“低酒精葡萄酒”市場(chǎng)需求上漲

　　低廉的價(jià)格是低酒精度葡萄酒蓬勃發(fā)展的主要原因，與“低酒精量”隨之而來(lái)的是“低卡路量”，瘦身葡萄酒也一起大打健康牌，受到葡萄酒圈的關(guān)注；低酒精葡萄酒無(wú)疑會(huì)受到不少美酒愛(ài)好者的譏諷，不過(guò)它的商機(jī)和前景也是非常明顯的。

　　在歐洲，酒精量達(dá)8.5%的產(chǎn)品才能被列為葡萄酒，但英國(guó)衛(wèi)生部長(zhǎng)Earl Howe希望可以把這個(gè)數(shù)值降低至4.5%，以推廣近年銷售激增的低酒精度葡萄酒，同時(shí)還倡導(dǎo)超市引進(jìn)更多種類的低酒精葡萄酒和啤酒。

　　盡管針對(duì)英國(guó)葡萄酒飲用者的消費(fèi)調(diào)查顯示，只有極少數(shù)酒客愿意選擇低酒精度葡萄酒，但出于健康訴求和商業(yè)利益等因素，酒精量在12%以下的葡萄酒在英國(guó)逆市需求上漲。

　　低廉的價(jià)格是低酒精度葡萄酒蓬勃發(fā)展的主要原因，英國(guó)對(duì)酒精度5.5度以下的飲品征收的關(guān)稅是酒精度含量5.6-15度飲品的一半以下，為其帶來(lái)強(qiáng)大的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。與“低酒精量”隨之而來(lái)的是“低卡路量”，瘦身葡萄酒也一起大打健康牌，受到葡萄酒圈的關(guān)注。

　　把葡萄酒最低酒精量法定限制降低的提議，意味著支持酒商生產(chǎn)更多“沒(méi)酒味”的葡萄酒，被固守葡萄酒生產(chǎn)傳統(tǒng)的法國(guó)、意大利和葡萄牙一致反對(duì)，但美國(guó)、新西蘭和澳大利亞等葡萄酒新世界產(chǎn)區(qū)則已積極地投入到這場(chǎng)“低酒精葡萄酒”大戰(zhàn)中，并因此獲利不菲。

　　利達(dá)民是澳大利亞最早生產(chǎn)低熱量葡萄酒系列的酒莊之一，其早收葡萄酒的酒精度和卡路里含量在2007年均減少了25%，其中西拉葡萄酒的酒精度僅為8.5度，含90卡路里。

　　禾富酒莊首席釀酒師Chris Hatcher則認(rèn)為，歐洲低酒精度葡萄酒流行趨勢(shì)促進(jìn)了澳大利亞葡萄酒在全球市場(chǎng)上的成功。在去年，美國(guó)《教父》電影導(dǎo)演開(kāi)辦的名莊科波拉也公布旗下的Inglenook葡萄酒莊正在積極打造低酒精含量葡萄酒。

　　像無(wú)糖可樂(lè)一樣，低酒精葡萄酒無(wú)疑會(huì)受到不少美酒愛(ài)好者的譏諷，不過(guò)它的商機(jī)和前景也是非常明顯的，除了在傳統(tǒng)的葡萄酒消費(fèi)大國(guó)可以減輕“酗酒”問(wèn)題之外，酒體輕薄的低度葡萄酒也更適合與一些風(fēng)格清淡的亞洲菜肴配餐，比如日本菜和粵菜。

來(lái)源：糖酒快訊

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