乳協(xié):按規(guī)定滅菌乳允許用奶粉作原料

　　針對近日“純牛奶60%都是奶粉沖兌”的說法,中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示,巴氏殺菌乳不允許使用奶粉作原料,但滅菌乳可以使用奶粉為原料,不過要醒目標(biāo)示出為“還原乳”。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人此前曾一度表示,“巴氏殺菌乳和滅菌乳都禁止使用奶粉為原料?！币虼司W(wǎng)上出現(xiàn)了《乳協(xié):早有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純奶不允許用奶粉作原料》的報(bào)道,　但隨后乳協(xié)又更改了說法,表示“按照有關(guān)規(guī)定,滅菌乳可以使用奶粉為原料,但要標(biāo)示出為復(fù)原乳”。

　　乳協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,巴氏殺菌乳按照GB19645-2010規(guī)定,原料必須是生鮮牛乳,且不允許添加任何物質(zhì),若有企業(yè)用奶粉制作是違規(guī)行為應(yīng)堅(jiān)決查處;滅菌乳按照GB25190-2010的規(guī)定,可以使用奶粉為原料,但必須標(biāo)示“復(fù)原乳”字樣在產(chǎn)品標(biāo)簽上,且應(yīng)醒目,其字號(hào)不小于產(chǎn)品名稱的字號(hào)。

　　“巴氏殺菌乳和滅菌乳都是目前國際上通用的成熟的加工液奶的工藝,主要營養(yǎng)成分沒有明顯區(qū)別?！痹撠?fù)責(zé)人指出。

　　該負(fù)責(zé)人接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)還表示,目前各級(jí)政府對乳制品企業(yè)嚴(yán)格監(jiān)管,主流品牌乳制品加工企業(yè)嚴(yán)格按照有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),不僅原料進(jìn)廠批批檢,而且產(chǎn)品出廠也批批檢測。近兩年,質(zhì)量監(jiān)管部門對市場上的乳制品質(zhì)量進(jìn)行抽檢,其合格率達(dá)到99%以上。

　　滅菌乳,又稱長久保鮮乳,系指以新鮮牛乳羊乳為原料,經(jīng)凈化、均質(zhì)、滅菌和無菌包裝或包裝后再進(jìn)行滅菌,從而具有較長保質(zhì)期的可直接飲用的商品乳。

　　巴氏殺菌乳,又稱新鮮乳,它全部是以新鮮生牛乳為原料,經(jīng)過離心凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌和冷卻,以液體狀態(tài)灌裝,直接供給消費(fèi)者飲用的商品乳。

來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 王城

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