去年全國(guó)餐飲市場(chǎng)趨穩(wěn)回暖

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)昨天發(fā)布的報(bào)告顯示，去年餐飲市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)趨穩(wěn)回暖，全年實(shí)現(xiàn)餐飲收入32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%。為推動(dòng)餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，協(xié)會(huì)啟動(dòng)“2015年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”評(píng)選活動(dòng)。

　　報(bào)告稱，2015年餐飲業(yè)呈現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)回穩(wěn)跡象，餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.7%，比重也繼續(xù)回升。但去年底餐飲市場(chǎng)顯露出增長(zhǎng)乏力的疲態(tài)，最終跌落至年初的發(fā)展水平，行業(yè)景氣度仍需進(jìn)一步提振。

　　從目前已公布數(shù)據(jù)的省市來看，廣東仍然是全國(guó)餐飲消費(fèi)最高的省份，達(dá)到3267.5億元，同比增長(zhǎng)10.7%。2014年出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的北京，去年餐飲收入為846.8億元，實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，增速為3.3%，不過在近30個(gè)主要省市中，北京增速僅比遼寧省高出0.3個(gè)百分點(diǎn)。

　　協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢昨天還披露，今年1-2月份，全國(guó)餐飲收入增長(zhǎng)了11.3%，達(dá)到5651億元，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)開局。不過記者了解到，盡管去年全年餐飲收入首次破3萬億，今年開局也不錯(cuò)，但是這其中包括了來自網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)大規(guī)模燒錢補(bǔ)貼的數(shù)額，行業(yè)恢復(fù)仍待時(shí)日。

　　姜俊賢表示，政府部門已不斷發(fā)出政策組合拳促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)。兩會(huì)期間，商務(wù)部發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》指出，將進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境，推動(dòng)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　另外，協(xié)會(huì)將開展中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選，正是要總結(jié)和分析餐飲業(yè)發(fā)展的新潮流和新趨勢(shì)，共同推動(dòng)餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。記者了解到，此次評(píng)選分正餐、火鍋、快餐、團(tuán)餐、清真餐、國(guó)際美食等六個(gè)業(yè)態(tài)進(jìn)行。（胡笑紅）

來源：京華時(shí)報(bào)

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