白酒業(yè)遭遇發(fā)展陣痛 轉(zhuǎn)型突破勢(shì)在必行

　　我國白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在正處在轉(zhuǎn)型發(fā)展的十字關(guān)頭。從去年底開始,整個(gè)行業(yè)進(jìn)入了低谷期,白酒企業(yè)的銷售量、利潤率等關(guān)鍵指標(biāo)均有不同程度下滑。有言論稱,白酒業(yè)的“黃金十年”將無法重現(xiàn)。

　　“針對(duì)中國白酒行業(yè)現(xiàn)在出現(xiàn)的一些新問題,我們已經(jīng)啟動(dòng)了一次大規(guī)模的針對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研項(xiàng)目?！币晃粚I(yè)市場調(diào)查公司的內(nèi)部人士透露。業(yè)內(nèi)人士分析,這次調(diào)研有望理清中國白酒行業(yè)的現(xiàn)狀和長期存在的問題,并提出應(yīng)對(duì)之策,為白酒行業(yè)進(jìn)入下一個(gè)“黃金十年”做好充分的市場準(zhǔn)備。

　　遭遇發(fā)展陣痛寒氣逼人

　　2013年以來,受到酒駕入刑、“限制三公消費(fèi)”和“塑化劑風(fēng)波”等因素的影響,白酒行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了前所未有的困境,尤其是高端白酒板塊更是“寒氣逼人”。

　　酒鬼酒發(fā)布的一季報(bào)顯示,其凈利潤降幅達(dá)到了91.5%。與此同時(shí),53度飛天茅臺(tái)零售價(jià)格從2013年2月的每瓶1960元下降到2013年4月的每瓶不足千元,短短兩月降幅超過了50%。

　　“白酒行業(yè)進(jìn)入了深度調(diào)整期,與宏觀政策因素以及經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不景氣都有重大關(guān)系,但究其深層原因,無疑是行業(yè)產(chǎn)能過剩,且部分產(chǎn)品價(jià)格虛高,嚴(yán)重遠(yuǎn)離消費(fèi)者,遠(yuǎn)離正常的白酒消費(fèi)需求?！币晃恍袠I(yè)專家分析。

　　據(jù)了解,零點(diǎn)公司的這次調(diào)研主要圍繞酒消費(fèi)者在白酒選擇因素、包裝偏好、消費(fèi)價(jià)格等具體問題展開。零點(diǎn)公司人士表示,只有足夠細(xì)致的調(diào)查,才有可能相對(duì)精準(zhǔn)地展現(xiàn)出消費(fèi)市場對(duì)于中國白酒的理解,也才能對(duì)白酒行業(yè)未來的發(fā)展方向提供相應(yīng)參考。

　　一位來自白酒行業(yè)的營銷人士指出,現(xiàn)在中國白酒行業(yè)正處于深度調(diào)整期,但危機(jī)往往伴隨著機(jī)遇,這樣的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)十年難得一遇,抓住這個(gè)機(jī)遇對(duì)于白酒行業(yè)未來的發(fā)展意義重大。

　　尋求轉(zhuǎn)型突破成為關(guān)鍵

　　截止到目前,白酒行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了半年多的深度調(diào)整,業(yè)內(nèi)對(duì)行業(yè)是否見底的判斷尚有分歧,但記者采訪過的多位業(yè)內(nèi)人士都對(duì)行業(yè)的后續(xù)發(fā)展持有樂觀態(tài)度。

　　“當(dāng)下行業(yè)所遭遇的問題或困境,是政府為了提升國民經(jīng)濟(jì)的整體質(zhì)量而主動(dòng)進(jìn)行調(diào)整的結(jié)果,這是暫時(shí)的?！鄙虾ｃ灏顮I銷咨詢有限公司董事長李克表示:“當(dāng)宏觀經(jīng)濟(jì)開始向好的時(shí)候,白酒的反彈速度將快于經(jīng)濟(jì)的反彈。我的判斷是,2015年白酒行業(yè)開始企穩(wěn),2016年將進(jìn)入行業(yè)下一個(gè)‘白金十年’?！?/p>

　　同時(shí)業(yè)內(nèi)也普遍認(rèn)為,目前白酒行業(yè)在公眾面前的形象確實(shí)不夠健康正面,過去的白酒行業(yè)忽視了對(duì)公眾進(jìn)行白酒工藝和相關(guān)知識(shí)的普及,沒有持續(xù)倡導(dǎo)健康理性的飲酒方式,加之長期以來白酒飲用的場合過于單一,這些都給白酒貼上了傳統(tǒng)、落后、不健康的標(biāo)簽,白酒公眾形象的轉(zhuǎn)變對(duì)于整個(gè)行業(yè)而言顯得尤為緊迫。

　　“上世紀(jì)90年代洋酒、葡萄酒大肆進(jìn)入中國,以西方文化為依托的洋酒和葡萄酒,不斷強(qiáng)調(diào)其品牌文化中積極進(jìn)取、健康快樂的部分,現(xiàn)在消費(fèi)者提到洋酒,并不會(huì)產(chǎn)生過多負(fù)面的聯(lián)想。所以中國白酒首先應(yīng)從企業(yè)和從業(yè)者層面加強(qiáng)自律意識(shí),同時(shí)思考如何挖掘傳統(tǒng)白酒文化中精華的部分,并在時(shí)代特征下進(jìn)行完善和豐富,同時(shí)要重視對(duì)公眾的教育和溝通,堅(jiān)持塑造健康的品牌主張、良好的社會(huì)形象,建立正確的公眾認(rèn)知。”五糧液股份公司副總經(jīng)理彭智輔表示。

　　目前白酒的主流消費(fèi)人群多是上世紀(jì)50、60年代出生的男性,但在此之后出生的很多消費(fèi)者顯然對(duì)白酒的辛辣口味很難接受,他們面對(duì)白酒的烈性口感,要么滴酒不沾,要么勉強(qiáng)應(yīng)付。業(yè)內(nèi)人士分析,白酒企業(yè)如果能“搞定”這個(gè)新消費(fèi)群體,未來的發(fā)展將不可限量。

　　“想突破,又不敢輕易嘗試,這種心態(tài)成為不少酒企發(fā)展的羈絆?！痹摿泓c(diǎn)公司人士表示:“現(xiàn)在70、80后消費(fèi)者已經(jīng)開始在社會(huì)結(jié)構(gòu)中發(fā)揮越來越重要的作用,所以我們此次調(diào)研活動(dòng)將針對(duì)年輕消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、精神狀態(tài)、心理需求做深度調(diào)查,到底具備什么樣特質(zhì)的產(chǎn)品才能真正吸引年輕消費(fèi)者?當(dāng)下的白酒文化和年輕消費(fèi)群體之間存在哪些需要彌補(bǔ)的間隙?這些都是白酒企業(yè)應(yīng)該去思考的問題。只有重視對(duì)年輕消費(fèi)者的培養(yǎng),中國白酒行業(yè)才有未來?！?/p>

來源：中華工商時(shí)報(bào)

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