海參價(jià)格觸底大幅反彈 行業(yè)步入景氣上升周期

　　山東威海水產(chǎn)品市場數(shù)據(jù)顯示，海參最新價(jià)格已漲至每公斤130元，較上周環(huán)比上漲16%，自今年7月低點(diǎn)大幅反彈63%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近三年海參價(jià)格低迷，倒逼大量養(yǎng)殖成本高的散戶退出，行業(yè)產(chǎn)能去化明顯，海參供給大幅收縮。目前，海參已經(jīng)從高端奢侈品回歸大眾消費(fèi)，在餐飲業(yè)快速增長的助推下，海參需求逐步企穩(wěn)，供需關(guān)系改善明顯，海參價(jià)格有望觸底回升，步入景氣上升通道。

　　歷史走勢圖顯示，海參價(jià)格大概每五年為一個(gè)大周期，目前處于第三個(gè)大周期向上起點(diǎn)位置。2004年至2009年5月，行業(yè)完成一個(gè)由上漲和下跌組成的完整周期。從2009年5月至2014年4月，行業(yè)又形成一個(gè)較為對稱的上漲和下跌周期。但隨著海參養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展推動產(chǎn)量大幅增長，行業(yè)的調(diào)整趨勢被進(jìn)一步拉長，海參價(jià)格在今年7月創(chuàng)出80元/公斤新低。

　　由于海參價(jià)格長期持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶投苗積極性下降，養(yǎng)殖成本較高的中小型養(yǎng)殖戶大量退出，行業(yè)產(chǎn)能加速去化，供需關(guān)系明顯改善。近期，海參價(jià)格自歷史低點(diǎn)連續(xù)爬升，反彈幅度高達(dá)63%，很可能處于新一個(gè)周期的上升起點(diǎn)。

　　海參具有一年兩捕的季節(jié)性特點(diǎn)。秋捕因?yàn)槌銎ぢ瘦^高，價(jià)格比春捕有所提升。目前海參已經(jīng)進(jìn)入了消費(fèi)旺季，海參價(jià)格短期升勢有望維持。

　　另外，與海參景氣度具有較強(qiáng)相關(guān)性的餐飲業(yè)，自去年開始穩(wěn)步增長，也提振海參需求。中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，去年行業(yè)全年實(shí)現(xiàn)餐飲收入32310億元，同比增長11.7%。今年全國餐飲業(yè)整體回暖趨勢也較為明顯。安徽省餐飲協(xié)會發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年前9個(gè)月，餐飲業(yè)營業(yè)收入增長12.7%，較去年同期提高了3.1個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，海參消費(fèi)的形式也發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，家庭消費(fèi)正逐年增長。因此，在供給端收縮以及需求端復(fù)蘇的驅(qū)動下，海參行業(yè)供需關(guān)系明顯改善。

來源：上海證券報(bào)

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