對(duì)白酒“賣萌熱”的冷思考

　　短時(shí)間內(nèi)，全國(guó)白酒市場(chǎng)上一片“賣萌”的景象。先有走在最前面的三井小刀，中有小寶和江小白，后有瀘達(dá)人、嗨80、第五元素……各路產(chǎn)品紛紛高唱“白酒致青春”。一時(shí)之間，以小瓶裝、口號(hào)宣言、時(shí)尚瓶型、價(jià)格低為特點(diǎn)的“賣萌”白酒吸引了行業(yè)的眼球。對(duì)此，我們不禁要問(wèn)：以“賣萌”這種方式是不是就能解決多年來(lái)行業(yè)所關(guān)注的白酒年輕化缺失問(wèn)題？是不是就能找到白酒企業(yè)發(fā)展的突破口。

　　目前，我們姑且不去探討這些大多僅靠一個(gè)名稱、一個(gè)口號(hào)、一個(gè)包裝，以及低售價(jià)就想“致青春”的產(chǎn)品，要想討好、占領(lǐng)年輕消費(fèi)者還有多遠(yuǎn)的路要走，也承認(rèn)從理論上來(lái)講這是細(xì)分市場(chǎng)個(gè)性化需求的一種探索，但是，不得不說(shuō)，一窩蜂的“賣萌”的確是營(yíng)銷戰(zhàn)略上的一種失誤。

　　首先，白酒的重要目標(biāo)消費(fèi)群中應(yīng)該有年輕人嗎？眾所周知，白酒代表著中國(guó)千年文化傳統(tǒng)，擁有自己的品類文化與釀造技藝，品一杯白酒，其較高的度數(shù)、復(fù)雜的微生物群都在告訴你一個(gè)不同的故事，需要慢慢品鑒，所以，白酒的目標(biāo)消費(fèi)者為28歲以上、且擁有一定人生閱歷與品位的人士。而年輕人的消費(fèi)需求是好喝、隨意、價(jià)低。這種消費(fèi)需求的指向產(chǎn)品特點(diǎn)為：度數(shù)低，在夜場(chǎng)或者B、C類餐飲店銷售的價(jià)格較低的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品早已成熟，那就是啤酒。個(gè)人認(rèn)為，白酒不必為了取悅這部分消費(fèi)群體，而失去自身固有的特質(zhì)。

　　其次，未成年人飲酒，在中國(guó)法律以及很多歐美法律中都有嚴(yán)格限制。因?yàn)槲闯赡耆俗钥啬芰^弱，過(guò)量飲酒后易引發(fā)不良事情。再次，作為目前盛行的小瓶酒以及價(jià)格低的“賣萌”產(chǎn)品，必須面對(duì)稅收問(wèn)題。在這方面，啤酒能夠做到，因?yàn)槠湓诓粩嗾舷拢瑤准移髽I(yè)已經(jīng)形成了全國(guó)化的規(guī)模，利潤(rùn)可以確保。而不符合年輕消費(fèi)者需求的“賣萌”白酒產(chǎn)品，則只能在區(qū)域內(nèi)進(jìn)行銷售。在目前酒類稅收較高、利潤(rùn)較薄的情況下，要想取得更大的發(fā)展，是一件不容易的事情。這也是一家生產(chǎn)“賣萌”產(chǎn)品企業(yè)老總談到的憂慮。

　　白酒走“賣萌”路線，從某種意義上來(lái)講是白酒行業(yè)的一大突破。但是，這條路能夠走多遠(yuǎn)，是不是所有企業(yè)都適合，值不值得一窩蜂地跟進(jìn)，是不是一定要放在企業(yè)戰(zhàn)略高度去開拓，這是一個(gè)關(guān)系企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的嚴(yán)肅問(wèn)題，值得深思。

來(lái)源：糖酒快訊

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