今年月餅走“親民”路線 簡約風(fēng)盛行


時間:2013-08-26





  散裝月餅熱賣

  近期,中秋月餅已陸續(xù)在各大超市上市,筆者在解放碑一家超市看到,部分散裝月餅售價從7.9元/個~16.9元/個不等。據(jù)超市銷售人員稱,自8月中旬上市以來,月餅的銷售情況漸佳,每日的銷售量近千個,有時銷量突破了兩千個。此外,受人工、原材料上漲等影響,散裝月餅的單價與去年同期相比上浮了1元左右。


  筆者走訪部分超市了解到,目前集中上市的散裝月餅包括蓮蓉蛋黃、豆沙、金鉤叉燒等品種,另有鮑汁伍仁和瑤柱伍仁等新品類。銷售人員介紹,秋天是進補的季節(jié),今年月餅廠家采用了滋補類食材生產(chǎn)出了新品種。不過,從銷售情況來看,市民對此并不買賬,新品的銷售情況遠不如蓮蓉蛋黃、豆沙等傳統(tǒng)產(chǎn)品。據(jù)了解,目前已上市的月餅品種尚不齊全,超市負責人表示,正陸續(xù)引進其他品種,預(yù)計本月底所有月餅品種將擺上柜臺。


  超市銷售人員表示,比起以往,現(xiàn)在散裝月餅早已經(jīng)精細化,不再是傳統(tǒng)豆沙、五仁等幾種口味,綠茶、水果口味等以前主要出現(xiàn)在禮盒中的月餅品質(zhì)也都有了散裝?!艾F(xiàn)在買月餅的人都是自己吃的,大多數(shù)買的都是散裝月餅?!变N售人員說。


  禮盒裝降價一成

  散裝月餅開始熱賣的同時,盒裝禮品月餅也紛紛登臺亮相,競爭激烈。記者走訪我市部分星級酒店發(fā)現(xiàn),主推盒裝禮品月餅價格為100元~300元,相比去年,價格有所下滑。重慶某五星級酒店餐飲部負責人介紹,今年將主推的盒裝月餅定價為139元,售價比去年降低了10%。


  目前禮品月餅預(yù)售情況良好,自本月初上市以來,已累計銷售3000多盒。重慶大世界酒店公關(guān)部負責人古月琴介紹,今年主推的盒裝月餅,表面上看價格未下調(diào),實際上“暗中有降”。“去年盒裝月餅配送的紅酒,今年則全換成了更高品質(zhì)的橄欖油”。月餅價格更“親民”,以往花哨的包裝禮盒也變得更“低調(diào)”。今年酒店推出的月餅減少了部分豪華禮盒的包裝,購買“內(nèi)容”相當?shù)脑嘛灒M者有望花更少的錢。


  在沃爾瑪大鐘寺店,最貴的一款880克禮盒價格為288元,稻香村今年月餅禮盒最便宜的一款只要59元。各大專賣店的月餅禮盒也都有不同幅度的降價。在味多美、好利來等門店,其今年主打的月餅禮盒產(chǎn)品均在200元以內(nèi)?!巴昃褪?00元以下的禮盒賣得好,從現(xiàn)在的預(yù)訂情況看,200元以下的禮盒占到預(yù)訂總量的7成多?!蔽抖嗝冷N售人員說。


  金銀月餅今年“遇冷”


  除了月餅禮盒紛紛降價外,以往常見的木制或金屬的月餅禮盒外包裝今年蹤影全無,甚至連竹籃包裝的也非常少見。“現(xiàn)在大家買月餅已經(jīng)很少看外表包裝了,尤其是幾百元的禮盒,在包裝上花錢只能是增加廠家自己的成本?!币晃辉嘛炆a(chǎn)企業(yè)負責人坦言。


  同樣遇冷的還有金、銀等奢華月餅?!耙驗榻疸y價格下降,去年用來送禮的金月餅、銀月餅今年幾乎沒人賣了?!弊隽私?0年月餅代理銷售商的陳先生透露,今年高端月餅禮盒、商務(wù)團購等高端消費需求都受到不同程度的影響,所以各月餅廠家全力以赴生產(chǎn)中低端價位產(chǎn)品。


  去年,陳先生代理的月餅禮盒有金、銀月餅,進貨時正趕上黃金價格處于高位,達到每克370元,但到銷售時金價卻下跌到了每克360元,雖然生意不錯,但實際上他卻虧了。今年,黃金價格不斷下降,他不敢再進入這個市場,“中央限制三公消費,這樣的禮品現(xiàn)在很少有人買”。


  此外,千元以上的豪華月餅禮盒不但超市、專賣店里沒有,網(wǎng)上銷售的各種與酒類、茶葉、茶具等混搭的月餅禮盒生意也很清淡,盡管不少賣家紛紛標出“免運費”、“高折扣”的廣告,但目前這類月餅的成交量全都只有“個位數(shù)”。


  相關(guān)法規(guī):月餅包裝成本應(yīng)不超過出廠價25%

  為防范和遏制月餅市場過度包裝、不正常搭售和天價現(xiàn)象,廣州物價部門曾要求相關(guān)企業(yè)應(yīng)當對生產(chǎn)銷售的月餅進行合理包裝,使用無毒、無害、易于降解或者便于回收的材料,減少包裝材料的過度使用。


  在此之前,為限制月餅過度包裝,國家相關(guān)部門發(fā)布實施《月餅強制性國家標準》,作出明確規(guī)定:包裝成本應(yīng)不超過月餅出廠價格的25%;單粒包裝的空位應(yīng)不超過單???cè)莘e的35%。單粒包裝與外盒包裝內(nèi)壁及單粒包裝間的平均距離應(yīng)不超過2.5厘米。

來源:糖酒快訊



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