奶源荒卷土重來：我國過度依賴進口奶源

　　5年一個周期，奶源荒再次卷土重來。奶源荒的背后，折射出我國乳企過度依賴進口奶源的困境。同時，也讓人對于已經(jīng)自建奶源基地的乳企為何也會卷入其中產(chǎn)生疑問。專家認為，難以解決奶源荒的背后，自建奶源基地其實只是眾多企業(yè)在空說賣廣告。

　　奶源荒的陰影正在籠罩著我國的乳品市場。

　　近日，法治周末記者在北京市朝陽區(qū)某大型超市走訪時發(fā)現(xiàn)，一度被塞得滿滿的液態(tài)奶貨架多出了不少空位，很多中低端液態(tài)奶產(chǎn)品都處于缺貨狀態(tài)。

　　而在北京回龍觀城北農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)，中低端牛奶產(chǎn)品缺貨漲價的聲音也不絕于耳。

　　“當(dāng)前奶源的確處于緊缺狀態(tài)?！比槠沸袠I(yè)資深人士余斌品告訴法治周末記者。

　　在廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長、乳業(yè)專家王丁棉看來，這次奶源荒應(yīng)該是暫時性的，估計再過一個月左右，該情況就可以得到一定程度的緩解，甚至趨于穩(wěn)定。

　　如何避免因為過度依賴進口奶源所產(chǎn)生的此類風(fēng)險？怎樣才能更好地發(fā)展國產(chǎn)奶源保障供給？此次奶源荒也給我國乳品行業(yè)帶來了諸多思考。

　　過度依賴進口奶源

　　“奶源荒來了，我們的心也跟著慌了。”一位不愿透露姓名的乳企工作人員如此感嘆。

　　王丁棉告訴法治周末記者，此次奶源荒的出現(xiàn)跟這種心態(tài)也有著很大關(guān)系。

　　“當(dāng)前奶源出現(xiàn)了階段性的供不應(yīng)求，主要是受了前階段新西蘭奶粉事件的影響，一些國內(nèi)乳企手上無糧心里慌張，到處去搶奶源?！蓖醵∶拚f。

　　今年8月初，因恒天然奶粉“涉毒”，國家質(zhì)檢總局就表示對恒天然集團濃縮乳清蛋白粉和奶粉基粉無限期叫停，直至事件影響確認或問題解決。

　　而截至當(dāng)前，恒天然仍未收到中國對其產(chǎn)品的解禁通知。

　　西安市乳業(yè)協(xié)會秘書長王偉民告訴法治周末記者，此前西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會執(zhí)行副會長魏榮祿曾曝料，國內(nèi)60%以上的液態(tài)奶都是用奶粉沖兌的即復(fù)原乳，一時間頗受非議。

　　“但實際上應(yīng)該承認，我國很多乳品企業(yè)都在使用進口奶粉還原液態(tài)奶，國內(nèi)乳企大量使用進口奶粉是一個不爭的事實。”王偉民說。他認為，國家對新西蘭奶粉的禁令還沒有放開，進口奶粉大量減少，而尋找其他國家的奶粉替代又需要一個新過程。

　　王丁棉也表示，中國原奶缺口一直在300多萬噸，其中80%至85%都來源于新西蘭。

　　此外，他還給記者提供了以下一組數(shù)據(jù)：

　　2008年，進口奶粉量不到13萬噸；2009年就達到了24.5萬噸；2010年42萬噸；2012年57萬噸，僅今年上半年就達到了45萬噸。

　　“如此大比例的進口奶粉份額，依賴關(guān)系顯而易見?！蓖醵∶拚f，國內(nèi)前段時間氣候異常，奶牛產(chǎn)奶量本就已經(jīng)大幅下降；再加上奶牛的一些流行病發(fā)病率也在增高，一旦生病打針吃藥后，5天內(nèi)所產(chǎn)的牛奶又都要倒掉。

　　“幾個因素加起來奶荒也就自然無法避免了?！蓖醵∶拚f

　　國產(chǎn)奶源供給困局

　　在王丁棉看來，之前因為大量進口國外奶粉而壓低了國內(nèi)奶源價格，進而打擊了國內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，很多農(nóng)民失去了養(yǎng)殖積極性紛紛退出，導(dǎo)致現(xiàn)在奶源更少了。

　　據(jù)記者了解，2010年我國大概有250萬奶牛養(yǎng)殖戶，而到去年大概僅剩230萬戶左右，一下少了20萬戶。

　　王偉民也告訴法治周末記者，前幾年由于奶價偏低，很多奶牛養(yǎng)殖戶都紛紛退出。一項統(tǒng)計稱，目前我國奶牛數(shù)量是1400萬頭左右，但也有專家稱實際調(diào)查只有700萬頭，奶牛數(shù)量正在不斷減少。

　　王丁棉道出了其中的原因，現(xiàn)在一些奶牛散養(yǎng)戶，很多工廠都不再收他們的牛奶，加上飼料價格較高，養(yǎng)殖虧本，很多都把奶牛賣掉了。

　　“而且今年的牛肉和去年相比價格有一定上漲，牛肉供不應(yīng)求，一些養(yǎng)殖戶甚至把奶牛當(dāng)作肉牛給賣掉了?！蓖醵∶拚f。

　　王偉民認為，進口奶粉便宜，企業(yè)就都選擇進口奶粉，進而壓低國內(nèi)奶價，如此一來奶牛養(yǎng)殖戶支撐不下去就大量殺牛。奶源隨即又緊張起來，出現(xiàn)奶源荒，由此開始新一輪提價，可以說國內(nèi)乳企基本每5年就是這樣一個輪回。

　　面對以上問題，一些國內(nèi)乳企近年來紛紛打出了自建奶源產(chǎn)地的旗幟。伊利、雅士利、合生元等乳企瞄準(zhǔn)了自建奶源產(chǎn)地的目標(biāo)進行跑馬圈地。

　　在王偉民看來，從乳品安全上講，自建奶源產(chǎn)地非常必要，但自建牧場成本要比農(nóng)民養(yǎng)牛高很多，沒有一定利潤支撐，操作起來是比較困難的。

　　余斌品也告訴法治周末記者，自建牧場需要找到適宜牧草生長的地方，對氣候、水源等都有較高要求。從我國大環(huán)境上看，找到合適的地點不是件易事，操作起來會比較局限。

　　王丁棉更是直言不諱，這種自建奶源產(chǎn)地的行為很難大規(guī)模推廣。

　　“從2009年開始到現(xiàn)在這個口號已經(jīng)喊了4年時間，但并沒見真正增加了多少牧場，很多企業(yè)都是在空說賣廣告。”王丁棉直言，“如果真的有了成果，現(xiàn)在就不會出現(xiàn)奶源荒，奶牛養(yǎng)殖戶退出了20萬，企業(yè)頂回去20萬，不就平衡了嗎？”

　　奶源荒下的乳企窘境

　　面對此次奶源荒，乳企該如何應(yīng)對？

　　余斌品告訴法治周末記者，目前市場上出現(xiàn)的中低端液態(tài)奶缺貨現(xiàn)象，其實正是乳企根據(jù)市場形勢所作出的一種策略調(diào)整。

　　“一個企業(yè)總共就這么多奶源，可以做成各種形式的產(chǎn)品，如奶粉、液態(tài)奶、酸奶，還可以把它包裝成各種高端奶?！庇啾笃繁硎荆Y源肯定會流向利潤最大化地方，企業(yè)都愿意做高毛利的產(chǎn)品。因此，在資源緊缺的情況下，他們更愿意用有限的奶源去做利潤更高的產(chǎn)品。

　　除了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整外，眾多乳企也都紛紛開始提價。

　　新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)日前的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：今年以來全國塑袋裝純牛奶價格整體呈緩慢上漲走勢，8月初以來漲速明顯加快。與8月5日相比，9月17日，塑袋裝純牛奶全國日均價上漲2.6%，漲幅最高的地區(qū)達15.7%。

　　在王偉民看來，適當(dāng)程度地提高乳品銷售價格對當(dāng)前奶源荒會起到一定積極作用。

　　他告訴法治周末記者，很多消費者都愿意花高價買進口奶，其實國內(nèi)也不乏好奶，但是成本往往偏高。如果適當(dāng)提高國內(nèi)奶源的收購價格，奶牛養(yǎng)殖戶的積極性也會隨之提高，從而增加奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和產(chǎn)奶量，以此讓奶源生產(chǎn)逐步回歸正常。

　　王偉民還表示，先前一些國內(nèi)乳企為了爭搶客戶群體往往采取低價促銷方式，這種情況在2006年、2007年的時候最為明顯，而現(xiàn)在這種非正常的促銷活動已經(jīng)越來越少了。

　　“雖然適當(dāng)提高銷售價格和原奶收購價格會促使乳企進入更加良性的發(fā)展軌道，但是漲價對于企業(yè)也存在較大壓力?！蓖鮽ッ裾f。

　　其中的矛盾在于，國家發(fā)改委對漲價問題把控嚴格，當(dāng)前乳企并不敢“串通漲價”。如果哪個企業(yè)單獨提價，又將面臨著自身市場份額被其他未漲價企業(yè)所擠占的風(fēng)險，因此乳企對于漲價問題也頗為小心，不到萬不得已不會輕舉妄動。

　　余斌品最后對法治周末記者表示，針對當(dāng)前奶源荒，尤其是奶粉方面乳企仍可以考慮全球采購方式，至于國內(nèi)奶源則可以主要做成巴氏殺菌的鮮奶，其實這也是一種多元化保障。

來源：法治周末　作者： 蔡長春

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