酒企淡市修內(nèi)功務(wù)實(shí)調(diào)整 厚積薄發(fā)

　　2013年白酒市場(chǎng)經(jīng)歷了高速發(fā)展之路上的急剎車(chē)，讓很多公司懵然不知所措；2014年無(wú)論是來(lái)自媒體還是來(lái)自龍頭企業(yè)的聲音，讓未來(lái)白酒市場(chǎng)發(fā)展種種不確定因素導(dǎo)致的不安情緒一直籠罩著曾經(jīng)如日中天的產(chǎn)業(yè)，仿佛眼下?lián)]之不去的霧霾天氣。危機(jī)來(lái)時(shí)，該如何出招，白酒大亨們?cè)谶@樣一個(gè)白酒的寒冰之際對(duì)今年的白酒市場(chǎng)有著怎樣的預(yù)期；面對(duì)市場(chǎng)的現(xiàn)狀企業(yè)的打算和對(duì)策是什么，而企業(yè)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)又在哪里？就讓我們聽(tīng)聽(tīng)白酒巨頭們對(duì)于如何突圍困局，重回艷陽(yáng)天有著怎樣的高見(jiàn)。

　　淡市修內(nèi)功 品質(zhì)為核厚積薄發(fā)

　　在 “中國(guó)白酒東方論壇”上，瀘州老窖、五糧液等高端酒品牌老總表示，自2012年行業(yè)進(jìn)入大調(diào)整時(shí)期，調(diào)整期3-5年，2014-2016年將是白酒寒冬。究其成因，一方面宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境進(jìn)入調(diào)整期；另一方面白酒制造業(yè)十年黃金期內(nèi)，各企業(yè)都在擴(kuò)大產(chǎn)能，2014年，擴(kuò)張后產(chǎn)能過(guò)剩將凸顯，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步展開(kāi)。

　　作為地產(chǎn)酒蘆臺(tái)春酒在淡市中修煉企業(yè)內(nèi)功，也只有如此方能夠在旺市中以品質(zhì)為劍，斬出一條通向成功的大道，實(shí)現(xiàn)從地產(chǎn)酒到全國(guó)知名品牌的跨越式轉(zhuǎn)變。

　　“穩(wěn)中求變以品質(zhì)為核”已成為了蘆臺(tái)春人的共識(shí)。蘆臺(tái)春專(zhuān)項(xiàng)成立“北酒文化研究所”深挖自身文化價(jià)值，2014年計(jì)劃將中國(guó)最大的單層萬(wàn)米酒窖正式投入使用，建成后擁有5000噸原酒窖藏，10000平方米灌裝、包車(chē)和儲(chǔ)酒罐群， 10000平方米的成品酒儲(chǔ)存庫(kù)，2800平方米的天津市級(jí)企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、國(guó)家認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室。

　　蘆臺(tái)春在2012年推出的蘆臺(tái)春典范藏酒“醉美人生 30年”系列，已在市場(chǎng)獲得巨大認(rèn)可和良好口碑，在此基礎(chǔ)上企業(yè)持續(xù)渠道深挖，加強(qiáng)推廣營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)作。作為天津本地酒企，在全國(guó)酒市場(chǎng)頹勢(shì)當(dāng)中，更應(yīng)深挖本地營(yíng)銷(xiāo)潛力，彰顯品質(zhì)為先的發(fā)展實(shí)力，實(shí)現(xiàn)區(qū)域擴(kuò)張的戰(zhàn)略部署，締造蘆臺(tái)春的暖春時(shí)代。

　　順應(yīng)潮流 務(wù)實(shí)調(diào)整 逆勢(shì)飛揚(yáng)

　　有人說(shuō)2013年是白酒行業(yè)的寒冬，在這個(gè)只有戰(zhàn)火沒(méi)有硝煙的行業(yè)，每個(gè)人都在觀望未來(lái)。作為一個(gè)擁有中國(guó)百年歷史的知名品牌，郎酒堅(jiān)信，唯有打破舊格局，才能創(chuàng)造新未來(lái)。有人說(shuō)，2013年，白酒行業(yè)正遭遇著“大亂”與“大治”，但在我們眼中，“大亂”即是機(jī)會(huì)，“大治”則是未來(lái)。這就是郎酒！面對(duì)2014年的嚴(yán)峻形勢(shì)，郎酒迅速做出了調(diào)整，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　首先，今年行業(yè)調(diào)整期，高端白酒消費(fèi)受阻，郎酒順應(yīng)市場(chǎng)，積極調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略，迎合大眾消費(fèi)需求，針對(duì)100-300元區(qū)間開(kāi)發(fā)出適銷(xiāo)對(duì)路的中低價(jià)位高性?xún)r(jià)比新品應(yīng)對(duì)調(diào)整。

　　第二，面對(duì)當(dāng)前整體行業(yè)形勢(shì)，郎酒將繼續(xù)堅(jiān)持品質(zhì)發(fā)展之路，在保證高品質(zhì)的前提下，加強(qiáng)產(chǎn)品綜合成本的控制，進(jìn)一步提高產(chǎn)品性?xún)r(jià)比及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2013年-2014年元旦春節(jié)檔期，郎酒在全國(guó)重點(diǎn)商超城市，針對(duì)紅花郎、老郎酒等核心強(qiáng)勢(shì)品牌開(kāi)展了特價(jià)、買(mǎi)一加一、買(mǎi)三加一等消費(fèi)者節(jié)日優(yōu)惠活動(dòng)，極大地激發(fā)了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)熱情。消費(fèi)者對(duì)于郎酒的口碑也得到了進(jìn)一步提升，看到了名酒真正回歸民酒。

　　第三，最大限度保證經(jīng)銷(xiāo)商利益。 郎酒始終把確保商家利益放在重要地位，廠商共贏是郎酒發(fā)展的終極目標(biāo)，郎酒的成功必定是經(jīng)銷(xiāo)商的成功。在新形勢(shì)下，郎酒發(fā)展思路和運(yùn)作策略也日趨清晰：解決庫(kù)存，逐步理順價(jià)格，梳理和優(yōu)化產(chǎn)品布局、市場(chǎng)布局、經(jīng)銷(xiāo)商布局；實(shí)實(shí)在在打牢基礎(chǔ)，放緩速度，穩(wěn)扎穩(wěn)打；花大力氣長(zhǎng)線扶持穩(wěn)步的核心經(jīng)銷(xiāo)商系統(tǒng)。

　　郎酒作為品牌價(jià)值309.58億元的百年名酒，歷經(jīng)起伏和滄桑，如今“群狼”們又邁上征程，打破舊格局，創(chuàng)造新未來(lái)，逆勢(shì)飛揚(yáng)。

　　有消息說(shuō)，中國(guó)白酒在經(jīng)歷十年高速發(fā)展后進(jìn)入深度調(diào)整期。的確，中國(guó)白酒的高產(chǎn)能高附加值吸引了大量業(yè)外資本，也導(dǎo)致了一些酒企心浮氣躁，發(fā)展失衡。我認(rèn)為，此次調(diào)整對(duì)白酒行業(yè)乃至整個(gè)中國(guó)的白酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是一個(gè)利好消息。行業(yè)的優(yōu)勝劣汰意味著將淘汰掉一部分在品質(zhì)與品牌中沒(méi)有建樹(shù)的酒企。那么經(jīng)過(guò)調(diào)整期后留下的企業(yè)則是大浪淘沙后的粒粒黃金，這些中流砥柱將帶領(lǐng)整個(gè)行業(yè)進(jìn)步，也為中國(guó)的白酒消費(fèi)者提供真正優(yōu)質(zhì)健康的頂級(jí)產(chǎn)品。文化賦予白酒物質(zhì)和精神的雙重屬性，使它與人們的感情密切相關(guān)，成為社會(huì)生活中無(wú)可替代的重要角色。因此，我預(yù)測(cè)中國(guó)的白酒在經(jīng)歷短暫調(diào)整后將以更加勃發(fā)的姿態(tài)重回黃金時(shí)期。

　　那么，我們赤水坊品牌也將繼續(xù)獨(dú)有的品牌理念，并且將前兩年累積的品牌勢(shì)能帶入2014，實(shí)現(xiàn)品牌的全面爆發(fā)。赤水坊在品牌建設(shè)方面一直走在行業(yè)的前沿，全渠道媒體宣傳與密集品牌活動(dòng)相結(jié)合的方式讓赤水坊在上市僅一年半的時(shí)間里積累了雄厚的品牌勢(shì)能與大量忠實(shí)粉絲。未來(lái)，赤水坊將持續(xù)品牌大動(dòng)作，始終活躍在白酒愛(ài)好者的心間。最后，在醬酒市場(chǎng)剛剛開(kāi)始崛起的黃金時(shí)期，赤水坊帶著耀世登場(chǎng)的真藏6、壹號(hào)醬香、陸號(hào)醬香系列新品，愿與更多有遠(yuǎn)見(jiàn)、有抱負(fù)的經(jīng)銷(xiāo)商一起，開(kāi)啟中國(guó)醬酒的新未來(lái)。

　　好口碑提升動(dòng)銷(xiāo)勢(shì)頭

　　近一段日子來(lái)，有關(guān)白酒產(chǎn)品春節(jié)期間銷(xiāo)售下滑的報(bào)道不時(shí)出現(xiàn)。眾所周知，白酒行業(yè)目前正處一個(gè)調(diào)整期，但在這段調(diào)整期中，并非所有白酒企業(yè)都處在慘淡經(jīng)營(yíng)的模式中。就目前的情況來(lái)看，茅臺(tái)不管是消費(fèi)者口碑還是銷(xiāo)售情況，都處在較好的狀態(tài)中，近期一則茅臺(tái)獲封網(wǎng)友年夜飯最?lèi)?ài)白酒的消息便是佐證。

　　春節(jié)是中國(guó)老百姓一年中最重要的節(jié)日，一家人坐在一起吃一頓熱熱鬧鬧的年夜飯，少不了白酒來(lái)助興。年前，有媒體做了一項(xiàng)“年夜飯你最想喝什么酒”的調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，有四成網(wǎng)友過(guò)年想喝茅臺(tái)、五糧液，其中有21%的網(wǎng)友過(guò)年最想喝茅臺(tái)，茅臺(tái)成為網(wǎng)友心中年夜飯白酒的最?lèi)?ài)。

　　在該調(diào)查中，僅有3%的人稱(chēng)春節(jié)期間滴酒不沾，不少網(wǎng)友平時(shí)就有飲酒習(xí)慣，春節(jié)更是少不了喝酒，而有部分的網(wǎng)友卻是平時(shí)喝得少，只有逢年過(guò)節(jié)熱鬧才會(huì)喝一些，將近15%的網(wǎng)友更是平時(shí)不喝只有過(guò)年才喝?？梢?jiàn)，春節(jié)喝酒早已滲透到了春節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日當(dāng)中。

　　由于茅臺(tái)在消費(fèi)者心目中擁有良好的口碑形象，以及春節(jié)期間白酒需求增長(zhǎng)的雙重作用下，茅臺(tái)在北京、上海、南京、杭州、合肥、濟(jì)南等多地的超市或者經(jīng)銷(xiāo)商處賣(mài)斷貨的消息不斷被媒體關(guān)注。有調(diào)查稱(chēng)，春節(jié)期間非公務(wù)對(duì)茅臺(tái)需求占總需求比例顯著提高，或許這種變化也是帶動(dòng)春節(jié)旺季茅臺(tái)保持1月中旬動(dòng)銷(xiāo)上升勢(shì)頭的一個(gè)重要原因，使其動(dòng)銷(xiāo)勢(shì)頭好于行業(yè)整體。

　　真正的競(jìng)爭(zhēng)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

　　2013年，中國(guó)白酒進(jìn)入新一輪調(diào)整期，白酒業(yè)告別“黃金十年”，進(jìn)入緩慢增長(zhǎng)期。在多數(shù)酒企顯示出增長(zhǎng)頹勢(shì)的同時(shí)，宋河卻逆勢(shì)實(shí)現(xiàn)了雙位數(shù)增長(zhǎng)率，銷(xiāo)售額達(dá)22.5億元，連續(xù)12年居豫酒第一位，展示出不一樣的動(dòng)力和活力。

　　對(duì)于白酒企業(yè)來(lái)講,我們認(rèn)為也是進(jìn)入到了大眾消費(fèi)的時(shí)代,而這個(gè)時(shí)候更應(yīng)該尊重消費(fèi)者,順應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,開(kāi)發(fā)出適應(yīng)消費(fèi)者的好酒。2013年宋河確立了“名酒+民酒”的品牌定位，并在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上相應(yīng)強(qiáng)化了國(guó)字宋河旗下大眾白酒產(chǎn)品的推廣力度，即仍舊以國(guó)字宋河為主打，加強(qiáng)了共贏天下系列、秘藏系列、平和系列、淡雅系列、金獎(jiǎng)1988系列等產(chǎn)品的市場(chǎng)促銷(xiāo)力度。我們認(rèn)為，任何一個(gè)產(chǎn)品真正的競(jìng)爭(zhēng)是來(lái)自于市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，所以，我們一直在保證產(chǎn)品穩(wěn)定的價(jià)格和相對(duì)的利潤(rùn)空間，保證渠道的穩(wěn)定性和渠道利益的相對(duì)穩(wěn)定性。另外，我們又通過(guò)不斷地篩選渠道商做聯(lián)營(yíng)體，不停地優(yōu)化聯(lián)營(yíng)體，優(yōu)化聯(lián)營(yíng)體政策與網(wǎng)點(diǎn)，銷(xiāo)售良好的會(huì)擴(kuò)大銷(xiāo)售，銷(xiāo)售不好的會(huì)影響市場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的，堅(jiān)決取締。

　　任何時(shí)候，很多轉(zhuǎn)機(jī)、很多拐點(diǎn)，對(duì)于沒(méi)有做好準(zhǔn)備的企業(yè)來(lái)說(shuō)，可能是一種災(zāi)難，但對(duì)于做好準(zhǔn)備的企業(yè)來(lái)說(shuō)，恰恰是機(jī)會(huì)的開(kāi)始。我希望每一個(gè)企業(yè)都能把握機(jī)遇，因?yàn)樵诟栉枭胶鸵黄蚝玫臅r(shí)候，你很難超越別人，只有在不好的情況下，認(rèn)清自己的優(yōu)劣勢(shì)才能真正實(shí)現(xiàn)拐點(diǎn)超車(chē)。

　　發(fā)揮優(yōu)勢(shì) 打造天津大本營(yíng)市場(chǎng)

　　毋庸置疑，在受大環(huán)境經(jīng)濟(jì)政治因素的影響下，未來(lái)白酒市場(chǎng)將面臨更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，激烈的競(jìng)爭(zhēng)也將迎來(lái)整個(gè)行業(yè)的大并購(gòu)、大洗牌。事實(shí)上，壓縮泡沫后這將利于一個(gè)行業(yè)重新回到理性、健康、有序的發(fā)展軌道上來(lái)；而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，企業(yè)重新回到關(guān)注酒水品質(zhì)對(duì)于百姓來(lái)說(shuō)更是好消息。

　　“掛月”作為天津的地方品牌酒，一直以來(lái)堅(jiān)持對(duì)酒質(zhì)的執(zhí)著追求，好品質(zhì)、好口感、好價(jià)格受到很多消費(fèi)者的青睞。雖然，整個(gè)行業(yè)對(duì)前景有著種種不確定的不安情緒，但對(duì)我們來(lái)說(shuō)，酒水本質(zhì)的回歸對(duì)于掛月來(lái)說(shuō)是利好，未來(lái)，堅(jiān)持掛月的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化品牌，打造天津大本營(yíng)市場(chǎng)以贏得越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　依托于薊縣古城得天獨(dú)厚的人文地理環(huán)境，緊緊抓住薊縣政府關(guān)于振興地方白酒產(chǎn)業(yè)，傳承和發(fā)展釀造技術(shù)、勾調(diào)工藝，全力打造優(yōu)質(zhì)純糧固態(tài)酒，把最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給家鄉(xiāng)人民，讓家鄉(xiāng)父老真正享受純糧釀造的綠色生態(tài)產(chǎn)品。另外，我們有理由相信天津市場(chǎng)具有足夠的優(yōu)勢(shì)助推掛月品牌酒的發(fā)展。其一，在白酒發(fā)展的大背景下，天津區(qū)域市場(chǎng)擁有看得見(jiàn)的發(fā)展前景和潛力；其二，天津市場(chǎng)具備大本營(yíng)的市場(chǎng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)規(guī)劃優(yōu)勢(shì)、交通優(yōu)勢(shì)；其三、掛月釀酒公司運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)在天津區(qū)域市場(chǎng)擁有核心招商資源和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。因此，在2014年，掛月品牌酒將以津派濃香代表酒的風(fēng)格特點(diǎn)引領(lǐng)天津地區(qū)白酒市場(chǎng)消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)家鄉(xiāng)的好酒獻(xiàn)給家鄉(xiāng)人民的經(jīng)營(yíng)理念。

　　六大特質(zhì)迎接市場(chǎng)春天

　　春天是回歸理性、回歸自然、具有旺盛生命力、充滿(mǎn)活力和生機(jī)的季節(jié)。2014年，我們將迎來(lái)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的春天，對(duì)于汾酒來(lái)說(shuō)，具備了這個(gè)春天最優(yōu)秀的六大特質(zhì)。

　　首先是誠(chéng)信的企業(yè)精神。過(guò)去幾年中，我們發(fā)動(dòng)了汾酒文化的“三大戰(zhàn)役”，成為白酒行業(yè)少有的進(jìn)入清華、北大教學(xué)課程的文化營(yíng)銷(xiāo)案例。

　　其次是6000年的酒文化傳承。汾酒是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、傳承白酒文化的火炬手、中國(guó)白酒釀造技藝的教科書(shū)、見(jiàn)證白酒發(fā)展歷史的活化石。

　　三是中國(guó)酒魂品牌文化。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，汾酒是唯一榮獲賽會(huì)甲等大獎(jiǎng)?wù)碌闹袊?guó)品牌白酒；1924年汾酒注冊(cè)了中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)的第一枚商標(biāo)“高粱穗”；汾酒釀造技藝是首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，汾酒作坊遺址是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

　　四是汾酒品質(zhì)純凈。在中國(guó)白酒中，清香型白酒是衛(wèi)生、干凈的，汾酒就是清香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定者。汾酒集團(tuán)技術(shù)中心是國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心；迄今為止，全國(guó)酒類(lèi)企業(yè)共獲得過(guò)五次國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)，汾酒集團(tuán)就有兩次。

　　五是汾酒的口感。汾酒的清香型口味，天然與流行的國(guó)際口味接軌。在一杯汾酒之中，不僅可以加入紅茶、雪碧、可樂(lè)、牛奶以及各類(lèi)飲品調(diào)和，還可以加入各種不同香型的時(shí)尚酒混同，供人淺斟低酌的品評(píng)微妙。

　　六是汾酒的性?xún)r(jià)比。多少年來(lái)，汾酒的口號(hào)都是“全國(guó)老百姓喝得起的中國(guó)名酒”，以極高的性?xún)r(jià)比，恪守著自己誠(chéng)信的本色。

　　加快轉(zhuǎn)型 做好服務(wù)

　　蘇酒集團(tuán)天津分公司經(jīng)理 魏從樓

　　受中央“八項(xiàng)規(guī)定以及嚴(yán)控三公消費(fèi)”等政策的不斷深入影響，2014年白酒行業(yè)仍將面臨巨大的挑戰(zhàn)，白酒行業(yè)整體深度調(diào)整的局面仍將繼續(xù)，眾多白酒廠家和經(jīng)銷(xiāo)商都在加快轉(zhuǎn)型步伐，銷(xiāo)售政策和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都在做相應(yīng)的調(diào)整與改變，由高端白酒轉(zhuǎn)向中低端白酒，由政務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)向商務(wù)大眾消費(fèi)的速度都在明顯加快。蘇酒集團(tuán)也在加快轉(zhuǎn)型步伐，在市場(chǎng)的運(yùn)作上我們將按照公司的總體思路和要求來(lái)推進(jìn)各項(xiàng)工作的務(wù)實(shí)高效開(kāi)展，將堅(jiān)持秉承一切服務(wù)好消費(fèi)者，一切服務(wù)好市場(chǎng)，一切服務(wù)好客戶(hù)的一貫理念，做好充分準(zhǔn)備來(lái)直面挑戰(zhàn)。我們有信心有決心也有能力讓蘇酒品牌在天津市場(chǎng)繼續(xù)保持健康穩(wěn)定可持續(xù)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

來(lái)源：糖酒快訊

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