高端白酒挺進降價戰(zhàn)將引發(fā)“多米諾效應(yīng)”

　　去年高端白酒銷售明顯下滑,一線白酒品牌在今年紛紛進行戰(zhàn)略調(diào)整,豐富其中低端產(chǎn)品線。中秋將至,中端白酒產(chǎn)品線將面臨激烈競爭。不過也有業(yè)內(nèi)人士認為,中低端白酒產(chǎn)品其實并未見明顯增長,而一線白酒高端產(chǎn)品降價變“抵飲”,仍據(jù)主流。專家則認為,白酒市場產(chǎn)能過剩,中端白酒扎堆會導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化,可能引起價格惡性競爭,引發(fā)一輪白酒行業(yè)洗牌;而高端產(chǎn)品降價則令百姓受惠,要么不喝,要么喝好。

　　白酒降價變“抵飲”

　　受到“三公”消費、受限“禁酒令”影響,茅臺和五糧液等一線白酒品牌高端產(chǎn)品從去年至今價格已大幅下降。五糧液在7月下旬宣布推出價位在200元至500元之間的3款名為頭曲、特曲、特曲精選的新酒,而此前貴州茅臺也將其中端產(chǎn)品“漢醬”和“仁酒”的市場零售指導(dǎo)價下調(diào)50%,從799元和599元下降至399元和299元。瀘州老窖、劍南春、水井坊等二線品牌今年也在中低端領(lǐng)域頻頻動作,令中低端白酒市場硝煙四起。

　　不過,就有業(yè)內(nèi)人士認為,茅臺和五糧液等一線品牌高端產(chǎn)品下降變“抵飲”,目前仍是銷售主流。一九在線的市場部有關(guān)負責(zé)人分析,現(xiàn)在最難的是定位在800～1300之間的二線品牌高端產(chǎn)品,當(dāng)茅臺還是在1600、1700元左右,它們還有生存空間,一旦價格降變成1000元左右,這些二線品牌的高端產(chǎn)品就有風(fēng)險了。畢竟,品牌效應(yīng)在競爭時刻會表現(xiàn)出非常重要的因素。而中端產(chǎn)品銷量比較穩(wěn)定的有郎酒紅花郎系列、劍南春52度、習(xí)酒1988等,不過銷量相對并沒有太明顯增長。

　　廣東省酒類專賣局局長朱思旭認為,高端白酒還是有一定市場,這是不能不承認的。因為“三公消費”政策影響,白酒也受強烈市場沖擊,隨著高端餐飲一起萎縮,不過他認為降價也可以讓百姓受惠,用更低的價位喝到好酒。以茅臺為例,茅臺去年和今年的出廠價都是819元,年產(chǎn)量也是2.5萬噸,其實廠家的利潤是沒有跌過的,損失的是經(jīng)銷商的利潤。去年春節(jié)時茅臺價是2200元,今年跌到1200元。

　　降價戰(zhàn)將引發(fā)“多米諾效應(yīng)”

　　對于如今白酒扎堆中低端市場,朱思旭認為跟白酒處于戰(zhàn)略調(diào)整期有關(guān)。一線品牌向中低端拓展,會引發(fā)“多米諾骨牌效應(yīng)”。

　　五糧液向下調(diào),會侵占二線品牌如劍南春的市場;劍南春也要往下調(diào),就占了瀘州老窖的市場;瀘州老窖也往下調(diào),就侵占了郎酒和洋河的市場,洋河再向下調(diào),就侵占了汾酒的市場。汾酒再往下,就侵占了各地方名酒的市場?！叭绻蠹叶冀档统杀?就會出現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化的趨向。”他預(yù)測在中秋節(jié)期間,有可能會出現(xiàn)口感同質(zhì)化的中低端白酒扎堆,引發(fā)價格惡性競爭。

　　為什么降價戰(zhàn)可能會導(dǎo)致中低端白酒同質(zhì)化?“因為當(dāng)價格下降,利潤下降,成本也必須下降,可能會用食用酒精來勾兌了。因為如果全都采用糧食發(fā)酵的話,價格是降不下來的。中低端產(chǎn)品一競爭,有些企業(yè)扛不住成本,質(zhì)量就會跌下來,降到跌無可跌的時候就會死掉?！爆F(xiàn)在中國白酒行業(yè)已經(jīng)產(chǎn)能過剩400多萬噸,一場降價戰(zhàn)引發(fā)的行業(yè)洗牌在所難免。

　　信息吧

　　葡萄酒與中餐

　　舌尖融合

　　由法國農(nóng)業(yè)與海產(chǎn)署贊助的法國葡萄酒亞洲推廣活動日前在廣州舉行,重點推介法國十二個葡萄酒產(chǎn)區(qū)。資深葡萄酒專家齊紹仁先生認為,但凡有大蒜的菜式很難配喝紅葡萄酒,而白葡萄酒不經(jīng)橡木桶,比較淡,易與中菜搭配。他講解了一些基本的搭配原理,如烤鴨適合搭配波爾多的蘇玳;盧瓦河谷的沃萊和阿爾薩斯的瓊瑤漿等白葡萄酒,蝦餃則適合與波艮第產(chǎn)區(qū)的墨爾索白葡萄酒搭配,兩者的清香淡雅互相幫襯,讓蝦口感更加新鮮,葡萄酒也更加清新爽口。而阿爾薩斯的灰比諾或雷司令,或者波爾多的格拉夫可以與咕嚕肉平衡搭配。而且葡萄酒是堿性酒類,對愛吃葷食的人來說,能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡,是一種健康的回歸。

來源：廣州日報 吳婉虹

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀