中國乳業(yè)2014年發(fā)展四大趨勢

　　中國乳業(yè)的整合重組已經(jīng)進入緊鑼密鼓階段，國家對食品安全的重視以及政策的部署，讓本土奶粉、液態(tài)奶企業(yè)更進一步深化了政策導(dǎo)向，這也使得行業(yè)的競爭格局更加清晰可見。

　　據(jù)預(yù)計，2013年度伊利銷售額可達到510億元，蒙?？蛇_到430億元，光明可達到155億元，同比增長率分別約為17.6%、16%、10.9%，三大乳企銷售規(guī)模已經(jīng)超過千億。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上來看，市場的增長點將會集中在高端奶和嬰幼兒奶粉這兩大類別上。各方數(shù)據(jù)均表明，中國乳業(yè)已經(jīng)進入新的拐點，而嶄新的2014年，當(dāng)面對經(jīng)濟趨勢、消費能力等諸多不確定性，我們又將面臨一個什么樣的市場？

　　趨勢一：

　　渠道扁平化電商成為新亮點

　　渠道扁平化是多年來快消品企業(yè)一直在做的事情，以往的渠道扁平化，只是不斷地減少中間環(huán)節(jié)，而當(dāng)前的扁平化，是不斷地縮小和消費者間的距離。讓產(chǎn)品更快地進入到消費者的購物籃中，這成為未來渠道扁平化的原則。而隨著互聯(lián)網(wǎng)的崛起，電商渠道成為滿足消費群體新需求的載體。如今，在乳品領(lǐng)域中，外資牛奶在1號店、京東等平臺蔚然成風(fēng)，本土品牌中，在天貓上運營也逐漸成熟。

　　趨勢二：

　　產(chǎn)品多元化滿足消費所需

　　由于消費群體的多樣性，在競爭激烈的市場環(huán)境中，必定會出現(xiàn)滿足不同類型消費者的產(chǎn)品，營銷就是為了滿足消費者的需求，甚至是超越消費者的需求。

　　在產(chǎn)品方面，各家乳企推出的產(chǎn)品越來越多元化，例如伊利金典與蒙牛特侖蘇成為了許多高端人群的選擇對象。另外，各個乳企的產(chǎn)品細(xì)分更加豐富，例如伊利的QQ星兒童牛奶均膳型專為偏食寶寶定制，光明的“莫斯利安”占據(jù)著常溫酸奶大面積的市場份額。

　　趨勢三：

　　包裝媒體化增添營銷手段

　　所謂包裝媒體化，就是把產(chǎn)品的包裝當(dāng)做一個傳播的媒體來設(shè)計，通過包裝能夠精確地傳遞出產(chǎn)品的核心信息，讓消費者能夠在接觸產(chǎn)品的同時獲得更多有效信息。

　　在信息碎片化的當(dāng)下，我們欣喜地看到，隨著二維碼技術(shù)的普及，已經(jīng)有越來越多的廠商開始應(yīng)用此技術(shù)，廠家將產(chǎn)品包裝上印上了二維碼，方便消費者隨時掃一掃，快速關(guān)注產(chǎn)品信息。另一方面，越來越多的乳企開始注重在產(chǎn)品的包裝設(shè)計上體現(xiàn)產(chǎn)品格調(diào)，如伊利味可滋香蕉牛奶和三元黃小蕉牛奶，就同時采用了香蕉黃色，感覺更加可愛溫暖。

　　趨勢四：

　　微營銷企業(yè)跟著消費者走

　　微營銷就是當(dāng)前以移動互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)而形成的一種新型的營銷方式，在這里主要指微信和微博，通過較低的投入，帶來話題性的品牌推廣，最終形成良好的品牌效應(yīng)。目前，各大乳企的官方微博、微信平臺已經(jīng)基本推廣普及。目前，伊利各產(chǎn)品線的微博平臺數(shù)量是最多的，其中最具代表性的“綠社會”。而蒙牛則采用了微博、微信捆綁的方式，方便用戶直接添加訂閱。

　　相信在2014年，會有更多的乳品企業(yè)會借助于微信、微博為傳播平臺進行低成本的傳播，消費者在哪里，企業(yè)的傳播就應(yīng)該在哪里出現(xiàn)。2014年，面臨嶄新的拐點，乳品市場將呈現(xiàn)出更加豐富多元的景象，但在“市場在資源配置中起決定性作用”的今天，誰能想在消費者前面，誰才最有把握占領(lǐng)未來市場。

來源：中國食品安全報　　作者：易銘

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