如何看待預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽探討

　　看營養(yǎng)標(biāo)簽上，色拉醬每100克里就有脂肪76克，NRV（營養(yǎng)素參考值）都到127%了，是不是意味著當(dāng)飯吃，不但不減肥反而會長胖？''''看營養(yǎng)標(biāo)簽上，方便面每100克里就含鈉1990毫克，是不是意思說太咸了，并不適合高血壓病人？''本屆春令熱線期間，有不少細(xì)心的消費(fèi)者來電咨詢，開年以來發(fā)現(xiàn)有不少食品外包裝上多出了營養(yǎng)成分表，可這標(biāo)簽到底怎么看呢？
　　

　　預(yù)包裝食品元旦起需標(biāo)營養(yǎng)標(biāo)簽

　　
　　今年1月1日起，我國首個《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式實(shí)施，規(guī)定預(yù)包裝食品在外包裝標(biāo)簽上需強(qiáng)制標(biāo)示（''1+4''），包括：食品的能量，以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等四種營養(yǎng)成分的含量和各自占營養(yǎng)素參考值。這旨在讓消費(fèi)者能了解到吃的背后的營養(yǎng)信息。
　　

　　家樂福、世紀(jì)聯(lián)華、卜蜂蓮花等多家大型超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前滬市在售的餅干、飲料、糖果、方便面、牛奶甚至速凍食品，其包裝袋上都標(biāo)上了營養(yǎng)標(biāo)簽。而且除了上述需強(qiáng)制標(biāo)示的（''1+4''）必備項(xiàng)外，有的營養(yǎng)成分表里還標(biāo)出了消費(fèi)者普遍關(guān)心的''飽和脂肪''''反式脂肪酸''等更多內(nèi)容。
　　

　　食品營養(yǎng)標(biāo)簽好比“營養(yǎng)參考尺”

　　
　　營養(yǎng)標(biāo)簽怎么看？盡管目前多數(shù)預(yù)包裝食品已明示營養(yǎng)成分，但不少市民對此還比較懵懂。20名消費(fèi)者只有2名表示注意過外包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽，但不太懂怎么看'';還有18名''沒留意到'',''買吃的只知道要看品牌、口味、價格和保質(zhì)期''.

　　
　　食品營養(yǎng)標(biāo)簽好比一把''營養(yǎng)參考尺'',它強(qiáng)制生產(chǎn)企業(yè)明白標(biāo)注，難以作假；也讓消費(fèi)者了解食品中主要營養(yǎng)成分的含量，以便因人而異選購。''市疾控中心的專家告訴記者，一方面新規(guī)讓食品生產(chǎn)企業(yè)不得標(biāo)虛假信息，像打出''低鈉''''低糖''''低脂肪''招牌的食品，到底是真''低''還是假''低''可一目了然；另一方面，消費(fèi)者看了營養(yǎng)標(biāo)簽后也能按自己身體所需對照購買，尤其對有肥胖、高血壓、心血管、糖尿病等疾病的人群有明確指導(dǎo)意義。

來源：中國行業(yè)研究網(wǎng)

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