餐飲業(yè)稅費有望下調(diào) 業(yè)內(nèi)稱菜品價格難降

　　餐飲業(yè)稅費有望下調(diào)

　　日前,記者獲悉,目前正經(jīng)歷“寒冬”的餐飲業(yè)有望獲得稅費方面利好:中烹?yún)f(xié)有關(guān)負責人透露,目前商務(wù)部門正在研究擬下調(diào)營業(yè)稅和刷卡費等。但是,在消費終端,廣州市飲食行業(yè)商會會長區(qū)又生表示,由于其他各項經(jīng)營成本依然高企,營業(yè)稅和刷卡費的下調(diào)不過是“杯水車薪”,預(yù)計菜品售價難下調(diào)。

　　三季度餐企依舊疲軟

　　去年以來,餐飲業(yè)的“寒氣”一直未散。中央八項規(guī)定出臺后,廣東高端餐飲業(yè)營業(yè)額下滑幅度較大,據(jù)業(yè)內(nèi)人士近日估算,同比約下降了30%～40%。大眾餐飲消費方面,即使在往年的中秋、國慶餐飲旺季,今年的銷售情況依然未令人由憂轉(zhuǎn)喜:多家餐館中秋家宴預(yù)訂由往年2輪直接減至1輪;協(xié)會人士指出,往年,廣州大眾餐飲在國慶節(jié)期間營業(yè)額會上漲20%～50%,但今年則不樂觀。

　　廣州市飲食行業(yè)商會會長區(qū)又生昨日向本報記者透露,第三季度廣州市餐飲收入約580億元,僅與去年持平,并且預(yù)計第四季度收入約200多億元,“全年約在800多億元,也只能和去年持平。不過,從全國的情況來看,由于廣州人愛美食,廣州餐飲業(yè)收入在全國仍保持領(lǐng)先態(tài)勢?！眳^(qū)又生說。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,9月份,餐飲收入2259億元,同比增長9.1%,增幅比8月份又降低了0.6個百分點。

　　雖然營收不景氣,但各項成本支出依然很大。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援表示,餐飲業(yè)長期飽受“四高一低”的壓力,即:租金價格高、人工費用高、能源價格高、原材料成本高,利潤低。

　　稅費下調(diào)難抵成本支出

　　日前,本報記者獲悉,經(jīng)過行業(yè)協(xié)會的多次呼吁,商務(wù)部目前正會同有關(guān)部門推動降低大眾化餐飲營業(yè)稅征收標準,主要針對大眾餐飲的營業(yè)稅和銀行刷卡費以及價格調(diào)節(jié)基金。其中營業(yè)稅稅率擬從現(xiàn)行的5%降～3%,爭取早餐、社區(qū)餐飲等大眾餐飲服務(wù)免稅;其次是刷卡費率降到民生類的0.38%;此外,價格調(diào)節(jié)基金等也將進行調(diào)整。

　　對于未來稅費有可能下調(diào),餐飲企業(yè)表示歡迎?！跋抡{(diào)對于未來的企業(yè)競爭還是有利的,餐企可以根據(jù)不同的經(jīng)營需要和成本來開展促銷等優(yōu)惠,但沒有可能立刻同比下調(diào)菜價?！睆V州酒家集團股份有限公司總經(jīng)理助理趙利平說,“從下調(diào)的幅度來看,在集團所有成本中占比依然小。”

　　區(qū)又生也坦言現(xiàn)在很多餐企是力求不虧,雖然稅費有下調(diào)可能,但是下調(diào)空間小,其他各項成本支出依舊很大,“菜價基本不會下降。”

來源：廣州日報 楊杉

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