn)檢疫局幫助墩尚建設(shè)質(zhì)量安全示范區(qū)，全區(qū)統(tǒng)一生產(chǎn)體系、管理體系和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。每年拉網(wǎng)式檢查，凈化市場，提高養(yǎng)殖戶的質(zhì)量安全意識?！懊看蝸頇z查，海洋局、檢驗(yàn)檢疫局等相關(guān)部門都嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)。他們還經(jīng)常來塘口宣傳，十幾年如一日，和養(yǎng)殖戶之間熟悉得很。現(xiàn)在再去問養(yǎng)殖戶，人人都能把違禁藥品倒背如流?！眴套诙Y說。

　　從2005年到現(xiàn)在，該示范區(qū)出口到韓國的泥鰍取得了“零事故”的好成績。“連云港對泥鰍質(zhì)量安全把控很嚴(yán)，這一點(diǎn)我們深有體會(huì)?，F(xiàn)在中國泥鰍在韓國的知名度提高了，也提升了韓國市民對中國食品的消費(fèi)信心?！表n國泥鰍進(jìn)口商曹炯武說。

　　“質(zhì)量安全有保障，我們才能進(jìn)一步參與對外交涉，破解技術(shù)壁壘?！边B云港出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)檢處科長陳秀開說。因?yàn)橛辛己玫馁|(zhì)量安全信譽(yù)，韓國對我國出口泥鰍檢測的項(xiàng)目逐步減少、頻率逐步降低，出口泥鰍貿(mào)易變得便利。

　　把控風(fēng)險(xiǎn)——

　　內(nèi)銷外銷一個(gè)樣

　　雖然墩尚的泥鰍出口韓國市場比較穩(wěn)定，但若遇到“非典”疫情等特殊時(shí)候，單一的國外銷售渠道仍然讓墩尚養(yǎng)殖戶蒙受了不少損失?！斑B云港出入境檢驗(yàn)檢疫局專門和我們交流過，讓我們不能依靠單一的市場，一條腿蹦跶始終走不穩(wěn)，要把控風(fēng)險(xiǎn)，也要布局好國內(nèi)市場，讓墻外開花墻內(nèi)香。”喬宗禮說。

　　為了保持競爭優(yōu)勢，贛榆區(qū)積極引進(jìn)生長快、品質(zhì)好和成本低的臺灣鰍等優(yōu)質(zhì)新品種，開展人工育苗研發(fā)，成本降低80%?，F(xiàn)在，當(dāng)?shù)貓?jiān)持內(nèi)銷外銷一個(gè)生產(chǎn)體系、一個(gè)管理模式、一個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以出口帶動(dòng)內(nèi)銷泥鰍質(zhì)量的提升，內(nèi)銷泥鰍穩(wěn)步增長，基本上在全國大城市都有泥鰍銷售點(diǎn)。

　　連云港主營農(nóng)產(chǎn)品出口的云臺農(nóng)場也將視線轉(zhuǎn)向開發(fā)國內(nèi)市場。他們的思路是“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、兩個(gè)市場、以外促內(nèi)、統(tǒng)籌發(fā)展”。在韭菜種植區(qū)域，記者看到大片的韭菜地空著，只有一小片試驗(yàn)田還郁郁蔥蔥。本來清明節(jié)種下去的韭菜，到秋天才能收獲，那大片的韭菜哪兒去了呢？

　　“韭菜都被拔掉了。”云臺農(nóng)場生產(chǎn)技術(shù)部技術(shù)人員顏步春說。“韭菜種植區(qū)蟲害比較多，但是用生物農(nóng)藥效果不明顯，我們只能用土地優(yōu)勢換茬，通過輪作制度解決?！爆F(xiàn)在他們在試驗(yàn)田試驗(yàn)了十幾個(gè)韭菜品種，希望能找到適合開發(fā)國內(nèi)市場的品種。

　　抓住源頭——

　　突破難點(diǎn)走得遠(yuǎn)

　　連云港吉本多食品有限公司是一家對外出口加工農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)。為了食品安全，投資400萬元建了質(zhì)量安全檢測中心。記者走進(jìn)檢測中心，看到技術(shù)人員正在用一臺美國的微波消解儀檢測蓮藕樣品的重金屬含量?！斑@里出口的產(chǎn)品要做微生物檢測、200項(xiàng)抗生素檢測、農(nóng)藥殘留的檢測等。其實(shí)出口食品安全在加工環(huán)節(jié)比較可控，最難的是要保障源頭安全?！奔径喙究偨?jīng)理張成華說。

　　源頭把控并非易事。連云港花果山出口蔬菜質(zhì)量安全示范區(qū)為了破解這一難題，采用了許多妙招。“種植可以是一家一戶，但是農(nóng)用投入品必須專營專供。”示范區(qū)技術(shù)員告訴記者，示范區(qū)推行“統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一保管、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)”的配送模式，既控制了投入品的來源，又保證了投入品質(zhì)量，規(guī)避了亂施濫用的隱患，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域內(nèi)農(nóng)用投入品配送全覆蓋，形成了從“投入品經(jīng)營企業(yè)到配送中心到基地”職工配送體系和專營專供機(jī)制。

　　“國外的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求更加細(xì)致，比如大蒜要防治病蟲害，國內(nèi)放在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里，規(guī)定了農(nóng)藥的限量，但是有些國家的蒜薹、蒜頭、蒜苗都各有各的標(biāo)準(zhǔn)?！边B云港出入境檢驗(yàn)檢疫局食品處處長張連軍說。因此，示范區(qū)根據(jù)本區(qū)域病蟲害發(fā)生趨勢和農(nóng)藥使用現(xiàn)狀以及防治時(shí)間，篩選高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種，邀請專家認(rèn)證并確認(rèn)年度出口蔬菜使用農(nóng)藥清單。

　　專家表示，農(nóng)產(chǎn)品食品出口企業(yè)要在國外市場走得長遠(yuǎn)，必須將國內(nèi)源頭控制做好。“目前中國對世界上210多個(gè)國家和地區(qū)出口食品，多年來的出口食品合格率一直保持在99%以上。”國家質(zhì)檢總局局長支樹平說。

來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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