中國大型食品企業(yè)加快食品安全建設(shè)步伐

　　從BSFDT2014組委會得到的最新信息顯示，中國大型食品企業(yè)對食品安全的重視程度普遍提高，企業(yè)食品安全部門的負責(zé)人大部分都是企業(yè)的董事長或者總裁擔(dān)任，食品企業(yè)對食品安全領(lǐng)域的投資，如食品檢測、食品追溯等設(shè)備、系統(tǒng)的投入持續(xù)加大。

　　據(jù)悉，參加本屆BSFDT2014的食品行業(yè)龍頭企業(yè)非常積極，酒類企業(yè)茅臺、瀘州老窖、燕京啤酒、勁酒、張裕，乳制品企業(yè)伊利、三元、輝山，飲料企業(yè)哇哈哈、匯源，調(diào)味品企業(yè)加加等行業(yè)知名食品企業(yè)都在積極籌備，欲在本屆國際會議上展示自身食品安全建設(shè)的成果，同時尋求更加先進的、定制化的企業(yè)級食品安全整體解決方案。

　　與此同時，國內(nèi)外知名的食品安全系統(tǒng)及設(shè)備提供商，食品安全追溯領(lǐng)域如北京賽騰、北京愛創(chuàng)、航宇金信、中商網(wǎng)絡(luò)、彌特科技、融創(chuàng)天地、山東普瑞特、北京節(jié)點通、廈門正航、廣州鑫浪、廣州高印、中國物品編碼中心、石家莊斯翅、南京金騏開、上海易溯、馬肯依瑪士、黑龍江立高科技、北京兆信、北京德記、廣州東億、上海綠度、萬信方達科技；食品安全檢測領(lǐng)域如山東蘭光、明佳科技、藍海環(huán)科、綠詩源、山東瀚能、百谷生物、海潤檢測、瑞創(chuàng)達、奧亞儀器、泰樂琪、快靈生物等食品安全裝備企業(yè)對中國食品安全領(lǐng)域巨大的市場信心，都在積極籌備，與本屆BSFDT2014組委會接洽具體的參會形式等事宜。

　　從以上信息來看，無論是大型食品行業(yè)企業(yè)還是食品安全領(lǐng)域的裝備企業(yè)，都表現(xiàn)出對食品安全巨大的建設(shè)意愿和信心，反映出中國食品安全領(lǐng)域潛在的巨大市場規(guī)模。

　　BSFDT2014從燕京啤酒了解到的信息，燕京啤酒在過去的幾年里一直在穩(wěn)步推進全產(chǎn)業(yè)鏈的啤酒食品安全系統(tǒng)建設(shè)，從高效率運行的MES到啤酒物流追溯系統(tǒng)，燕京啤酒正在謀劃建設(shè)中國啤酒行業(yè)首個覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全追溯系統(tǒng)，從而做到整個啤酒產(chǎn)品全透明的食品安全體系，這對整個啤酒行業(yè)具有重要的示范意義。在本次會議上，燕京啤酒主管信息與裝備建設(shè)的高層將到會與裝備企業(yè)共同探討這一重要的安全體系工程。

　　從伊利得到的消息，早在2011年，伊利的“原奶物流運輸過程管控平臺”就已上線，該平臺對原有的GPS跟蹤系統(tǒng)進一步優(yōu)化，可以全程鎖定車輛行駛線路，實時查看奶車的運行情況，位置、速度、行駛路線等情況均能實時反映。奶車還安裝了攝像頭，重點監(jiān)控奶罐罐口、出口等關(guān)鍵部位，杜絕發(fā)生各種人為問題。此平臺還具備現(xiàn)場圖像實時傳送功能以及超速報警等功能，讓整個運輸過程的監(jiān)管范圍及力度進一步增強。

　　而伊利最新引入的安全可追溯體系采用了單品二維碼，通過該追溯碼，每罐奶粉向前可追溯出它產(chǎn)于哪個分工廠、奶源是何時何地來自于哪個牧場，向后可追溯到它具體發(fā)往的市場，保證每罐奶粉的安全可靠和全程可追溯。

　　從勁牌公司與本屆BSFDT2014組委會接洽的信息顯示，勁牌公司率先在保健酒行業(yè)建設(shè)的“食品安全物流追溯系統(tǒng)”已經(jīng)開始發(fā)揮重大的效益，該系統(tǒng)建立在勁酒全自動化的釀造生產(chǎn)設(shè)備基礎(chǔ)上，是國內(nèi)首家采用GMP制藥標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的生產(chǎn)系統(tǒng)，以此為依托，勁牌公司實施的全流程監(jiān)控和追溯體系正在加緊建設(shè)，其中產(chǎn)品包裝及物流追溯系統(tǒng)已經(jīng)全面高效運行。

　　與此同時，張裕葡萄酒、輝山乳業(yè)、茅臺、瀘州老窖、三元、娃哈哈、匯源等企業(yè)也正在全面實施適合本企業(yè)及產(chǎn)品特點的食品安全系統(tǒng)工程，從行業(yè)示范意義角度來看，全國食品行業(yè)的大部分企業(yè)基本都處于這個過程，及對自身企業(yè)食品安全系統(tǒng)進行全面的考察和謀劃，以期建設(shè)本企業(yè)的高效、完善、適合未來發(fā)展趨勢的食品安全系統(tǒng)。因此，本次BSFDT2014對中國食品行業(yè)的食品安全體系建設(shè)具有重要的意義。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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