白酒年份越長未必酒質(zhì)越好

　　酒廠建廠不過幾年,市場上卻有該廠10年甚至幾十年的陳釀在銷售,這些標(biāo)注的年份酒都是真的嗎?隨著白酒市場競爭加劇,白酒生產(chǎn)企業(yè)紛紛推出各種年份酒廣告,而所謂的年份酒的品質(zhì)究竟如何,消費者往往一頭霧水。近日,甘肅省消費者協(xié)會舉辦年份白酒消費大家談專題活動,來自監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會的相關(guān)人員以及甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校專家、學(xué)者就年份白酒標(biāo)注等相關(guān)問題進(jìn)行了探討,并呼吁消費者理性選購年份酒,不要盲目消費。

　　甘肅農(nóng)大教授、食品安全專家楊富民指出,年份酒的國際標(biāo)準(zhǔn)是很明確的,“年”指的就是酒的儲存年份。但我國白酒領(lǐng)域引進(jìn)這一概念后,有些企業(yè)用儲存時間來表示年份,有些企業(yè)用窖齡來表示年份,還有一些企業(yè)用基酒的時間來表示年份,市場缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),有些混亂。

　　甘肅農(nóng)大副教授、釀酒專家邵威平介紹,白酒陳化是一個復(fù)雜的物理、化學(xué)變化的過程,出廠前都要經(jīng)過勾兌,完全用年份基酒,可能口感并不好。所以說,白酒的年份并不等于白酒的品質(zhì)。年份酒與釀造工藝、儲存容器、儲存環(huán)境等有很大的關(guān)系。年份白酒的標(biāo)準(zhǔn)滯后于酒企的發(fā)展,廣告宣傳不應(yīng)過分夸大年份的重要性。

　　甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長孫立偉說,我國白酒雖然有陳年佳釀的說法,但年份酒的提法是從西方葡萄酒引進(jìn)的,是名副其實的舶來品。目前國家對白酒年份并沒有一個統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn),究其原因,是白酒的成份太復(fù)雜,白酒到底含有多少種微量元素甚至連精密儀器都無法檢測清楚。不能單純認(rèn)為年份越長,酒質(zhì)就越好。他建議消費者選擇白酒時,應(yīng)從個人喜好、口感、適口性、價格承受能力等方面進(jìn)行綜合考慮,而不要盲目迷信品牌、年份等因素。

　　白酒生產(chǎn)企業(yè)代表表示,由于國內(nèi)目前沒有關(guān)于年份白酒的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的管控措施,年份酒概念的過度炒作,也給企業(yè)后期開發(fā)新產(chǎn)品帶來困難。

　　甘肅省工商局、食藥監(jiān)局等執(zhí)法部門負(fù)責(zé)人從規(guī)范市場管理的角度談了對年份白酒的看法。針對部分企業(yè)推出的年份白酒存在涉嫌虛假標(biāo)識的問題,相關(guān)人士建議,成品酒年份不能由廠家隨意標(biāo)注,應(yīng)嚴(yán)格予以規(guī)范,讓消費者能夠在外包裝上了解詳細(xì)的相關(guān)信息。

　　甘肅省消協(xié)建議,消費者要認(rèn)清年份白酒的真實含義,樹立科學(xué)、健康、理性的消費觀念,理性看待年份酒,增強(qiáng)自我保護(hù)意識,提高識別夸大虛假廣告的能力;生產(chǎn)經(jīng)營者要強(qiáng)化誠信意識,加強(qiáng)行業(yè)自律,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,規(guī)范經(jīng)營,讓消費者真正享受到誠信服務(wù);政府有關(guān)部門要加強(qiáng)市場監(jiān)管,加強(qiáng)對促銷活動中虛假宣傳的監(jiān)控,堅決查處不正當(dāng)競爭行為,嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品和虛假宣傳,努力凈化白酒市場消費環(huán)境,維護(hù)好消費者合法權(quán)益,為消費者營造安全放心的消費環(huán)境?！?/p>

來源：中國消費者報 張淵

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