吃肉致癌風(fēng)波來(lái)襲肉類上市公司“屋漏逢雨”

　　中國(guó)豬肉制品的消費(fèi)量以6.94%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，由2008年的5.95百萬(wàn)公噸增至2013年的8.32百萬(wàn)公噸。但是實(shí)際的情況是，鮮肉的銷售也許還在增長(zhǎng)，肉制品的銷售在2015年已經(jīng)出現(xiàn)疲態(tài)，雙匯如此，雨潤(rùn)也差不多。

　　10月26日，世衛(wèi)組織子機(jī)構(gòu)癌癥研究所宣布，肉類加工產(chǎn)品和紅肉具有致癌性，數(shù)據(jù)表明，吃肉與直腸癌、胰腺癌、前列腺癌具有相關(guān)性。消費(fèi)者每天多食用50克的肉類加工產(chǎn)品，患上直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)幾率將增加18%。

　　截止筆者發(fā)稿，雙匯發(fā)展000895.SZ、雨潤(rùn)食品01068.HK、龍大肉食002726.SZ、唐人神002567.SZ股價(jià)下跌，當(dāng)然深證成指、恒生指數(shù)也在下跌，肉類企業(yè)股價(jià)下跌幅度與大盤指數(shù)相比，有超過(guò)的，也有不及的，很難用一句話說(shuō)上述消息直接影響了上述公司股價(jià)的表現(xiàn)。

　　對(duì)消費(fèi)者的心理沖擊勢(shì)難避免。

　　吃肉有致癌風(fēng)險(xiǎn)，肉制品是“重災(zāi)區(qū)”。紅肉與癌癥的關(guān)系，癌癥研究所倒是很坦率的承認(rèn)，證據(jù)有限，有可能會(huì)引發(fā)癌癥，所以將紅肉列為致癌危險(xiǎn)物的第二類；但是肉制品，癌癥研究所的表述是有足夠的證據(jù)表明將引發(fā)直腸癌，因此將肉制品列為致癌危險(xiǎn)物的第一類，與香煙、石棉并列。

　　這對(duì)肉制品企業(yè)的沖擊不可謂不大。

　　眾所周知，中國(guó)是火腿腸大國(guó)。有行業(yè)人士此前曾對(duì)筆者說(shuō)，不要誤讀癌癥研究所的公告。公告說(shuō)火腿、香腸有致癌風(fēng)險(xiǎn)，沒(méi)說(shuō)火腿腸有致癌風(fēng)險(xiǎn)，火腿和火腿腸不是一回事了。

　　來(lái)看看癌癥研究所怎么定義肉制品的：肉類加工產(chǎn)品是指以腌制、發(fā)酵、煙熏或其他工藝處理過(guò)的肉類，以延長(zhǎng)存放期或者改善口味。大部分的肉類加工產(chǎn)品含豬肉或者牛肉，也可能含有其他紅肉、雞肉、碎渣、動(dòng)物血液等。

　　火腿腸是不是肉制品，應(yīng)該不言而喻了。

　　此前，曾有觀點(diǎn)認(rèn)為，中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展?jié)摿Σ诲e(cuò)。

　　中國(guó)肉類的消費(fèi)在過(guò)去30年飛速發(fā)展，尤其是肉制品，這一點(diǎn)看看雙匯、雨潤(rùn)、金鑼就知道了。

　　中國(guó)豬肉制品的消費(fèi)量以6.94%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，由2008年的5.95百萬(wàn)公噸增至2013年的8.32百萬(wàn)公噸。

　　此前還有樂(lè)觀的預(yù)計(jì)稱，豬肉制品的消費(fèi)量預(yù)計(jì)從2013年至2018年的復(fù)合年增長(zhǎng)率將為7.44%，在2018年將達(dá)11.91百萬(wàn)公噸。

　　但是實(shí)際的情況是，鮮肉的銷售也許還在增長(zhǎng)，肉制品的銷售在2015年已經(jīng)出現(xiàn)疲態(tài)，雙匯如此，雨潤(rùn)也差不多。

　　2015年上半年，雙匯發(fā)展受宏觀經(jīng)濟(jì)增速下滑、市場(chǎng)消費(fèi)需求不旺的影響，報(bào)告期內(nèi)，生產(chǎn)高低溫肉制品75.53萬(wàn)噸，同比下降4.5%；屠宰生豬620.45萬(wàn)頭，同比下降19.1%；銷售鮮凍肉及肉制品129.56萬(wàn)噸其中肉制品75.3萬(wàn)噸、鮮凍肉54.26萬(wàn)噸，同比下降5.21%；實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入203.54億元，同比下降3.27%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額26.38億元，同比下降9.07%；實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)為19.83億元，同比下降9.76%。

　　雨潤(rùn)食品在2015年上半年，深加工肉制品銷售額抵銷內(nèi)部銷售前為港幣13.12億元2014年上半年為港幣14.26億元，比2014年同期減少8.0%。

　　肉制品市場(chǎng)的另一主要公司得利斯002330.SZ的低溫肉制品業(yè)績(jī)也在下滑。

　　火腿腸是一種方便快捷的食品，在供不應(yīng)求的時(shí)代，雙匯、雨潤(rùn)等抓住了機(jī)會(huì)，很快嶄露頭角。如今幾乎各行各業(yè)都發(fā)展到了生產(chǎn)過(guò)剩的階段，消費(fèi)者有海量的選擇機(jī)會(huì)，希望有更好口感、更加營(yíng)養(yǎng)、美味的食品，火腿腸慢慢碰到了發(fā)展的天花板。各大公司都在從包括火腿腸在內(nèi)的高溫肉制品向更加營(yíng)養(yǎng)美味的低溫肉制品轉(zhuǎn)型。

　　這當(dāng)口，癌癥研究所的消息無(wú)異于當(dāng)頭一棒。

　　當(dāng)然，如同抽煙一樣，抽煙有害健康幾乎眾人皆知，煙廠的效益還是不錯(cuò)，煙民照抽不誤。

　　吃肉這件事，恐怕也是如此，素食主義者相信會(huì)更多，肉類消費(fèi)者短期內(nèi)也許會(huì)有波動(dòng)，但是還會(huì)維持一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，吃肉是一種生活方式，如果沒(méi)有替代物，生活還會(huì)繼續(xù)，中國(guó)10幾億人口擺在那兒了。（胡軍華）

來(lái)源：一財(cái)網(wǎng)

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀