液態(tài)奶系沖兌 中國奶業(yè)信譽還能咋透支


時間:2013-07-23





  質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商等監(jiān)管部門亟須依法介入,就魏榮祿教授的指控進行認真、全面的調(diào)查,對魏教授的指控涉及的問題(如進口奶粉激增及其用途)作出實事求是的回應,拿出權(quán)威可靠、經(jīng)得起歷史檢驗的調(diào)查結(jié)論,向消費者作負責任的交代。如果魏榮祿教授的指控屬實,必須在全行業(yè)范圍,對奶企大面積失信違法行為進行嚴肅整頓,并依法追究有關企業(yè)和人員的責任。

  針對近日有關“超六成液態(tài)奶系奶粉沖兌”的報道,中國乳制品工業(yè)協(xié)會相關負責人接受媒體采訪時表示,純奶不允許使用奶粉做原料,若有企業(yè)用奶粉制作純奶是違規(guī)行為,應堅決查處。該負責人認為,目前各級政府對乳制品嚴格監(jiān)管,近兩年質(zhì)量監(jiān)管部門對市場上的乳制品質(zhì)量進行抽檢,合格率達到99%以上。

  “超六成液態(tài)奶系奶粉沖兌”的說法,出自西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會執(zhí)行副會長、西南民族大學畜牧系教研室主任魏榮祿之口。魏教授說,近幾年中國從國外進口奶粉數(shù)量激增,進口奶粉一部分用來做其他食品(如餅干)和嬰幼兒奶粉,大部分用來沖兌液態(tài)奶,這樣做比用國內(nèi)奶源生產(chǎn)液態(tài)奶成本更低,“我保守估計,可能60%以上液態(tài)奶都是由奶粉沖兌的”。魏教授認為,用奶粉沖兌而成的牛奶,按規(guī)定必須注明“還原乳”或“復原乳”,但大多數(shù)奶企并不注明,反而打出“純牛奶”的旗號忽悠消費者,這是典型的欺詐行為。

  中國乳制品工業(yè)協(xié)會相關負責人的表態(tài),意在否定魏教授的“保守估計”。該負責人重申了“純奶不允許使用奶粉做原料”的規(guī)定,并強調(diào)政府對乳制品企業(yè)的監(jiān)管如何嚴格,市場上乳制品質(zhì)量抽檢合格率如何高,言下之意,“超六成液態(tài)奶系奶粉沖兌”是斷無可能的,中國乳制品的質(zhì)量是有99%以上保證的,消費者完全可以一萬個放心。

  今年80歲的魏榮祿教授,長期從事養(yǎng)牛學及畜產(chǎn)品加工的教學和科研工作,在業(yè)界具有相當?shù)臋?quán)威和聲望。他依據(jù)近年來進口奶粉數(shù)量激增的事實,以及液態(tài)奶中鮮牛奶和純牛奶分別所占的市場比例(純牛奶占75%,其中約90%系奶粉沖兌),計算出國內(nèi)市場上有超過六成的液態(tài)奶系進口奶粉沖兌,這種估計不是憑空的臆想,也不是道聽途說的虛妄之詞,而是體現(xiàn)了一定的科學性和權(quán)威性。中國乳制品工業(yè)協(xié)會相關負責人的幾句原則性表態(tài),顯然不足以否定魏教授的說法,不足以消除消費者對中國乳制品質(zhì)量的疑慮。

  用進口奶粉沖兌制成牛奶,其質(zhì)量有時似乎更能讓人放心,只要在包裝上注明“還原乳”或“復原乳”,讓消費者明白這種牛奶的真實出身,原本就是沒有問題的。但許多奶企之所以不如實注明“純牛奶”的真實出身,主要是想用“純牛奶”與“鮮牛奶”相混淆,并隱瞞“純牛奶”中添加了香精、食品添加劑(以延長保質(zhì)期)的事實,讓消費者誤以為“純牛奶”就是鮮牛奶。如果魏榮祿教授的指控屬實,那么,他揭示的仍然是中國奶企長期以來的一個致命問題——商業(yè)誠信嚴重缺失。如果消費者知道,自己長期飲用的“純牛奶”原來是用奶粉沖兌而成,而且里面添加了一大堆莫名其妙的東西,所謂“純牛奶”不但不是什么鮮牛奶,而且成分早已雜亂不堪、無“純”可言,中國奶業(yè)勢必再次陷入嚴重的信任危機。

  眼下,質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商等監(jiān)管部門亟須依法介入,就魏榮祿教授的指控進行認真、全面的調(diào)查,對魏教授的指控涉及的問題(如進口奶粉激增及其用途)作出實事求是的回應,拿出權(quán)威可靠、經(jīng)得起歷史檢驗的調(diào)查結(jié)論,向消費者作負責任的交代。如果魏榮祿教授的指控屬實,必須在全行業(yè)范圍,對奶企大面積失信違法行為進行嚴肅整頓,并依法追究有關企業(yè)和人員的責任。

  經(jīng)過“三鹿奶粉事件”等一系列危機事件的沖擊,中國奶業(yè)的信譽再也禁不起透支了。中國奶業(yè)必須以質(zhì)量為根本,以信譽為生命,重整旗鼓,勵精圖治,才能開創(chuàng)有希望的未來。

來源:北京青年報



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