我國乳業(yè)迎來更好發(fā)展期

　　連續(xù)7個月的生鮮乳價格上漲終于停止。據(jù)農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2月第2周生鮮乳價格與2月第1周價格持平。這是自去年7月以來，我國生鮮乳品價格首次停止上漲。相關(guān)行業(yè)專家認為，這表明生鮮乳原料價格開始進入下降通道，也意味著去年奶源緊張的局面終于過去了。

　　另據(jù)了解，春節(jié)后，國內(nèi)市場上全脂奶粉價格也出現(xiàn)下降。春節(jié)前，進口全脂奶粉售價為43000~45000元/噸，國產(chǎn)全脂奶粉售價為41000元/噸；春節(jié)后，進口全脂奶粉售價41000~42000元/噸，國產(chǎn)全脂奶粉售價39000元/噸。進口全脂奶粉售價最高降幅達下降了9.76%，國產(chǎn)全脂奶粉最大降幅達5.13%。

　　受到飼養(yǎng)成本大幅上漲等因素影響，從去年6月份以來，中國國內(nèi)生鮮乳價格逐月上漲。從去年6月的月平均價格3.2元/公斤，上漲至目前月平均價格4.2元/公斤，平均漲幅達30%。在上游生鮮乳價格走高的推動下，國內(nèi)液態(tài)奶價格也在攀升。

　　隨著生鮮乳價格和奶粉價格的下降，市場對于奶荒何時結(jié)束的爭論也有了明確的結(jié)果，奶荒在第一季度得到緩解的觀點得到了佐證。有業(yè)內(nèi)人士表示，之所以確定奶荒可以在2014年前期緩解，在于一方面，去年奶荒的出現(xiàn)有天氣等較多的偶然性，所以不可能長期持續(xù)；另一方面，近年來行業(yè)龍頭企業(yè)不斷優(yōu)化奶源結(jié)構(gòu)，對產(chǎn)業(yè)鏈的控制能力不斷增強，從而率先恢復(fù)供需平衡，推動了奶荒的緩解。

　　據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利分析，近年來國內(nèi)奶業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整導(dǎo)致規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)量和單產(chǎn)都會增加，從而保證奶源供給好轉(zhuǎn)；再加上近來天氣轉(zhuǎn)暖，原奶產(chǎn)量會進一步增加，這些都說明市場機制正在發(fā)揮作用，奶荒得到了緩解，2014年奶源供應(yīng)會趨于穩(wěn)定。

　　更有觀點認為，馬年春節(jié)前夕，習(xí)近平主席到伊利視察，肯定了伊利的發(fā)展成果，這極大增強了整個乳業(yè)行業(yè)從業(yè)者的信心。在“信心比金子更重要”的乳業(yè)行業(yè)，習(xí)主席對國產(chǎn)乳業(yè)的肯定，也必然從長遠角度、更高層面推動乳業(yè)的更好發(fā)展，相關(guān)的乳業(yè)企業(yè)也必然更加注重奶源和長期投入，更加深入地推動產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，從這個角度來看，在奶荒已經(jīng)緩解的趨勢下，中國乳業(yè)的“黃金發(fā)展期”確實正在來臨。

來源：中國食品安全報　　作者：季靜

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