行業(yè)提示：食品接觸產(chǎn)品須防范“顏色遷移”

　　2014年2月，歐盟通過食品及飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）對一批產(chǎn)自中國的塑料餐具發(fā)布不合格通報(bào)，通報(bào)原因?yàn)樗芰媳P在接觸食品過程中發(fā)生顏色遷移，該批產(chǎn)品被責(zé)令從市場召回。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年歐盟也因同樣原因?qū)?批食品接觸產(chǎn)品發(fā)布不合格通報(bào)，涉及塑料勺、尼龍調(diào)羹、硅膠冰格等多種商品。產(chǎn)品正常使用過程中發(fā)生顏色遷移表明產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中使用了不符合規(guī)定的著色劑。

　　目前，歐美等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)對可用于食品接觸制品的著色劑種類和要求等都作了嚴(yán)格規(guī)定，如歐盟AP891《關(guān)于與食品接觸的塑料材料中著色劑的使用》決議就對著色劑的質(zhì)量指標(biāo)都制定了明確要求。歐盟食品接觸材料框架法規(guī)（EC）No1935/2004也明確規(guī)定，食品接觸材料接觸食品時(shí)不能造成食品成分發(fā)生無法接受的改變或造成食品感官特性的劣變。正常使用過程發(fā)生顏色遷移將導(dǎo)致產(chǎn)品不符合歐盟法規(guī)的要求。

　　此外，美國FDA法規(guī)21CFR178.3297、日本《食品、食品添加劑等的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》以及我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等也都對食品接觸產(chǎn)品中允許使用的著色劑及合理用量作了相關(guān)規(guī)定。

　　使用質(zhì)量規(guī)格不符合食品級要求的著色劑或過量使用著色劑除了可能造成食品的感官劣變以外，還可能帶來致癌物質(zhì)初級芳香胺超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、總遷移量超標(biāo)等諸多安全衛(wèi)生隱患。

　　為保障商品質(zhì)量和消費(fèi)者健康，檢驗(yàn)檢疫部門提醒出口企業(yè)：一是對產(chǎn)品原料、工藝等建立相應(yīng)的質(zhì)量控制體系，在原料采購中重視核查材料成分、質(zhì)量等級和合格證明等相關(guān)信息，從源頭降低不合格品產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)；二是加強(qiáng)自檢把關(guān)，對不涉及復(fù)雜測試儀器的脫色試驗(yàn)等安全衛(wèi)生項(xiàng)目企業(yè)可對照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自檢；三是加強(qiáng)與檢驗(yàn)檢疫等技術(shù)部門的聯(lián)系，及時(shí)了解相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量要求和法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)并采取針對性的防范措施，杜絕不合格情況發(fā)生，避免造成不必要的損失。

來源：中國國門時(shí)報(bào) 　程德義

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