醬油濫用食品添加劑和微生物超標(biāo)問(wèn)題突出

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布成立以來(lái)首次食品監(jiān)督抽檢情況和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢信息，瓶（桶）裝飲用水、配制醬油領(lǐng)域安全隱患大。

　　本次食品監(jiān)督抽檢共抽檢11類食品，抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量達(dá)到7719家，抽檢樣品共計(jì)21682批次。

　　有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，從此次監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果來(lái)看，食品中超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物超標(biāo)是當(dāng)前食品行業(yè)比較突出的兩個(gè)問(wèn)題；從食品不合格品種上分析，瓶（桶）裝飲用水的不合格率相對(duì)較高，樣品不合格率為11.9%。

　　據(jù)介紹，本次抽檢了21批次配制醬油樣品，3批次樣品不合格，樣品不合格率為14.3%。抽檢不合格的原因，主要是微生物超標(biāo)和超限量使用食品添加劑。抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)大多為規(guī)模較小企業(yè)，反映出這些生產(chǎn)企業(yè)在衛(wèi)生條件、原材料使用、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制上存在缺陷。本次監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質(zhì)等食品安全問(wèn)題。

來(lái)源：中工網(wǎng)-工人日?qǐng)?bào) 作者：于宛尼

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