轉(zhuǎn)基因:不可小視更不能小視的大問(wèn)題

　　近日,崔永元赴美考察轉(zhuǎn)基因問(wèn)題歸來(lái),推出時(shí)長(zhǎng)69分鐘的紀(jì)錄片,轉(zhuǎn)基因問(wèn)題再次被推上風(fēng)口浪尖。崔永元與方舟子的論戰(zhàn)也被再次翻出,網(wǎng)絡(luò)上爭(zhēng)議之聲不斷,“挺轉(zhuǎn)派”與“反轉(zhuǎn)派”各執(zhí)一詞,互不相讓。在這里讓我們不妨回顧一下,追根溯源,看看當(dāng)初為何要研究轉(zhuǎn)基因?　

　　人類為什么要研究轉(zhuǎn)基因?　

　　1830年,世界人口僅有10億,1930達(dá)到了20億,僅僅57年后的1987年則達(dá)到了50億。而據(jù)預(yù)測(cè),2054年世界人口將達(dá)到90億。為了養(yǎng)活迅速增加的人口,我們必須生產(chǎn)出更多的糧食。而在我國(guó),形勢(shì)則更加嚴(yán)峻。我國(guó)耕地面積占世界耕地面積的不到百分之十,卻要養(yǎng)活世界百分之二十二的人口,今后隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展,人口增加和人民生活水平提高,糧食消費(fèi)需求剛性增長(zhǎng);另一方面耕地減少、水資源短缺、氣候變化等對(duì)糧食生產(chǎn)發(fā)展的約束日益突出,中國(guó)的糧食供需將長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)。近年來(lái)我國(guó)糧食進(jìn)口數(shù)量都在增加,估計(jì)2013年進(jìn)口糧食數(shù)量達(dá)9000萬(wàn)噸以上,我國(guó)糧食自給率已經(jīng)降到90%一下。在此背景下,我們認(rèn)為,對(duì)我們國(guó)家來(lái)說(shuō),能否提高糧食產(chǎn)量根本就是一個(gè)“生存還是死亡”的問(wèn)題?！?/p>

　　為了提高糧食產(chǎn)量,人們自文明之初便不斷對(duì)糧食作物進(jìn)行改良。目前主要的改良方式有雜交育種、誘變育種和基因工程育種轉(zhuǎn)基因等。其中,雜交育種是將性狀良好的親本雜交,通過(guò)基因重組產(chǎn)生新的基因型,以期得到匯聚雙方優(yōu)良性狀的品種,這種方法優(yōu)點(diǎn)是可以將兩個(gè)或多個(gè)優(yōu)良性狀集中到一起,缺點(diǎn)是育種周期長(zhǎng),過(guò)程復(fù)雜,我國(guó)雜交水稻之父袁隆平曾經(jīng)頂著烈日在稻田里大海撈針般地尋覓,在歷經(jīng)兩年前后共檢查了4個(gè)常規(guī)水稻品種的14000多個(gè)稻穗后,才找到了育種所需的6株雄性不育的植株;誘變育種則是通過(guò)物理化學(xué)因素誘導(dǎo)植物發(fā)生基因上的改變,在大量的變異中找出符合人類期望的性狀,其缺點(diǎn)是突變方向難以控制,往往會(huì)對(duì)作物的基因造成非期望的損害;基因工程育種則是將具有特定功能的DNA片段提取出來(lái),有目的地轉(zhuǎn)入到植物細(xì)胞中并繁殖細(xì)胞,進(jìn)而得到具有目的性狀的良好植株。例如將昆蟲(chóng)中的抗凍蛋白基因轉(zhuǎn)入到棉花中,得到能夠抵御低溫凍害的棉花品種?；蚬こ逃N與已經(jīng)發(fā)展使用很長(zhǎng)一段時(shí)間的誘變育種相比,雖然都是通過(guò)某些手段對(duì)生物的基因進(jìn)行改變,但相比于其他作物改良方式,基因工程育種無(wú)疑具有更好的可操作性、安全性?！?/p>

　　轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品到底是不是安全?　

　　“和傳統(tǒng)育種作物相比,轉(zhuǎn)基因作物并不更有害”。這是崔永元提供的紀(jì)錄片中加州大學(xué)戴維斯分校麥格勞林教授的表述,這也是一種嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的看法。從原理上來(lái)說(shuō),基因工程育種與誘變育種同樣是對(duì)作物的基因發(fā)生了改變,以目前的科技水平,我們只能保證兩種育種方法與天然產(chǎn)品的實(shí)質(zhì)性等同,而無(wú)法保證所謂的零風(fēng)險(xiǎn)。在食品生產(chǎn)上也不可能存在所謂零風(fēng)險(xiǎn)。崔永元的紀(jì)錄片里提到,“我們應(yīng)當(dāng)以最脆弱的樣本作為基準(zhǔn)……”然而,首先,并不存在對(duì)轉(zhuǎn)基因食品特別敏感的人群;其次,全世界每年都有一定數(shù)目的人群死于花生過(guò)敏等過(guò)敏反應(yīng),但我們并不能以這些人作為“最脆弱樣本”來(lái)判斷花生是一種不安全的食品?！?/p>

　　在評(píng)價(jià)一種轉(zhuǎn)基因食品是否安全時(shí),要經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)、過(guò)敏評(píng)價(jià)、非期望效應(yīng)評(píng)價(jià)等等一系列的安全性評(píng)價(jià)。未通過(guò)的產(chǎn)品將不會(huì)生產(chǎn)或流入市場(chǎng)。我國(guó)目前已經(jīng)頒布過(guò)10余項(xiàng)法規(guī)條例等對(duì)轉(zhuǎn)基因作物及食品的安全評(píng)價(jià)管理、進(jìn)出口管理進(jìn)行規(guī)范?！?/p>

　　目前,國(guó)際上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)管理分為自愿標(biāo)識(shí)及強(qiáng)制標(biāo)識(shí)兩大類。美國(guó)、加拿大、阿根廷以及中國(guó)的香港特區(qū)對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實(shí)行自愿標(biāo)識(shí)制度,而歐盟和中國(guó)等其他國(guó)家和地區(qū)大多采用嚴(yán)格的強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度。其中我國(guó)是采用定性標(biāo)識(shí)的唯一國(guó)家,也是標(biāo)識(shí)要求最嚴(yán)格的國(guó)家。即只要原料中含有轉(zhuǎn)基因成分就必須標(biāo)識(shí)。在企業(yè)遵守標(biāo)識(shí)制度,各有關(guān)部門也能嚴(yán)加管理的基礎(chǔ)上,消費(fèi)者的知情權(quán)及自由選擇權(quán)能夠得到保障。然而我們也要考慮到的是,定性標(biāo)識(shí)對(duì)轉(zhuǎn)基因成分的檢測(cè)造成了一定的困難,在成分過(guò)低時(shí)很難檢測(cè)出產(chǎn)品是否含有轉(zhuǎn)基因成分。　

　　中國(guó)偷種轉(zhuǎn)基因作物的證據(jù)何在?　

　　崔永元說(shuō),中國(guó)是全世界轉(zhuǎn)基因?yàn)E種最嚴(yán)重的地方,“很多省市都有這個(gè)現(xiàn)象,廣西、湖南、湖北、吉林等地都有?！彼硎?完全可以為此話負(fù)責(zé),但并沒(méi)有向媒體出示證據(jù)?！?/p>

　　目前,轉(zhuǎn)基因作物從實(shí)驗(yàn)室進(jìn)入試驗(yàn)田,再?gòu)脑囼?yàn)田進(jìn)入到商業(yè)生產(chǎn)的流程,無(wú)不需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的測(cè)評(píng)審批,整個(gè)過(guò)程甚至需要花上十幾二十年的時(shí)間。我國(guó)批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜,只有棉花、番木瓜批準(zhǔn)商業(yè)化種植。究竟我國(guó)是否存在偷種轉(zhuǎn)基因作物的現(xiàn)象?這恐怕是需要用證據(jù)來(lái)說(shuō)話的?！?/p>

　　轉(zhuǎn)基因是一項(xiàng)科學(xué)技術(shù),但轉(zhuǎn)基因問(wèn)題不僅僅是科學(xué)問(wèn)題?！?1世紀(jì)被稱為生命科學(xué)和生物技術(shù)的時(shí)代,我們無(wú)論如何不能停滯不前,放棄對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究,將會(huì)在科技的競(jìng)爭(zhēng)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)落于人后。然而食品安全問(wèn)題不可小視,不敢小視,更不能小視。從田間到市場(chǎng),從市場(chǎng)到餐桌,我們必須為消費(fèi)者的安全負(fù)責(zé)。　

來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 文素娟　許雪媛

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