酒類變革火熱 萄酒產(chǎn)品細(xì)分有待考驗(yàn)

　　隨著葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展，越來越多的酒商認(rèn)識(shí)到釀酒葡萄同質(zhì)化、釀造工藝同質(zhì)化、葡萄酒種類同質(zhì)化的市場(chǎng)已經(jīng)滿足不了多元化的消費(fèi)者需求。當(dāng)白酒市場(chǎng)標(biāo)榜文藝路線的江小白、太子奶創(chuàng)始人李途純涉足私人定制酒和“小酒”即小瓶裝領(lǐng)域的同時(shí)，中國葡萄酒市場(chǎng)也開始產(chǎn)品細(xì)分。

　　酒類變革火熱 萄酒產(chǎn)品細(xì)分有待考驗(yàn)

　　對(duì)比國外的葡萄酒業(yè)市場(chǎng)：細(xì)分很清晰，有價(jià)廉物美、口味普通的大眾化產(chǎn)品，也有風(fēng)格各異、特色鮮明量少價(jià)優(yōu)的精品、等級(jí)品，“莊園酒”甚至“一級(jí)莊園”、“特級(jí)莊園”等等。國外葡萄酒產(chǎn)品細(xì)分程度很高，如分為餐前酒、佐餐酒，配合不同的食物有不同的酒，酒的甜度、酒精含量、窖藏年份都不相同，還有適合女士飲用的產(chǎn)品，而我國的產(chǎn)品在這方面存在很大差距。葡萄酒專家彭德華指出，葡萄酒產(chǎn)品要適應(yīng)各層次消費(fèi)者的需求，不僅酒的檔次、售價(jià)要有區(qū)別，還要做好市場(chǎng)細(xì)分，以滿足不同消費(fèi)者的需求。一個(gè)產(chǎn)品要想保持長盛不衰的生命力，必須要有喜愛它的消費(fèi)群體。

　　近來中糧發(fā)布了名莊薈策略，推出巴塞羅那明星隊(duì)概念系列;寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)在糖酒會(huì)期間請(qǐng)來成龍代言，高調(diào)為寧夏紅傳杞干紅宣傳造勢(shì)，開發(fā)葡萄酒領(lǐng)域小品類。產(chǎn)品創(chuàng)新和細(xì)分能否開辟新的市場(chǎng)份額仍值得檢驗(yàn)。

　　品類創(chuàng)新

　　國內(nèi)葡萄酒行業(yè)面臨突變，一段時(shí)間以來，諸多廠商競(jìng)相開發(fā)新產(chǎn)品，推動(dòng)酒類市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，豐富酒類風(fēng)格。

　　在酒類行業(yè)深度變革的今天，創(chuàng)新發(fā)展成為人們熱議的話題。而品類創(chuàng)新更是推動(dòng)酒類市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，酒類風(fēng)格不斷豐富的中堅(jiān)力量。寧夏紅集團(tuán)董事長張金山談到品類創(chuàng)新時(shí)表示，不能為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，要始終圍繞消費(fèi)者消費(fèi)特點(diǎn)趨勢(shì)，如何為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值這一主線進(jìn)行創(chuàng)新。創(chuàng)新的過程是艱難的，但要有一種信念，耐得住寂寞，這有才能做出真正符合市場(chǎng)需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。張金山說如今推出的寧夏紅傳杞干紅就是根據(jù)消費(fèi)者健康消費(fèi)大趨勢(shì)而推出的，將枸杞的保健功效通過干紅的釀造過程最大化釋放出來，同時(shí)賦予了傳杞枸杞干紅時(shí)尚、健康、品位、高雅的外在特征。

　　著名酒業(yè)營銷專家王朝成對(duì)酒類行業(yè)變革趨勢(shì)與營銷模式創(chuàng)新方向，以及經(jīng)銷商如何轉(zhuǎn)型進(jìn)行了分析。他認(rèn)為，寧夏紅在品類創(chuàng)新方面成績(jī)顯著，也正是由于寧夏紅的聚焦戰(zhàn)略才成就了今天的傳杞。而營銷模式能否創(chuàng)新，很大程度上決定了傳杞的傳播速度和生命力。

　　口味創(chuàng)新

　　輕葡萄酒是新進(jìn)市場(chǎng)的一個(gè)熱點(diǎn)，從深圳到山東，多家酒商都在力推這一品類。青島某貿(mào)易公司在新近結(jié)束的成都糖酒會(huì)上推出“紛尚”法國花式葡萄酒，獲得了年輕女孩們的青睞，大家爭(zhēng)相在擺滿五彩繽紛花樣葡萄酒的展臺(tái)旁留影。據(jù)了解，這種類型的葡萄酒是在白葡萄酒基礎(chǔ)上加入水果元素，包括草莓、蜜桃、青蘋果等十幾種口味。在許多歐洲國家，這種葡萄酒早已成為流行，彰顯著年輕人的時(shí)尚與活力。無論閨友小聚，還是野營燒烤，或者利口解渴，這種不像傳統(tǒng)紅白葡萄酒那么正式的年輕葡萄酒，似乎承擔(dān)起一部分碳酸飲料、利口酒的功能。尤其在聚會(huì)氣氛熱烈的國內(nèi)，輕葡萄酒無疑是一種不錯(cuò)的“干杯”選擇。有消費(fèi)者表示，這種清淡型葡萄酒酒精度數(shù)低，對(duì)健康有利，從心理上比較能夠容易接受，即使平常不愛喝酒的人也難以拒絕。

　　品牌創(chuàng)新

　　在品類創(chuàng)新上，中糧進(jìn)口葡萄酒方面也同樣在進(jìn)行調(diào)整。近日，中糧發(fā)布了名莊薈產(chǎn)品線陣容，其打造的巴塞羅那“宇宙明星隊(duì)”便是將來自世界各地各產(chǎn)區(qū)的11種葡萄酒進(jìn)行組合編排，成就整體力量強(qiáng)大的葡萄酒團(tuán)隊(duì)陣容。值得一提的是，每種葡萄酒都出自當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的葡萄品種或是產(chǎn)區(qū)，比如澳洲的西拉、法國梅多克的赤霞珠、美樂，抑或勃艮第產(chǎn)區(qū)的黑皮諾等等。中糧長城進(jìn)口酒業(yè)務(wù)部總經(jīng)理李士祎對(duì)記者表示，此舉意在進(jìn)行品牌的重建，通過創(chuàng)立特色品牌來吸引消費(fèi)者的興趣。

來源：糖酒快訊

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