食品機(jī)械行業(yè)建立先進(jìn)適用標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)鍵

　　人民生活水平和食品加工綜合生產(chǎn)能力的提高，為食品機(jī)械的技術(shù)、種類等提出了新的更高要求。現(xiàn)在消費(fèi)者不僅滿足于吃飽，而且要求吃好，要求能夠提供花色品種更多、質(zhì)量更好、營養(yǎng)更豐富、更加安全衛(wèi)生的深加工食品。

　　隨著電子工業(yè)的迅速發(fā)展，食品機(jī)械自動化會從食品機(jī)械的部分自動化向無人操縱自動化和農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)器人發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工將會成為高度技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。為合理推進(jìn)食品機(jī)械自動化，應(yīng)從滿足生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，選擇推進(jìn)自動化的優(yōu)先順序，選擇合理的自動化模式，階段式推進(jìn)自動化進(jìn)程。

　　食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)制定看市場臉色而定

　　為了適應(yīng)多變的市場，滿足不同食品加工廠需求，越來越多的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)開始開發(fā)非標(biāo)機(jī)械，以人為本甚好，但如果形成盲目開發(fā)，在功能上沒有很好的體現(xiàn)用戶的目的，設(shè)備會造成停機(jī)，不實(shí)用，甚至浪費(fèi)。

　　因此行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立就顯得極其重要，我國現(xiàn)有食品機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)性規(guī)范已不適應(yīng)全球化的發(fā)展要求，在很大程度上是我國缺乏先進(jìn)適用的、符合國際通行要求的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，我們現(xiàn)在極引用歐盟標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，制定或修訂國內(nèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，盡快改變我國技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)落后的面貌。

　　如今不僅迫切需要先進(jìn)適用的食品機(jī)械滿足市場要求，而且對食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)也是一個(gè)全新的考驗(yàn)。我們應(yīng)該立足現(xiàn)有基礎(chǔ)，以市場為導(dǎo)向，以企業(yè)為主體，廣泛吸收社會力量參與，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展要求，全面提高食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化水平。

　　適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的新形勢，加大采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的力度，提高我國食品機(jī)械產(chǎn)品、企業(yè)和產(chǎn)業(yè)在國際市場的競爭力。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)，要考慮國際標(biāo)準(zhǔn)化的通行做法，要適應(yīng)國際標(biāo)準(zhǔn)化形勢的變化，以便使我國的食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)工作融入國際標(biāo)準(zhǔn)化的大家庭。同時(shí)，也要充分考慮中國的特色。

　　總體來說，面對如此之大的市場需求和發(fā)展機(jī)遇，我國食品機(jī)械行業(yè)應(yīng)該盡快改變中低端產(chǎn)品過剩高端產(chǎn)品不足的局面，加快制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；生產(chǎn)企業(yè)需要加大自動化設(shè)備改造，提升產(chǎn)品技術(shù)含量，開發(fā)出產(chǎn)銷對路的大型成套生產(chǎn)線，從而在國內(nèi)外市場中立于不敗之地。

　　環(huán)保食品機(jī)械發(fā)展前景光明

　　與發(fā)達(dá)國家相比，盡管我國一直在推行“節(jié)能減排”，但我國食品機(jī)械行業(yè)的污染依然非常大，霧霾天的來襲，再次給我敲響警鐘，“綠色戰(zhàn)略”已經(jīng)成為食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，與此同時(shí)，城鎮(zhèn)化建設(shè)進(jìn)程的推進(jìn)，也使得環(huán)保機(jī)械市場的空間更加廣闊。

　　在食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上，部分環(huán)節(jié)的食品和包裝機(jī)械能耗高，廢棄物排放量大，如大功率電機(jī)、烘干機(jī)械、殺菌機(jī)械、廢水處理設(shè)備等，生產(chǎn)成本高，需要開展節(jié)能減排技術(shù)裝備開發(fā)。分析耗能、排放現(xiàn)狀以及技術(shù)水平、存在的主要問題，研究重點(diǎn)環(huán)節(jié)能耗和排放指標(biāo)，研制高性能、低消耗的節(jié)能減排設(shè)備。研究開發(fā)對象包括容器清洗設(shè)備、烘干機(jī)械、殺菌機(jī)械、廢水處理設(shè)備、粉塵處理設(shè)備、固體廢棄物處理和綜合利用技術(shù)裝備等。

　　雖然我國環(huán)保機(jī)械企業(yè)已經(jīng)做了十幾年，但真正的研發(fā)產(chǎn)品卻不多，面多我國環(huán)保設(shè)備市場的井噴，不少專家表示擔(dān)心，一旦政策引導(dǎo)鼓勵，各路資金蜂擁而至，極有可能重蹈光伏業(yè)由盛而衰的覆轍。

　　一方面，節(jié)能環(huán)保設(shè)備生產(chǎn)方面可能會因政策刺激，生產(chǎn)門檻較低出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，這是需要防范的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

　　另一方面，節(jié)能環(huán)保設(shè)備使用和技術(shù)服務(wù)關(guān)聯(lián)度更大，包括環(huán)保設(shè)備是否使用以及對違法處罰力度大小等，以及政府在環(huán)保政策的制度安排和行政管理水平。因此，好的供應(yīng)商應(yīng)該進(jìn)一步做好精細(xì)化管理。同時(shí)，節(jié)能環(huán)保行業(yè)在發(fā)展過程中應(yīng)注意與市場接軌，避免受政策驅(qū)使搞大躍進(jìn)式的發(fā)展。

　　總而言之，未來需要制定環(huán)保產(chǎn)業(yè)的技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對于環(huán)保機(jī)械市場，還應(yīng)形成長效的監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)環(huán)保產(chǎn)業(yè)由制造業(yè)向服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。業(yè)內(nèi)呼吁各企業(yè)應(yīng)積極研發(fā)更節(jié)能，更環(huán)保，更高效的優(yōu)質(zhì)食品機(jī)械產(chǎn)品，為潔凈藍(lán)色天空做出力所能及的貢獻(xiàn)。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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