白酒時(shí)尚年輕化仍處“培育”階段

　　偽命題

　　白酒年輕化頗受爭議

　　“朋友圈里的人都比較反感酒桌文化，聚會還是喝啤酒多，很隨意?！眲偣ぷ鳚M一年的王朔說。

　　調(diào)查顯示，白酒消費(fèi)人群主要集中在30歲~55歲，30歲以下的消費(fèi)者中經(jīng)常飲用白酒的人群所占比率較低。新生代80后、90后消費(fèi)群體對白酒并不太感興趣，主動(dòng)消費(fèi)不強(qiáng)。

　　有分析人士認(rèn)為，相比白酒的辛辣口味，年輕消費(fèi)者更加偏向于口感柔和的啤酒和葡萄酒，而白酒的嚴(yán)肅、刻板印象“根深蒂固”，很難迎合年輕消費(fèi)者，即便前段時(shí)間眾酒企紛紛走時(shí)尚路線，但過了新鮮勁兒之后，年輕消費(fèi)者能否長期買賬則成為難題。

　　河南省酒業(yè)協(xié)會副秘書長張成貴告訴記者，白酒年輕化是一個(gè)不合時(shí)宜的偽命題，是白酒過于精細(xì)化的極端表現(xiàn)，時(shí)尚化產(chǎn)品并不能承載白酒文化，如僅僅作為功能性產(chǎn)品在市場競爭中優(yōu)勢不明顯，而且年輕人并沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力大量消費(fèi)白酒。

　　同時(shí)，還有觀點(diǎn)認(rèn)為，白酒年輕化雖是趨勢，但僅憑名字和包裝難以吸引消費(fèi)者，一味求新而摒棄傳統(tǒng)無異于“揠苗助長”；就目前來看，年輕人可能不太重視白酒，但并不意味著放棄白酒，其消費(fèi)觀念和消費(fèi)需求會隨著年齡的增長而變化，屆時(shí)這群年輕人將逐步主動(dòng)或被動(dòng)地成為白酒的目標(biāo)消費(fèi)人群。

　　此外，飲用方式是否可以混搭、營銷方式不夠時(shí)尚、品牌訴求弱等也是爭議聚焦的問題，白酒的年輕化轉(zhuǎn)型并不那么順利，目前仍處“培育”階段，大多酒企對年輕化概念的認(rèn)識還停留在表面，這是一個(gè)長期的系統(tǒng)工程。

　　尋出路

　　研究年輕人消費(fèi)需求

　　一白酒行業(yè)營銷專家稱，80后、90后終將成為白酒消費(fèi)的主力人群，這個(gè)回歸過程將是一個(gè)巨大的時(shí)間空缺，白酒企業(yè)當(dāng)然不會無視，研發(fā)時(shí)尚產(chǎn)品發(fā)力年輕消費(fèi)市場已是行業(yè)趨勢，問題是，如何真正贏得消費(fèi)者青睞。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒年輕化既不是簡單機(jī)械地模仿洋酒，也不是僅僅靠度數(shù)、口感或飲用方式等某一個(gè)方面的調(diào)整變化就能一蹴而就，其關(guān)鍵在于將白酒的品牌形象、情感定位與80后、90后年輕一代的消費(fèi)者聯(lián)系起來。

　　“忽略白酒的本質(zhì)屬性，單從迎合或適應(yīng)80后、90后消費(fèi)方式變化的主觀臆想的角度提出白酒時(shí)尚化的命題是片面的、不妥的。白酒時(shí)尚化一定要以白酒傳統(tǒng)化為前提和根本，只能適度在產(chǎn)品包裝、渠道推廣、終端消費(fèi)方面做一些形式創(chuàng)新的東西?！?鄭州煮酒閣營銷策劃機(jī)構(gòu)董事長李策表示。

　　專家建議，行業(yè)低迷之際，面對潛力巨大的年輕消費(fèi)市場，白酒企業(yè)需花心思從思想意識、價(jià)值觀、行為方式等方面，對年輕人進(jìn)行深度解讀，知道80后、90后的消費(fèi)需求，才能讓銷售渠道、營銷手段、產(chǎn)品形象等十分對路。

　　然而，值得注意的是，白酒年輕化的時(shí)尚表現(xiàn)不僅僅是采用流行詞匯作為產(chǎn)品名稱那么簡單，如果忽視文化就只能變成一種消費(fèi)符號，白酒年輕化還應(yīng)立足自己的品牌基因，包括歷史文化、地域文化、人文文化，以白酒博大精深的歷史文化來感化年輕人的思維，才能提高時(shí)尚立意與品牌文化的高度匹配性。

來源：糖酒快訊

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