進口液態(tài)奶走俏 消費者：奶源品質(zhì)高、口感好

　　當國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉市場已幾乎被洋品牌壟斷，進口液態(tài)奶也悄然發(fā)力。記者近日走訪市場發(fā)現(xiàn)，除了新西蘭、澳大利亞等奶業(yè)大國，幾乎全球范圍內(nèi)的牛奶都能在身邊買到。部分產(chǎn)品價格已壓低至國產(chǎn)品牌水平。

　　洋牛奶近期熱銷原因是什么？

　　從市場情況來看，進口液態(tài)奶的競爭更加激烈，整體價格有所降低。一方面進口商相互之間價格競爭激烈，一些主要品牌的價格已經(jīng)降至低限，與國產(chǎn)液態(tài)奶價格相差無幾；另一方面，銷售量的增長使得進口商與國外賣方的議價能力增強。統(tǒng)計顯示，今年進口液態(tài)奶報關(guān)價格比去年同期明顯下降。

　　此外，一般液態(tài)奶的保質(zhì)期只有8個月至1年左右，產(chǎn)品一旦過了一半保質(zhì)期，商家就會進行較大幅度降價以促進銷量。同時，進口液態(tài)奶的消費人群也在不斷擴大，一方面緣于對國內(nèi)安全及環(huán)境的擔憂；另一方面不少消費者對進口奶的口感比較滿意。

　　洋牛奶和國產(chǎn)奶誰更營養(yǎng)？

　　據(jù)介紹，超高溫滅菌奶在加工時，殺菌溫度約135℃-150℃，時間分別為2秒、4秒或6秒。在這種條件下，乳清蛋白、β乳球蛋白變性率均超過九成，維生素C損失率約六成，維生素B損失率約兩成，可溶性鈣損失也較多。準確地說，進口常溫奶的營養(yǎng)成分和國產(chǎn)常溫牛奶是相同的，不會有差別。

　　“洋牛奶”未必就一定更有營養(yǎng)，甚至比不上國內(nèi)生產(chǎn)的一些巴氏鮮奶。巴氏鮮奶是一種冷加工的奶，保存營養(yǎng)成份比熱加工高一些。另外，對于奶源品質(zhì)及環(huán)境的判斷，很多消費者還是更愿意傾向于選擇洋牛奶。

來源：中國廣播網(wǎng) 季蘇平

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